Gurer Opokarita-
গুড় খাওয়া হয়? পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হওয়ার সময় এসেছে!
কমবেশি সকলেই লাঞ্চ বা ডিনারের পর মিষ্টি কিছু খেতে পছন্দ করে। সেক্ষেত্রে অনেকেই মিষ্টি সংরক্ষণের বিকল্প হিসেবে গুড় খেতে পছন্দ করেন। স্বাস্থ্যগত কারণে অনেকেই প্রতিদিনের খাবারে গুড় রাখেন। তবে গুড় খাওয়ার কিছু পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া আছে, যা এই প্রতিবেদনে আলোচনা করা হয়েছে।
রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায় - ৫০ গ্রাম গুড়ে প্রায় ১৯০ ক্যালরি থাকে। তাই প্রতিদিন বা অন্য কোন উপায়ে গুড় খাওয়া রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে।
গবেষকরা মনে করেন, গ্রাম বাংলায় গুড় তৈরির পদ্ধতি স্বাস্থ্যসম্মত নয়। গুড়ের সঞ্চয় করতে ব্যবহৃত টিনের হাঁড়িগুলোও স্বাস্থ্যসম্মত নয়। আখ, গুড় তৈরির কাঁচামাল, অনেক ক্ষেত্রে ধোয়া হয় না। তাই পরজীবীরা এতে বাসা বাঁধতে পারে। তাই গুড় কেনার সময় এই বিষয়গুলো মাথায় রাখা উচিত এবং খাওয়ার সময় সব দিক বিচার করা উচিত।
অ্যালার্জির সমস্যা হতে পারে - বেশি পরিমাণে গুড় খাওয়া শারীরিক সমস্যা যেমন ঠান্ডা, বমি বমি ভাব, পেটে ব্যথা, মাথাব্যথা, কাশি ইত্যাদি হতে পারে, যদি এরকম কিছু হয়, তাহলে গুড়ের পরিমাণ কমাতে হবে।
ওজন বৃদ্ধি - শরীরের ওজন নিয়ে অনেকেই চিন্তিত। যদি তারা নিয়মিত গুড় খায়, তাহলে ওজন বাড়ার সমস্যা বাড়তে পারে। এর কারণ হল গুড়ে প্রচুর চর্বি, প্রোটিন, গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ থাকে। তাই গুড় খাওয়ার আগে এই বিষয়গুলো মাথায় রাখা উচিত।
কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা হতে পারে - সঠিক পরিমাণে গুড় খাওয়া রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। পেটও ঠান্ডা। তবে গুড়ের অতিরিক্ত ব্যবহার হজমশক্তিকে দুর্বল করে দিতে পারে। ফলে কোষ্ঠকাঠিন্য দেখা দেয়।
-------
tags:
Disadvantages of molasses,
molasses, blackstrap molasses, benefits of blackstrap molasses, molasses benefits, blackstrap molasses benefits, benefits of molasses, black molasses, molasses blackstrap, health benefits of blackstrap molasses, black molasses benefits, blackstrap molasses nutrition, blackstrap molasses hair, blackstrap molasses cures, dark molasses, molasses cures, blackstrap molasses iron, blackstrap molasses uses, unsulfured molasses,
