Friday 17th of September 10:14:02am

Make Green Tea Bangla-গ্রিন টি তৈরির সহজ পদ্ধতি

How To Make Green Tea 


কিভাবে গ্রিন টি তৈরি করবেন - 



সবুজ চা পানির পর সেরা পানীয়। এই ঐতিহ্যবাহী চীনা ওষুধের অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে। এটি কার্ডিওভাসকুলার বা নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ, স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস, ত্বকের ব্যাধি, কিডনি রোগ বা ক্যান্সার হোন, গ্রিন টিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টরা তাদের সবকটিই লড়াই করতে পারে।


তবে, সমস্যাটি হল, আমাদের বেশিরভাগ গ্রিন টি প্রস্তুত করার সঠিক উপায়টি জানেন না। এবং, যদি আপনি এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত না করেন তবে এটি কোনও স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করবে না এবং তিক্ত এবং ঘাসের স্বাদ গ্রহণ করবে। সুতরাং, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি গ্রিন টি তৈরির পদ্ধতিটি বোঝেন এবং আয়ত্ত করেন। গ্রিন টি কীভাবে তৈরি করবেন তা জানতে পড়ুন, এটি আপনার শরীরকে চাঙ্গা এবং পরিষ্কার করবে। তবে প্রথমে গ্রিন টি সম্পর্কে আপনাকে কিছুটা বলি।





গ্রিন টি কি?


গ্রিন টি পান করার অভ্যাসটি চীনে শুরু হয়েছিল। জনশ্রুতি আছে যে এটি চীন সম্রাট শাননং  আবিষ্কার করেছিলেন যখন কয়েকটি চা গাছের পাতা তার সিদ্ধ পানির কাপে পড়েছিল। পরে, চাইনিজ সন্ন্যাসীরা সতেজতা ও তাদের ধ্যান করার জন্য গ্রিন টি পান করা শুরু করেছিলেন। তারা প্রায়ই বিভিন্ন স্থানে ভ্রমণ করতেন বৌদ্ধধর্ম বিস্তারের জন্য, এবং তারা তাদের সাথে এই অলৌকিক পানীয় নিয়ে যান। এরপর গ্রিন টি জনপ্রিয়তা অর্জন করে।



সবুজ চা বা ক্যামেলিয়া সিনেনসিস একটি অ-গাঁজন চা যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ । যদিও সবুজ চা, কালো চা এবং ওলং চা সব একই উদ্ভিদ থেকে আসে, ক্যামেলিয়া সিনেনসিস, সবুজ চা পাতা আলাদাভাবে বাছাই করতে হয়। চা বাছাইকারীদের শীর্ষ থেকে তাজা পাতা বাছাই করতে হবে। এরপরে এই পাতাগুলি এমনভাবে প্রক্রিয়া করা হয় যা অত্যধিক জারণ রোধ করে। এবং এই পিকিং এবং প্রসেসিং রীতিই গ্রিন টিকে এত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ করে তোলে।



চীন থেকে আসা গ্রিন টিতে ছোট পাতা রয়েছে এবং ভারতের আসামের গ্রিন টিতে বড় পাতা রয়েছে। যাইহোক, উভয়ই একই স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। কিন্তু, গ্রিন টি আসলে কিভাবে কাজ করে? পরবর্তী জানুন।




কিভাবে সবুজ চা আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করে

গ্রিন টিতে থাকা ক্যাটেচিনগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা স্বাস্থ্য উপকারের জন্য দায়ী। গ্রিন টিয়ে উপস্থিত প্রধান ক্যাটিচিনগুলি হল- এপিকেচিন (ইসি), এপিগ্যালোকোটেকিন (ইসিজি), এপিকেচিন -3 গ্যালেট (ইসিজি), এবং এপিগ্যালোকোটিন -3 গ্যালেট (ইসিজিজি)। কিন্তু সবচেয়ে শক্তিশালী ক্যাটেচিন হল EGCG। এখন, যেহেতু EGCG একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এটি ক্ষতিকারক মুক্ত অক্সিজেন রেডিকেলসকে ক্ষয় করে এবং ডিএনএকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, সীমাহীন কোষ বিস্তার রোধ করে, ক্যান্সার সংকেত পথকে বাধা দেয়, চর্বি জমে বাধা দেয়, মাইক্রোবায়াল সংক্রমণ থেকে রক্ষা করে, ক্লান্তি হ্রাস করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে । সুতরাং, এটি পরিষ্কার যে নিয়মিত গ্রিন টি পান করা আপনার স্বাস্থ্যের বিভিন্ন উপায়ে উন্নতি করে। সুতরাং, খুব বেশি আড্ডা ছাড়াই, আপনাকে কীভাবে বাড়িতে গ্রিন টি প্রস্তুত করা উচিত তা আপনাকে বলি।





কীভাবে ঘরে গ্রিন টি তৈরি করবেন

সবুজ চা একটি নিখুঁত কাপ তৈরি করা মাত্র কয়েক ধাপ জড়িত। আপনি প্রধানত দুটি ভিন্ন উপায়ে সবুজ চা প্রস্তুত করতে পারেন কিন্তু সবুজ চায়ের সাথে অন্যান্য অনেক উপকারী উপাদান যোগ করতে পারেন। আসুন মৌলিক রেসিপি দিয়ে শুরু করা যাক।



কিভাবে পাতা দিয়ে সবুজ চা প্রস্তুত করবেন


সবুজ চা প্রস্তুতি কালো চা এর চেয়ে ভিন্ন যা আমরা বাড়িতে তৈরি করি। আপনার কয়েকটি সাধারণ পদক্ষেপ অনুসরণ করা দরকার। গ্রিন টি তৈরির সময়, মনে রাখবেন যে যদি ৯০% ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের চেয়ে বেশি উত্তপ্ত পানিতে যদি চা পাতা ঝরানো হয় তবে চা তেতো হয়ে যাবে। সুতরাং, এটি পানিতে ভিজিয়ে রাখুন যা খুব গরম নয়। পাতা দিয়ে গ্রিন টি তৈরির ধাপগুলি এখানে।




১.সবুজ চা পাতা


১ কাপ সবুজ চায়ের জন্য মৌলিক পরিমাণ হবে ১ চা চামচ। 

একটি চা স্ট্রেনার। এটি ধুয়ে শুকিয়ে নিন - যদি আপনি নিয়মিত কালো চা তৈরি করতে এই স্ট্রেনার ব্যবহার করেন তবে এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয়।

এক কাপ

একটি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র

১ কাপ পানি


পদ্ধতি


এক চা চামচ সবুজ চা পাতা নিন। যদি আপনি এক কাপের বেশি গ্রিন টি বানাতে চান, তাহলে প্রতিটি কাপের জন্য ১ চা চামচ সবুজ চা পাতা নিন। সুতরাং, ৪ কাপ সবুজ চায়ের জন্য ৪ চা চামচ সবুজ চা পাতা নিন।



এখন, চা পাতা একটি ছাঁকনি/চালনিতে নিন এবং একপাশে রাখুন।



এখন, একটি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র/প্যান নিন এবং পানি ফুটিয়ে নিন। পরিবর্তে যদি আপনি একটি গ্লাস টিপট ব্যবহার করতে চান তবে এগিয়ে যান। গ্রিন টির আদর্শ তাপমাত্রা ৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে ৮৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড, সুতরাং এটি ফুটছে না তা নিশ্চিত করার জন্য পানিতে নজর রাখুন। যদি এটি যেভাবেই ফুটতে শুরু করে, কেবল গ্যাস/তাপ বন্ধ করুন এবং এটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন  ৩০ সেকেন্ডের জন্য।




এখন, কাপ বা মগের উপর চালনী/ ছাঁকনি রাখুন।



এরপরে, কাপটিতে গরম পানি ঢালুন এবং দিন


চা ৩ মিনিটের জন্য খাড়া। এটি এমন পদক্ষেপ যেখানে আমাদের খুব সতর্কতা অবলম্বন করতে হবে। প্রত্যেকেই তাদের চা শক্তিশালী পছন্দ করে না, তাই, চা টি ঠিক আছে কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য, একটি চামচ হাতে রাখুন এবং প্রতি ৩০ সেকেন্ডে এক চামচ চা পান করুন যাতে স্বাদ আপনার জন্য সঠিক কিনা।



এবার চালুনি বের করে একপাশে রেখে দিন। আপনি যদি চান তবে আপনি ১ চা চামচ মধু যোগ করতে পারেন।



মধু নাড়ুন এবং পানীয়টি কয়েক সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। আপনার কাপ গ্রিন টি উপভোগ করুন।




২. কীভাবে চা ব্যাগ দিয়ে গ্রিন টি তৈরি করবেন


সবুজ চা ব্যাগ, অনেক মানুষের জন্য সুবিধাজনক। এগুলি বহনযোগ্য এবং দ্রুত গরম কাপ্পা তৈরি করা যায় - আপনার যা দরকার তা হল এক কাপ গরম পানি। সুতরাং, আপনি কীভাবে গ্রিন টি ব্যাগ সহ এক কাপ গ্রিন টি প্রস্তুত করতে পারেন তা এখানে। আপনি যদি চায়ের ব্যাগ ব্যবহার করেন, তাহলে নিশ্চিত করুন যে সেগুলি একটি অপরিচ্ছন্ন উপাদান থেকে তৈরি। বেশিরভাগ টি ব্যাগগুলিকে সাদা করার জন্য ব্লিচ করা হয় এবং আপনি অবশ্যই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ পানীয়কে দূষিত কোনও ব্লিচ চান না!




১ ভাল মানের গ্রিন টি ব্যাগ

১ কাপ গরম পানি

১ স্টেইনলেস স্টিল/মাটির কাপ

কাপ টি ঢাকার জন্য একটি ঢাকনা

একটি স্টেইনলেস স্টিলের পাত্র


পদ্ধতি


স্টেইনলেস স্টিলের পাত্রে পানি গরম করুন। নিশ্চিত করুন যে এটি একটি ফুটন্ত পয়েন্টে আসে না, যা ১০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস। পানির তাপমাত্রা প্রায় ৮০-৮৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস হওয়া উচিত।



সবুজ চা ব্যাগটি মাটি বা স্টেইনলেস স্টিলের কাপে রাখুন।


কাপে গরম পানি ঢেলে একটি ছোট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এটি ৩ মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন।


৩ মিনিট শেষ হওয়ার পরে, ঢাকনাটি সরান এবং টি ব্যাগটি সরান।


একটি চামচ দিয়ে নাড়ুন এবং একটি চাঙ্গা চুমুক নিন!




৩. কিভাবে পাউডার দিয়ে গ্রিন টি পান করা যায়


আপনি গ্রিন টি পাউডার ব্যবহার করে গ্রিন টি প্রস্তুত করতে পারেন যা বাজারে সহজেই পাওয়া যায়। গ্রিন টি পাউডার ব্যবহার করে গ্রিন টি তৈরির সেরা উপায় এখানে।



গ্রিন টি পাউডার - ১ চামচ

পানি - ১ কাপ

১ চা চামচ মধু


পদ্ধতি


একটি স্টেইনলেস স্টিলের বাটি বা কাচের বাটিতে এক কাপ পানি নিয়ে গরম করুন। মনে রাখবেন, গ্রিন টি অতিরিক্ত গরম হলে তেতো হয়ে যায়, তাই শুধু তাপমাত্রা পরীক্ষা করুন। রান্নাঘরের থার্মোমিটার ব্যবহার করুন এটি ৮৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের কাছাকাছি কিনা।



ফুটন্ত পয়েন্টে পৌঁছে গেলে তাপটি বন্ধ করুন। এবার কয়েক সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।



পানিতে গ্রিন টি পাউডার যুক্ত করুন। ভিজানোর জন্য আদর্শ গ্রিন টি পান করার সময়টি প্রায় ৩ মিনিট, তবে স্বাদ যথেষ্ট শক্তিশালী কিনা তা পরীক্ষা করার জন্য আপনি ১ ১/২ মিনিটের পরে একটি চুমুক নিতে পারেন।



৩ মিনিট পরে, রঙটি বাদামী হয়ে যাওয়া উচিত ছিল। এটি একটি ছাঁকনি দিয়ে ঢেলে দিন।



চায়ের সাথে মধু যোগ করুন এবং কাপে ঢালুন।


সুতরাং, এই তিনটি সহজ পদ্ধতিতে সবুজ চা তৈরির বিষয়ে ছিল। যদিও এটি সহজ বলে মনে হচ্ছে, তবে গ্রিন টিয়ের একটি নিখুঁত কাপ তৈরির গোপনীয়তা এটি তৈরির উপায়ের মধ্যেই  সুতরাং, এখানে কয়েকটি গ্রিন টি তৈরির টিপস যা আপনাকে সঠিক স্বাদ এবং গন্ধ পেতে সহায়তা করবে।




সবুজ চা তৈরির টিপস


চা অনুপাতের পানি বজায় রাখুন

যখন গ্রিন টি তৈরির কথা আসে, আপনাকে অবশ্যই ৩: ৫ গ্রিন টি থেকে পানির অনুপাত বজায় রাখতে হবে। এর অর্থ আপনি যদি ৩ গ্রাম গ্রিন টি খান তবে এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে অবশ্যই ৫ ওজ পানি গ্রহণ করতে হবে।


পানির মান

আপনি যে পানি ব্যবহার করেন তা অবশ্যই ফিল্টার করতে হবে। আপনি যদি উৎসে বিশ্বাস করেন তবে আপনি কলের পানি ব্যবহার করতে পারেন। পাতিত পানি ব্যবহার করবেন না।


পানির তাপমাত্রা

সবুজ চা তৈরির ক্ষেত্রে পানির তাপমাত্রা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খুব উত্তপ্ত পানি গ্রিন টির স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যগুলি হ্রাস করতে পারে বলে পানি টি সিদ্ধ করবেন না। সর্বদা ৮৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড বা ১৭০ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রা বজায় রাখুন।










tags:

green tea,how to make green tea,green tea recipe,green tea for weight loss,green tea benefits,green tea (tea),japanese green tea,benefits of green tea,green,lipton green tea,how to make green tea in hindi,making green tea,best way to make green tea,best green tea,green tea kaise banaye,matcha green tea,how to make good green tea,how to make lipton green tea,how to make green tea at home,how to make matcha green tea,green tea side effects,গ্রিন টি,গ্রিন টি খাওয়ার নিয়ম,গ্রিন টি এর উপকারিতা,ওজন কমাতে গ্রিন টি,গ্রিন টি খাওয়ার উপকারিতা,গ্রিন টি উপকারিতা,কিভাবে তৈরি করবেন গ্রিন টি,গ্রিন টি বানানোর নিয়ম,গ্রীন টি কখন খাওয়া উচিত,গ্রীণ টি কিভাবে খাবেন,গ্রিন টি তৈরি,গ্রিন টি তৈরি করার নিয়ম,গ্রিন টি কখন খাওয়া উচিত,গ্রিন টি কিভাবে বানাতে হয়,গ্রীণ টি কখন ও কিভাবে খাবেন জেনে নিন,যেভাবে গ্রিন টি পান করেন,গ্রিন টি খেলে কি হয়