ডিমের পুষ্টির তথ্য ১০০ গ্রাম
১০০ গ্রাম ডিমে (উভয় কাঁচা ও সিদ্ধ অবস্থায় প্রায় একই) উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পুষ্টি উপাদান থাকে। নিচে একটি বড় মুরগির ডিমের (প্রায় ১০০ গ্রাম) পুষ্টি তথ্য উল্লেখ করা হলো:
পুষ্টি উপাদান (১০০ গ্রাম ডিমে):
ক্যালোরি: ১৫৫ ক্যালোরি
প্রোটিন: ১৩ গ্রাম
ডিম প্রোটিনের একটি উৎকৃষ্ট উৎস এবং এতে সমস্ত অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে।
ফ্যাট (চর্বি): ১১ গ্রাম
এর মধ্যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট: ৩.৩ গ্রাম
আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: ৫.৩ গ্রাম
কোলেস্টেরল: ৩৭৩ মিলিগ্রাম (যা বেশ উচ্চ, তবে নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে গ্রহণ উপকারী)।
কার্বোহাইড্রেট: ১.১ গ্রাম
এর মধ্যে চিনি: ১ গ্রাম
ভিটামিন:
ভিটামিন এ: ১৪৭ মাইক্রোগ্রাম (চোখের জন্য উপকারী)
ভিটামিন ডি: ৮২ আইইউ (হাড়ের জন্য উপকারী)
ভিটামিন বি১২: ১.১ মাইক্রোগ্রাম (নার্ভ সিস্টেমের জন্য প্রয়োজনীয়)
রাইবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২): ০.৪৫ গ্রাম
ফোলেট (ভিটামিন বি৯): ৪৪ মাইক্রোগ্রাম
খনিজ পদার্থ (Minerals):
ক্যালসিয়াম: ৫০ মিলিগ্রাম (হাড় শক্তিশালী করে)
ফসফরাস: ১৭২ মিলিগ্রাম
পটাশিয়াম: ১২৬ মিলিগ্রাম
সোডিয়াম: ১২৪ মিলিগ্রাম
আইরন (লোহা): ১.৮ মিলিগ্রাম
জিঙ্ক (দস্তা): ১.০৯ মিলিগ্রাম
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড:
প্রায় ৩৭ মিলিগ্রাম, যা হৃদযন্ত্রের জন্য উপকারী।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট:
লুটেইন এবং জিয়াজ্যানথিন: চোখের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
উপকারিতা সংক্ষেপে:
প্রোটিন সমৃদ্ধ: মাংসপেশী বৃদ্ধিতে সহায়ক।
ভিটামিন ডি: হাড় ও দাঁত শক্তিশালী করে।
চোখের জন্য উপকারী: লুটেইন ও জিয়াজ্যানথিন চোখের দৃষ্টিশক্তি ভালো রাখে।
মস্তিষ্কের বিকাশ: ডিমে থাকা কোলিন স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে সহায়ক।
সতর্কতা:
যাদের উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা রয়েছে, তারা ডিমের কুসুম নিয়ন্ত্রিত পরিমাণে খাওয়ার পরামর্শ নিতে পারেন।
ডিম একটি সম্পূর্ণ পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার, যা প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় থাকা উচিত।
