পীচের বীজ খাওয়া কি নিরাপদ? জানুন
পীচ বীজ এবং উদ্ভিদ পরিবার প্রুনাসের অন্যান্য বীজে অ্যামিগডালিন নামক একটি সম্ভাব্য বিপজ্জনক রাসায়নিক থাকে যা হজম হয়ে গেলে বিষাক্ত সায়ানাইড তৈরি করতে পারে। যদিও একটি একক গিলে সায়ানাইড বিষক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা নেই, তবে বেশ কয়েকটি অপ্রক্রিয়াজাত খাওয়া লক্ষণগুলি তৈরি করতে পারে। একটি একক পীচ গর্তে এই রাসায়নিক যথেষ্ট পরিমাণে থাকার সম্ভাবনা নেই যা বেশিরভাগ মানুষের জন্য মারাত্মক ক্ষতির কারণ হতে পারে। যাইহোক, কিছু পীচ গর্তে পর্যাপ্ত অ্যামিগডালিন থাকতে পারে যা খুব ছোট বাচ্চাদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।
পীচ ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা ফ্রি র্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে লড়াই করে। অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে পীচের বীজে থাকা রাসায়নিকগুলি অ-ক্যান্সারযুক্ত ত্বকের ক্ষতের হার কমিয়ে দেয় এবং ম্যালিগন্যান্টের বিকাশ থেকে রক্ষা করে। পীচে প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট) থাকে যা ল্যাবরেটরি পরীক্ষায় ক্যান্সার কোষের গঠন ও বিস্তার রোধ করে।
অবিলম্বে কানের ব্যথা দূর করুন! কিন্তু এই বীজের গুঁড়ো মুখে নেবে না। পীচ তাদের বীজ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পীচ বীজ গুঁড়া হিসাবে ব্যবহার করা হয়।
পীচ ফল এবং এর বীজ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। পীচের বীজ দিয়ে তৈরি পাউডার বিভিন্ন উপসর্গ থেকে মুক্তি দেয়।
কানে ব্যথা হলে এর তেল তৈরি করে কানে লাগালে আরাম পাওয়া যায়। পীচ ফলের বীজ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ, যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
বাজারে পীচ বীজের গুঁড়া পাওয়া যায়। এতে অনেক খনিজ পদার্থ রয়েছে। পীচের বীজে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, জিঙ্ক, পটাসিয়াম এবং সোডিয়ামের মতো উপাদান রয়েছে। ভিটামিন ছাড়াও এতে অনেক বিশেষ ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে। এটি একটি প্রাকৃতিক ওষুধ। যার মধ্যে রয়েছে ভিটামিন B17। এটি কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ, যা শরীরে শক্তি জোগায়।
পীচের বীজগুলি প্রোটিন এবং ফ্যাটি অ্যাসিডের সমৃদ্ধ উত্স যেমন স্টিয়ারিক, লিনোলিক, পামিটিক, লিনোলিক এবং ওলিক অ্যাসিড যা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য জৈব ক্রিয়াকলাপের বিরুদ্ধে সম্ভাব্য প্রভাব ফেলে।
পীচের বীজ ব্যথা উপশমকারী হিসেবে কাজ করে। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী হিসেবেও কাজ করে। অল্প পরিমাণেও সর্দি, কাশি এবং ফ্লু থেকে রক্ষা করার ক্ষমতা রয়েছে। যাদের ত্বক সংক্রান্ত সমস্যা আছে তারাও এটি ব্যবহার করে পরিত্রাণ পেতে পারেন।
পীচ বীজের গুঁড়োতে একটি হালকা রাসায়নিক থাকে যা খাওয়ার সময় বমি এবং ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। তাই এটি অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়। অল্পবয়সী শিশু এবং গর্ভবতী মহিলাদের এর ব্যবহার এড়ানো উচিত। পীচ বীজের গুঁড়ো এক চা চামচের এক চতুর্থাংশের বেশি খাওয়া উচিত নয়। খাওয়ার আগে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
পরিমিতভাবে খাওয়া হলে, পীচগুলি বেশিরভাগই নিরাপদ। দিনে অনেক বেশি পীচ খাওয়ার ফলে নিম্নলিখিত সমস্যা হতে পারে: বদহজম: পীচগুলিতে পলিওল নামক প্রাকৃতিক শর্করা থাকে, যা আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির সাথে সবসময় ভাল নাও হতে পারে। এই শর্করা অন্ত্রে হজম না হতে পারে এবং ক্র্যাম্প, বমি বমি ভাব এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করতে পারে।
কুঁচকানো, ক্ষতবিক্ষত বা কুঁচকে যাওয়া ত্বকের সাথে পীচ এড়ানো ভাল।
চেরি, বরই, পীচ, নেকটারিন এবং এপ্রিকট সহ কিছু তাজা ফলগুলিতে সায়ানাইড যৌগ রয়েছে, যা বিষাক্ত। যদি একটি ঘটনাক্রমে গিলে ফেলা হয়, এটি বিষক্রিয়া সৃষ্টি করবে না. গর্তগুলি আরও বিষাক্ত হয় যদি সেগুলি মাটিতে/চূর্ণ করা হয় বা বীজ চিবানো হয়।
.webp)
.webp)
