Wednesday 4th of August 10:08:18am

Carrot Juice Benefits Bangla-গাজরের রসের পুষ্টিকর উপকারিতা

Carrot Juice Benefits Bangla-


গাজরের রসের পুষ্টিকর উপকারিতা


 গাজরের রসের পুষ্টিকর উপকারিতা ত্বক, দৃষ্টি এবং স্বাস্থ্যের জন্য

গাজর পুষ্টিগুরু  যা প্রচুর স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে রয়েছে। গাজর মিষ্টি এবং সুস্বাদু  অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইবার, বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। 
গাজরের জুস, ত্বক, দৃষ্টি এবং স্বাস্থ্যের জন্য নিয়মিত গাজরের রস গ্রহণ প্রচুর উপকারিতা  রয়েছে। এটি ওজন হ্রাস এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে প্রচার করতে সহায়তা করতে পারে। 
নিম্নলিখিত বিভাগে, আমরা গাজরের রসের সুবিধাগুলি বিস্তারিতভাবে দেখব।


গাজরের রস খাওয়া আপনার দেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের বাড়ায়।
গাজরের রসের মৌখিক গ্রহণও হ্রাসযুক্ত অক্সিডেটিভ চাপ এবং প্রদাহের সাথে যুক্ত। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, নিয়মিত গাজরের রস খাওয়া পুরুষদের হৃদরোগের সংক্রমণ সবচেয়ে কম ছিল।

গাজরের রসও বেশ কয়েকটি দেশে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির মধ্যে অন্যতম। অন্যান্য ফল বা উদ্ভিজ্জ রস  এর সাথে মিশ্রিত হলে এটি খুব ভাল কাজ করে।
গাজরের রসের একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে। এর প্রধান পুষ্টিগুলির মধ্যে একটি হল বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন এ এর ​​উত্স যা স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য পরিচিত।
এছাড়াও পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফোলেট সমৃদ্ধ উত্স  রয়েছে । 


গাজর রস থেকে স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?
গাজরের রসে বিটা ক্যারোটিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে এবং হার্টের জটিলতাগুলি রোধ করতে সহায়তা করতে পারে। রসে থাকা ফাইবার রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং ওজন কমাতে সহায়তা করতে পারে। পানীয়ের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।

দৃষ্টি উন্নতি করতে পারে
ভিটামিন এ, প্রস্তাবিত পরিমাণে, ভাল দর্শনের জন্য প্রয়োজনীয়, এবং গাজর প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি সরবরাহ করে। যদি কোনও ব্যক্তি খুব বেশি সময়ের জন্য ভিটামিন এ থেকে বঞ্চিত হন তবে চোখের বাইরের অংশগুলি ‘ফটোরিসেপ্টরস’ খারাপ হতে শুরু করে। গাজরের রসে রয়েছে লুটেইন, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। অধ্যয়নগুলি এটিকে ম্যাকুলার অবক্ষয়ের হ্রাস ঝুঁকির সাথে সংযুক্ত করে ।
রসে থাকা ক্যারোটিনয়েডগুলি রেটিনা গ্যাংলিয়ন কোষকেও সুরক্ষা দেয়, যার ফলে চোখের বেশ কয়েকটি রোগ প্রতিরোধ করে।

তবে গাজরের রস অতিরিক্ত খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকুন। কিছু উত্স প্রস্তাব দেয় যে গাজরের অতিরিক্ত পরিমাণে গ্রহণ দৃষ্টিকে প্রভাবিত করতে পারে। একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে, মহিলাদের মধ্যে রাতকানা ভিটামিন এ এবং বিটা ক্যারোটিন  এর অতিরিক্ত গ্রহণের সাথে যুক্ত করা হয়েছিল। অতএব, দিনে এক বা দুটি গাজর থেকে আপনার খাওয়ার রস সীমিত করুন।

ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করতে পারে
গাজর ক্যারোটিনয়েড সমৃদ্ধ। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এই যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ ফল এবং সবজিগুলি ফটোপ্রোটেকটিভ সুবিধা দিতে পারে। এগুলি স্বাভাবিক মানুষের ত্বকের রঙে অবদান রাখার জন্য উপস্থিত হয়।

রসের বিটা ক্যারোটিন নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এটি নিখরচায় র‌্যাডিকেলগুলিকে আচ্ছন্ন করে এবং ত্বকের টিস্যুগুলিকে সুরক্ষা দেয়। যৌগটিতে ফটোপ্রোটেক্টিভ বৈশিষ্ট্যও রয়েছে ।


ওজন হ্রাস প্রচার করতে পারে
গাজরের রসে থাকা ফাইবার ওজন হ্রাসে সহায়তা করতে পারে। গবেষণা অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ফাইবার গ্রহণের পরামর্শ দেয় ।


ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে
গাজরের উচ্চ মাত্রায় মূত্রনালীর ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার কম সংক্রমণের সাথে জড়িত।

 গাজর রস) লিউকেমিয়ার চিকিত্সা সহায়তা করার জন্য বায়োঅ্যাকটিভ রাসায়নিকগুলির একটি দুর্দান্ত উত্স হতে পারে।


হৃদরোগের উন্নতি করতে পারে
ফলমূল এবং উদ্ভিজ্জ রস খাওয়ানো সাধারণভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। প্রতিদিন ১  টি গাজরের রস পান করাও লিপিডের অক্সিডেটিভ অবক্ষয়কে দমন করে (যাকে লিপিড পারক্সিডেশনও বলা হয়), যার ফলে কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকি কেটে যায়।


বিটা ক্যারোটিন এবং বেগুনি রঙের গাজরের রস উভয়ই এন্ডোথেলিয়াল ডিসঅংশান (রক্তনালীগুলির কোষের ত্রুটি বিঘ্নিত )কে বিপরীত করে । 
গাজরের রসও কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে পারে। এটি মেদ হজম এবং শোষণ কমাতে এটি অর্জন করে ।

ডায়াবেটিসের চিকিত্সা সহায়তা করতে পারে
গাজরের রস একটি নির্দিষ্ট ব্যাকটিরিয়াম (ল্যাক্টোব্যাসিলাস প্ল্যান্টারাম এনসিইউ) দিয়ে খেতে দেখা গেছে  টাইপ 2 ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতে  পাওয়া গেছে। তবে আমরা জানি না যে এই ক্ষেত্রে নিরক্ষিত গাজরের রস কতটা কার্যকর কাজ করে। 

গাজরের রসে থাকা ফাইবার আপনাকে পূর্ণ বোধ করতে  এবং আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া থেকে নিরুৎসাহিত করতে পারে। সুতরাং, রস ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অতিরিক্ত ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করতে পারে ।
গাজর (এবং রস, সম্ভবত) জটিল শর্করাযুক্ত যা রক্তে গ্লুকোজ প্রতিক্রিয়া হ্রাস করতে পারে । তাদের মধ্যে থাকা ফাইবার এতে অবদান রাখতে পারে।


মস্তিষ্কের উন্নতি করতে পারে
রসের বিটা ক্যারোটিন জ্ঞানকেও বাড়ায় এবং বয়স-সম্পর্কিত স্মৃতি সমস্যার দীর্ঘমেয়াদী ঝুঁকি হ্রাস করে। এর একটি কারণ অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের সাথে লড়াই করার ক্ষমতা ।

মস্তিস্কের জারণ চাপও সেলুলার ক্ষতির কারণ হতে পারে। গাজরের রসে বিটা ক্যারোটিন এই ক্ষতিটিকে  রোধ করতে পারে।
গাজরের রসে থাকা পটাসিয়াম স্ট্রোকের ঝুঁকিও হ্রাস করতে পারে। এক কাপ গাজরের রসে ৮৯ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে, যা আপনার প্রতিদিনের পুষ্টি উপাদানের প্রয়োজনের ১% বেশি পূরণ করে।

হজম বৃদ্ধি করতে পারে
রসে থাকা ফাইবার (এবং সাধারণভাবে অন্যান্য ফল / উদ্ভিজ্জ রস) নিয়মিততাকে উত্সাহিত করতে এবং হজম উন্নতি করতে পারে । কোষ্ঠকাঠিন্যযুক্ত ব্যক্তিদের (এবং শিশুদের) জন্য গাজরের রস ভাল বিকল্প হতে পারে।
গাজরের রসে থাকা পটাসিয়ামও ডায়রিয়ার নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। গাজর পিউরিও এই ক্ষেত্রে সহায়তা করতে পারে। ডায়রিয়া এমন একটি শর্ত যা আপনার দেহে মলের মাধ্যমে প্রচুর পরিমাণে তরল হারাতে থাকে। গাজরের রসে পটাসিয়াম  এটি পুনরায় পূরণ করা সাহায্য করতে পারে ।
গাজরের রসে ক্ষারীয় যৌগগুলি রয়েছে যা অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং জিইআরডি চিকিত্সায় সহায়তা করতে পারে। এটি সেই জাতীয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হতে পারে যা লক্ষণগুলিকে ট্রিগার করে না। ক্ষারীয় অ্যাসিডগুলি অতিরিক্ত পেট অ্যাসিডকে নিরপেক্ষ করতে পারে যা এই লক্ষণগুলির কারণ হয়। 

অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি করতে পারে
সমীক্ষা অনুসারে বর্ধিত প্লাজমা ক্যারোটিনয়েড ঘনত্ব শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
স্বাস্থ্যকর পুরুষদের উপর পরিচালিত সমীক্ষায় গাজরের রস কীভাবে প্লাজমা ক্যারোটিনয়েড ঘনত্ব বাড়িয়ে তুলতে পারে, যার ফলে তাদের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে ।  গাজরের রস সংক্রমণের বিরুদ্ধেও লড়াই করতে পারে  এই বৈশিষ্ট্যগুলি এর বিটা ক্যারোটিনকে দায়ী করা যেতে পারে, যা দেহে ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় ।


গাজরের রস কিছু প্রয়োজনীয় পুষ্টি সঙ্গে পূর্ণ হয়। নিম্নলিখিত বিভাগটি সে সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করবে।
গাজরের রস পুষ্টির প্রোফাইল কী?
ক্যালোরি 94.4 (395 কেজি) 5%
কার্বোহাইড্রেট 85.2 (357 কেজি) থেকে
ফ্যাট 3.0 (12.6 কেজি) থেকে
প্রোটিন 6.2 (26.0 কেজি) থেকে
অ্যালকোহল 0.0 (0.0 কেজি) থেকে
কার্বোহাইড্রেট 21.9 গ্রাম 7%
ডায়েটারি ফাইবার 1.9 গ্রাম 8%
সুগার 9.2 
প্রোটিন এবং এমিনো এসিডস
প্রোটিন 2.2 গ্রাম 4%
ভিটামিনস
ভিটামিন এ 45133 আইইউ 903%
ভিটামিন সি 20.1 মিলিগ্রাম 33%
ভিটামিন ডি 
ভিটামিন ই (আলফা টোকোফেরল) ২.7 মিলিগ্রাম ১৪%
ভিটামিন কে 36.6 এমসিজি 46%
থায়ামিন 0.2 মিলিগ্রাম 14%
রিবোফ্লাভিন 0.1 মিলিগ্রাম 8%
নায়াসিন 0.9 মিলিগ্রাম 5%
ভিটামিন বি 6 0.5 মিলিগ্রাম 26%
ফোলেট 9.4 এমসিজি 2%
ভিটামিন বি 12 0.0 এমসিজি 0%
পেন্টোথেনিক অ্যাসিড 0.5 মিলিগ্রাম 5%
কোলিন 23.4 মিলিগ্রাম
খনিজ
ক্যালসিয়াম 56.6 মিলিগ্রাম 6%
আয়রন 1.1 মিলিগ্রাম 6%
ম্যাগনেসিয়াম 33.0 মিলিগ্রাম 8%
ফসফরাস 99.1 মিলিগ্রাম 10%
পটাসিয়াম 689 মিলিগ্রাম 20%
সোডিয়াম 68.4 মিলিগ্রাম 3%
দস্তা 0.4 মিলিগ্রাম 3%
তামা 0.1 মিলিগ্রাম 5%
ম্যাঙ্গানিজ 0.3 মিলিগ্রাম 15%
সেলেনিয়াম 1.4  এমসিজি 2%
ফ্লোরাইড 
এক কাপ (২৩ গ্রাম) গাঁজা রসের মধ্যে ৯৪ ক্যালোরি রয়েছে। এটিতে ১.৯ গ্রাম ফাইবার, ৪৫১৩৩ আইইউ ভিটামিন এ,২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, এবং ৬৮৯ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম রয়েছে।


গাজরের রস একটি পুষ্টি-ভারী পানীয়। প্রতিদিন এটি আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্যের প্রচার করতে পারে। তবে কীভাবে এটি তৈরি করবেন?

গাজরের রস প্রস্তুত করা সহজ এবং দ্রুত। আপনার এক থেকে দুটি মাঝারি আকারের গাজর প্রয়োজন।
গাজর ধুয়ে কাটা এবং একটি ব্লেন্ডারে যুক্ত করুন।
কিছু ফিল্টারযুক্ত জল যোগ করুন।
সমস্ত উপাদানগুলি পালভ্রাইজ না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি গতিতে মিশ্রিত করুন।
আপনি বাদামের দুধের ব্যাগের মাধ্যমে রসটি একটি নতুন ধারক মধ্যে ছড়িয়ে দিতে পারেন।
আপনার রস প্রস্তুত। আপনি ফ্রিজে সজ্জা (ফাইবার) সংরক্ষণ করতে পারেন এবং এটি আপনার অন্যান্য প্রস্তুতিতে ব্যবহার করতে পারেন।


গাজরের রস এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া কী কী?
ভিটামিন এ টক্সিসিটি
যদিও এই বিষাক্ততা প্রায়শই পরিপূরক অতিরিক্ত গ্রহণের কারণে ঘটে তবে গাজরের রসও অপরাধী হতে পারে। একটি কেস একটি ব্যক্তি প্রতি সপ্তাহে ৬ থেকে ৭ পাউন্ড গাজর খাওয়ার বিষয়ে আলোচনা করে। পরে পৃথক ব্যক্তি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং হাইপারকারোটিনেমিয়া (ত্বকের ক্ষতিহীন হলুদ হওয়া) রিপোর্ট করে, ভিটামিন এ এর ​​বিষাক্ততা নির্দেশ করে।

উপসংহার
গাজরের রস ক্যালরিতে কম থাকে এবং কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য সুবিধা দেয়। রস খাওয়া দৃষ্টিশক্তি উন্নতি করতে পারে, ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রক্তচাপ এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। 
এছাড়াও, ভিটামিন এ বিষক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হন। যদি আপনি ইতিমধ্যে ভিটামিন এ পরিপূরক গ্রহণ করেন তবে দয়া করে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। 

আমরা কি খালি পেটে গাজরের রস পান করতে পারি?
হ্যাঁ, আপনি খালি পেটে বা সকালে গাজরের রস পান করতে পারেন।

প্রতিদিন গাজরের রস পান করা কি নিরাপদ?
হ্যাঁ, এটি নিরাপদ। তবে ডোজ থেকে সাবধান থাকুন। দিনে মাত্র ২ । এছাড়াও, যদি আপনি ভিটামিন এ পরিপূরক গ্রহণ করেন তবে দয়া করে আপনার গাজরের রসও গ্রহণ করতে পারেন কিনা তা আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন।

গাজরের রস কি আপনার লিভারের পক্ষে ভাল?
হ্যাঁ, গাজরের রস লিভারের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল। গাজর বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন-এ এবং উদ্ভিদ-ফ্ল্যাভোনয়েড সমৃদ্ধ যা লিভারের ক্রিয়াকলাপকে উদ্দীপ্ত করতে পারে।

গাজরে চিনির পরিমাণ বেশি?
হ্যাঁ, গাজরে চিনির পরিমাণ বেশি । এক কাপ কাটা গাজরে ৫২ গ্রাম ক্যালোরি সহ ৬ গ্রাম চিনি থাকে।

গাজর কি ডায়াবেটিসের জন্য ভাল?
হ্যাঁ, গাজর ডায়াবেটিসের জন্য ভাল। স্টার্চবিহীন এই শাকটি ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের পক্ষে নিরাপদ।



carrot juice,carrot juice benefits,benefits of carrot juice,how to make carrot juice,carrot,health benefits of carrots,carrot benefits,carrot beetroot juice benefits,juice,healthy carrot juice,carrot juice for weight loss,carrot juice bangla,benefits of drinking carrot juice,carrot juice benefits in bangla