Typhoid Dietary Guide-টাইফয়েডের জন্য সঠিক ডায়েটরি ম্যানেজমেন্টের একটি গাইড

 Dietary Management For Typhoid

টাইফয়েডের জন্য সঠিক ডায়েটরি ম্যানেজমেন্টের একটি গাইড

টাইফয়েড হল খাদ্য ও পানির দূষণের মাধ্যমে ছড়িয়ে পড়া সর্বাধিক প্রচলিত ট্রান্সমিশেটিভ রোগগুলির মধ্যে একটি। এটি সালমোনেলা টাইফি ব্যাকটিরিয়া দ্বারা সৃষ্ট জ্বরের এক প্রকার জ্বর যা আমাদের পাচনতন্ত্রের কিছু অংশকে (প্রাথমিকভাবে অন্ত্র) আক্রমণ করে এবং বিভিন্ন লক্ষণ এবং লক্ষণগুলির সাথে আলসার হয়ে যায় (ঠাণ্ডা, দুর্বলতা, অবসন্নতা, গলা ব্যথা, বমি, পেটে ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া, ধীরে ধীরে হৃদস্পন্দন, অস্বস্তি, মাথা ব্যথা, ফুসকুড়ি ইত্যাদি) অনাক্রম্যতার মাত্রা কম থাকায় শিশুরা প্রায়শই টাইফয়েডের প্রতি বেশি সংবেদনশীল হয় এবং কখনও কখনও পুনরুদ্ধারের পরেও তারা এই রোগের বাহক হয়ে থাকে।

 টাইফয়েডের জন্য সঠিক ডায়েটরি ম্যানেজমেন্টের একটি গাইড 

 লড়াইয়ের জন্য পুষ্টির সমস্যা

টাইফয়েড জ্বর আমাদের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল সিস্টেমকে প্রভাবিত করে, যার পরিণামে বেশ কয়েকটি গুরুতর পুষ্টিজনিত সমস্যা দেখা দেয়। এর মধ্যে রয়েছে:

পেশী টিস্যুতে ২৫০ গ্রাম থেকে ৫০০ গ্রাম প্রোটিনের দৈনিক ক্ষতি

গ্লাইকোজেন মজুদগুলির দ্রুত হ্রাস

বিরক্ত তরল ভারসাম্য

অন্তর্ভুক্ত খাবারগুলি থেকে পুষ্টিগুলির দুর্বল শোষণ

অন্ত্রের রক্তক্ষরণ / আলসারের কারণে ছিদ্র হওয়া

ওষুধের কারণে অন্ত্রের ট্র্যাক্টের সংক্রমণ / আঘাত বাড়ে

যদিও এই সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধগুলি অপরিহার্য, তবে রোগীর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানোর জন্য কিছু উল্লেখযোগ্য ডায়েটরি এবং লাইফস্টাইল পরিবর্তন করা এবং লক্ষণগুলির তীব্রতা হ্রাস করে নিরাময়ের প্রক্রিয়াটি গতিময় করা আরও গুরুত্বপূর্ণ।

ডায়েটরি ম্যানেজমেন্টের বিধি

 টাইফয়েডের জন্য ডায়েটরি পরিবর্তনের মূল উদ্দেশ্য হল রোগীর তার পরিপাকতন্ত্রের উপর কম চাপ সৃষ্টি করার সময় পর্যাপ্ত পুষ্টি সরবরাহ করা। টাইফয়েডের জন্য সঠিক ডায়েটরি পরিচালনা তীব্র লক্ষণ থেকে মুক্তি দিতে পারে । টাইফয়েড ডায়েট প্ল্যান করার সময় কয়েকটি সাধারণ নিয়ম অনুসরণ করতে হবে:

ডায়েট হল উচ্চ ক্যালরিযুক্ত হওয়া উচিত রোগীকে  পুষ্টিকর এবং শক্তিশালী রাখতে এমনকি তার ক্ষুধা কম থাকলেও। প্রাথমিকভাবে, ১০০০-১২০০ কিলোক্যালরি / দিন খরচ শক্তির ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে ভাল এবং সহনশীলতা এবং পুনরুদ্ধারের উপর ভিত্তি করে এটি পরে সামঞ্জস্য করা উচিত।

ক্লান্তি এবং দুর্বলতার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য এটি অবশ্যই প্রোটিন সমৃদ্ধ হতে হবে। তবে, রোগের প্রথম কয়েক সপ্তাহ মাংস এবং মাছগুলি এড়ানো উচিত কারণ তারা আপনার হজম সিস্টেমে ভারী হতে পারে।

অতিরিক্ত ঘাম হওয়ার কারণে শরীরে পানি এবং খনিজগুলি হ্রাস পায়, তাই পানি-ইলেক্ট্রোলাইট (সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ক্লোরাইড) ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য প্রতিদিনের ডায়েটে কমপক্ষে ৩-৪ তরল থাকতে হবে।

পুষ্টির শোষণের সুবিধার্থে এবং পর্যাপ্ত পুষ্টি নিশ্চিত করার জন্য ডায়েটে এমন কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত যা খুব ভালভাবে রান্না করা যায় এবং হজম করতে সহজ (যেমন গ্লুকোজ, স্টার্চ, মধু, আখ ইত্যাদি) থাকে।

ডায়রিয়ার লক্ষণ না থাকলেই উচ্চ মানের ইমলসাইড ফ্যাট যেমন দুধের ফ্যাট, মাখন, ক্রিম ইত্যাদি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

অ-দ্রবণীয় ডায়েট্রি ফাইবারের সমস্ত ধরণের ডায়েটে এড়ানো উচিত কারণ এগুলি দুর্বল অন্ত্রের সিস্টেমে কঠোর হতে পারে এবং তীব্র জ্বালা হতে পারে। বরং সূক্ষ্ম এবং দ্রবণীয় ফাইবার বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত।

ডায়েটে কোনও শক্ত, আধা-কঠিন বা কাঁচা খাবার থাকা উচিত নয়। শাকসব্জি নরম, মিশ্রণযোগ্য এবং পরিপাকযোগ্য  সিদ্ধ করে এবং / অথবা ভালভাবে রান্না করা উচিত।

টাইফয়েড ডায়েটে প্রাথমিক পর্যায়ে ছোট অংশ এবং ঘন ঘন বিরতিতে খাবার অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। ধীরে ধীরে রোগীর অবস্থার উন্নতি হওয়ায় অংশগুলি বাড়ানো হতে পারে।

খাবার গ্রহণ

টাইফয়েড রোগীদের জন্য ঘরে তৈরি খাবার সবসময় পছন্দ করা হয় তবে কিছু নির্দিষ্ট বিধিনিষেধও রয়েছে। সুতরাং, এখানে প্রস্তাবিত খাবারগুলির একটি তালিকা যা আপনাকে নিখুঁত ডায়েট চার্ট প্রস্তুত করতে সহায়তা করতে পারে:

তরল / তরল: খনিজ জল (আরও ২.৫ লিটারের বেশি), উষ্ণ সেদ্ধ জল, মধু , গ্লুকোজ জল, চা, ঝোল, নারকেল জল, উদ্ভিজ্জ স্যুপ (কোনও মশালির সাথে সেদ্ধ এবং স্ট্রেইন), মিশ্রিত ফলের রস (কমলা , আপেল, মিষ্টি চুন, ডালিম ইত্যাদি)।

দুগ্ধজাত পণ্য: দুধ, বাটার মিল্ক (ছড়িয়ে কলা বা তাজা ধনিয়া রস মিশ্রিত), নরম পনির, পনির, দুধ ভিত্তিক পানীয়।

লো-ফাইবারযুক্ত খাবার: পালং শাক, গাজর, স্কোয়াশ, বেগুন, শালগম, তেতো তরমুজ, আলু, মিহি শস্য (গমের আটা, সোজি ইত্যাদি), নরম সোডা ক্র্যাকার, ভাতের ডাল, ধোওয়া ডাল, দই, কাস্টার্ড।

প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার: ডিম, মাছ, পনির, হাঁস, মাংসের পেস্ট ।

পরিশোধিত খাবার : মধু, চিনি, জাম, জেলি, ক্যান্ডি, গ্রাস জেলি।

খাবারগুলি থেকে দূরে থাকুন

টাইফয়েড রোগীর পাচনতন্ত্রের অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে এমন খাবারগুলি সমস্ত পরিস্থিতিতে এড়ানো উচিত। ডায়েট চার্টে এমন খাবারগুলি কখনই অন্তর্ভুক্ত করা উচিত নয়:

শক্ত স্বাদ: পেঁয়াজ, রসুন, মূলা।

ভাজা : সব ধরণের স্ন্যাক যেমন ফ্রাইটার, সামোসা ইত্যাদি।

জ্বালাপোড়া: মশলা, চাটনি, সস, ভিনেগার, আচার, গরম সিজনিংস (লালচে গোল মরিচ, মরিচের গুঁড়া ইত্যাদি)।

চর্বি: মিষ্টি, মাখন ইত্যাদি

অ দ্রবণীয় ডায়েটরি ফাইবার: পালং শাক, পেঁপে, ক্যাল, মিষ্টি আলু, আস্ত দানা, আস্ত ডাল, বীজ এবং ফল এবং ভিজির স্কিন।

গ্যাস উত্পাদনের উপাদান: ফুলকপি, বাঁধাকপি, ডুরিয়ান, ক্যাপসিকাম, কাঁঠাল, আনারস, শালগম।

টাইফয়েডের জন্য সঠিক ডায়েটরি ম্যানেজমেন্টের একটি গাইড

টাইফয়েড ডায়েটের মতো পুনরুদ্ধার ডায়েটও খুব গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি পুনরুদ্ধারের পর্যায়ে দৈর্ঘ্য হ্রাস করতে সহায়তা করে। এর মধ্যে হ্রাসযুক্ত আধা-শক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যা ফাইবার কম এবং হজম সিস্টেমে সহজ। রোগীর এই পর্যায়ে ভালভাবে রান্না করা খিচুড়ি, দই-ভাত, দই, মসুর ডাল, পনির, খির, মাখন, ক্রিম, ঘন ঝোল, ফলের কাস্টার্ড ইত্যাদি খাওয়া শুরু করতে পারে।

সঠিক ডায়েটরি ম্যানেজমেন্ট টাইফয়েডের লক্ষণগুলি হ্রাস করার পাশাপাশি প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির স্বাস্থ্য পুনরায় পূরণ করে পুনরুদ্ধারের গতি বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করে। তবে টাইফয়েডের রোগীর ডায়েট চার্ট তৈরির আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা জরুরী।