ঘি এবং মাখন: কোনটি স্বাস্থ্যকর?
ঘি এবং মাখন যেকোন খাবারের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। এই দুটি উপাদান দুধ থেকে প্রাপ্ত। ঘি এবং মাখন চমৎকার সুগন্ধি বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে এবং তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতা গুরুত্বপূর্ণ।
কিন্তু ঘি এবং মাখনের মধ্যে কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ পার্থক্য রয়েছে। এই নিবন্ধটি ঘি এবং মাখনের স্বাস্থ্য উপকারিতা জানতে পড়তে থাকুন।
ঘির স্বাস্থ্য উপকারিতা
ঘি এবং মাখন পুষ্টি উপাদান:
ক্যালোরি, প্রোটিন, চর্বি, স্যাচুরেটেড ফ্যাট, মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট, পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম ,ভিটামিন
ভিটামিন কে।
মাখনের চেয়ে ঘিতে বেশি ক্যালরি এবং চর্বির পরিমাণ রয়েছে। ঘি এবং মাখন উভয়েরই স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের ঘনত্ব তাদের উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে সাহায্য করে। ঘি উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজার জন্য আদর্শ। মাখন কম তাপমাত্রায় বেকিং এবং রান্নার জন্য উপযুক্ত। ঘিতে রয়েছে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
হজমের উন্নতি করে
ঘি হল বুট্রিক অ্যাসিডের একটি সমৃদ্ধ উৎস, এটি ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ ক্ষতি কমাতে সাহায্য করে, হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতিরোধ করে। তবে অতিরিক্ত ঘি খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ হতে পারে।
ঘি সঙ্গে যুক্ত ঝুঁকি
উচ্চ স্যাচুরেটেড ফ্যাট শরীরে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। উচ্চ তাপে ঘি উৎপাদনের ফলে কোলেস্টেরল অক্সিডেশন হয়, যা করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে।
মাখনের স্বাস্থ্য উপকারিতা
উচ্চ চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত খাবার গ্রহণ করা স্থূলতার ঝুঁকির সাথে যুক্ত । দুধের মাখন গ্রহণ মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। মাখন টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
অতিরিক্ত মাখন গ্রহণের বিরূপ প্রভাবও হতে পারে।
মাখনের সাথে যুক্ত ঝুঁকি
রক্তের উচ্চ কোলেস্টেরলের মাত্রা রোগীদের মাখন খাওয়া সীমিত করা উচিত। অধিকন্তু, মাখনে অ্যালার্জেনিক হুই প্রোটিন রয়েছে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে। অতএব, যাদের দুধের অ্যালার্জি আছে তাদের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।
-----------
Tags: মাখন এবং নারকেল তেল কোনটি ভালো, ঘি নাকি মাখন কোনটি উপকারী, ঘি এর উপকারিতা, ঘি না মাখন কোনটি বেশি উপকারী?, ঘি, মাখন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, যৌন স্বাস্থ্য সম্পর্কে ঘি, মাখন স্বাস্থ্যের জন্য কতটুকু উপকারী।, ঘি বনাম মাখন, মাখন এবং নারকেল তেল তুলনা, ঘি খাবেন নাকি মাখন, মাখন দিয়ে ঘি তৈরি, ত্বকের যত্নে মাখনের ব্যবহার, মাখনের পুষ্টিগুণ, খাঁটি গাওয়া ঘি রেসিপি, ঘি এর উপকরিতা, ডায়াবেটিস রোগীর সঠিক খাবার এবং জীবন যাপন, ঘি খাওয়ার বিস্ময়কর উপকারিতা, ঘি এর পুষ্টিগুণ,
makhan er upokarita, ghee, ghee er upokarita, ghee benefits, ghee na makhan konta beshi upokari, desi ghee er upokarita, protidin ghee khawar upokarita, desi ghee, butter er upokarita, benefits of ghee, cow ghee, ghee khele ki hoy, makhan khele ki hoy, makhon, benefits of desi ghee, homemade ghee, khali pete ghee khele ki hoy, desi cow ghee, ghee benefits weight loss, desi ghee ke fayde, home maed ghee better, homemade ghee for babies, ghee heart attack, ghee on face
