ভিটামিনের নাম এবং কার্যকারিতা
ভিটামিন আমাদের শরীরের বিভিন্ন কাজ সচল রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এগুলি বিভিন্ন উত্স থেকে পাওয়া যায় এবং প্রতিটি ভিটামিনের একটি নির্দিষ্ট ফাংশন রয়েছে। নীচে সমস্ত ভিটামিনের নাম এবং তাদের প্রাথমিক কাজগুলি রয়েছে:
চর্বি দ্রবণীয় ভিটামিন:
এই ভিটামিন শরীরের চর্বি জমা হয় এবং ধীরে ধীরে ব্যবহার করা হয়।
ভিটামিন এ (রেটিনল):
কার্যকারিতা: ভাল দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখুন, স্বাস্থ্যকর ত্বক বজায় রাখুন, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করুন।
উৎস: গাজর, মিষ্টি আলু, পালং শাক, ডিম।
ভিটামিন ডি:
কার্যকারিতা: ক্যালসিয়াম শোষণ, হাড় এবং দাঁত গঠন, প্রতিরোধ ব্যবস্থার উন্নতি।
উত্স: সূর্যালোক, মাছের তেল, ডিমের কুসুম, দুগ্ধজাত পণ্য।
ভিটামিন ই (টোকোফেরল):
কার্যকারিতা: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে, ত্বক এবং চুলের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।
উত্স: বাদাম, বীজ, উদ্ভিজ্জ তেল, সবুজ শাক।
ভিটামিন কে:
কার্যকারিতা: রক্ত জমাট বাঁধা, হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
উত্স: পালং শাক, ব্রকলি, কেল, ডিমের কুসুম।
পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন:
এই ভিটামিন শরীরে সঞ্চিত হয় না এবং প্রতিদিন খাওয়ার মাধ্যমে সরবরাহ করা আবশ্যক।
ভিটামিন বি১ (থায়ামিন):
কার্যকারিতা: কার্বোহাইড্রেট থেকে শক্তি উৎপাদন, স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা।
উৎস: গোটা শস্য, ডাল, বাদাম।
ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন):
কার্যকারিতা: শক্তি উত্পাদন, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য সুরক্ষা।
উত্স: দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস, ডিম।
ভিটামিন বি৩ (নিয়াসিন):
কার্যকারিতা: বিপাক, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
উত্স: মাছ, মাংস, শস্য, ডিম।
ভিটামিন বি 5 (প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড):
ফাংশন: হরমোন উত্পাদন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট ভাঙ্গন।
উত্স: মাশরুম, অ্যাভোকাডো, ডিম।
ভিটামিন বি 6 (পাইরিডক্সিন):
কার্যাবলী: প্রোটিন বিপাক, হিমোগ্লোবিন উৎপাদন, স্নায়ুতন্ত্রের সঠিক কার্যকারিতা।
উত্স: মাছ, মুরগি, শাকসবজি।
ভিটামিন B7 (বায়োটিন):
ফাংশন: চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্য, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বি বিপাক।
উত্স: ডিমের কুসুম, বাদাম, সয়া।
ভিটামিন বি 9 (ফলিক অ্যাসিড):
ফাংশন: ডিএনএ সংশ্লেষণ, লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদন।
উৎস: শাক, ডাল, ব্রকলি।
ভিটামিন বি 12 (কোবালামিন):
ফাংশন: স্নায়ু এবং রক্ত কোষের স্বাস্থ্য, ডিএনএ সংশ্লেষণ।
উত্স: মাংস, মাছ, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য।
ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক এসিড):
কার্যকারিতা: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ত্বকের কোলাজেন গঠন, ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালীকরণ।
উত্স: সাইট্রাস ফল, বেল মরিচ, ব্রোকলি, স্ট্রবেরি।
সারাংশ:
এই ভিটামিনগুলো আমাদের শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। সুষম খাদ্যের মাধ্যমে প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে সব ভিটামিন গ্রহণ করতে হবে, যাতে শরীর প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি পায় এবং সুস্থ থাকে।
সব ভিটামিনের নাম
থায়ামিন
থায়ামিন, থিয়ামিন এবং ভিটামিন B₁ নামেও পরিচিত, একটি ভিটামিন, মানুষ এবং প্রাণীদের জন্য একটি অপরিহার্য মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট। এটি খাদ্যে পাওয়া যায় এবং বাণিজ্যিকভাবে খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক বা ওষুধ হিসেবে সংশ্লেষিত হয়।
ভিটামিন বি 1
রাসায়নিক নাম: থায়ামিন।
ভিটামিন বি 1 : থায়ামিন ভিটামিন বি 2 : রিবোফ্লাভিন ভিটামিন বি 3 : নিয়াসিন, নিয়াসিনামিন ভিটামিন বি 5 : প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড। ভিটামিন বি 6: পাইরিডক্সিন, পাইরিডক্সামিন, পাইরিডক্সাল।
থায়ামিন (ভিটামিন বি 1)। শক্তি বিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় একটি এনজাইমের অংশ; স্নায়ু ফাংশন জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
রিবোফ্লাভিন
রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন B₂ নামেও পরিচিত, একটি ভিটামিন যা খাদ্যে পাওয়া যায় এবং খাদ্যতালিকাগত সম্পূরক হিসাবে বিক্রি হয়। এটি দুটি প্রধান কোএনজাইম, ফ্ল্যাভিন মনোনিউক্লিওটাইড এবং ফ্ল্যাভিন অ্যাডেনিন ডাইনিউক্লিওটাইড গঠনের জন্য অপরিহার্য।
ভিটামিন বি 2 (রিবোফ্লাভিন) আপনি একটি ভাল ব্রেকফাস্ট থেকে সারা দিনের জন্য যথেষ্ট পেতে পারেন! এটি অনেক সুরক্ষিত রুটি এবং সিরিয়াল পণ্যে যোগ করা হয় এবং পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি 2। রাসায়নিক নাম: রিবোফ্লাভিন।
ভিটামিন বি 1 : থায়ামিন ভিটামিন বি 2 : রিবোফ্লাভিন ভিটামিন বি 3 : নিয়াসিন, নিয়াসিনামিন ভিটামিন বি 5 : প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড। ভিটামিন বি 6: পাইরিডক্সিন, পাইরিডক্সামিন, পাইরিডক্সাল।
নিয়াসিন
নিয়াসিন, যা নিকোটিনিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, এটি একটি জৈব যৌগ এবং ভিটামিন B₃ এর একটি ভিটামার, একটি অপরিহার্য মানব পুষ্টি। এটি অ্যামিনো অ্যাসিড ট্রিপটোফ্যান থেকে উদ্ভিদ এবং প্রাণী দ্বারা উত্পাদিত হয়।
ভিটামিন B3 (নিয়াসিন) যৌগের একটি পরিবার যা আপনার শরীরের খাদ্যকে শক্তিতে পরিণত করতে এবং এটি সঞ্চয় করতে হবে। এটি আপনার ত্বক এবং টিস্যু রক্ষা করতেও সাহায্য করে।
ভিটামিন বি 3। রাসায়নিক নাম: Niacin, Niacinamide।
নিয়াসিন, নিকোটিনিক অ্যাসিড, নিকোটিনামাইড, সেলুলার বিপাকের সাথে জড়িত কোএনজাইমের উপাদান, জ্বালানী অণুর অক্সিডেশন এবং ফ্যাটি অ্যাসিড।
Pantothenic অ্যাসিড
প্যানটোথেনিক অ্যাসিড একটি বি ভিটামিন এবং একটি অপরিহার্য পুষ্টি। কোএনজাইম A সংশ্লেষিত করার জন্য সমস্ত প্রাণীর প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড প্রয়োজন, যা সেলুলার শক্তি উত্পাদন এবং প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট এবং চর্বিগুলির সংশ্লেষণ এবং অবক্ষয়ের জন্য প্রয়োজনীয়।
ভিটামিন বি 5। রাসায়নিক নাম: প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড।
প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 5) খাদ্য বিপাকের জন্য অপরিহার্য। এটি হরমোন এবং কোলেস্টেরল উৎপাদনেও ভূমিকা রাখে।
প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড - সাধারণত ভিটামিন বি 5 নামে পরিচিত। এটি লেগুম, সিরিয়াল এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে পাওয়া যায়। এটি শরীরকে চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন ব্যবহার করতে সক্ষম করে।
ভিটামিন বি 6
ভিটামিন B₆ হল বি ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি, এবং এইভাবে একটি অপরিহার্য পুষ্টি। শব্দটি ছয়টি রাসায়নিকভাবে অনুরূপ যৌগের একটি গ্রুপকে বোঝায়, যেমন, "ভিটামার", যা জৈবিক ব্যবস্থায় আন্তঃরূপান্তরিত হতে পারে।
ভিটামিন বি 6। এই ভিটামিন আপনার শরীরের ১০০ টিরও বেশি বিভিন্ন প্রতিক্রিয়াতে ভূমিকা পালন করে। কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে B6 স্মৃতিশক্তি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
ভিটামিন বি 6। রাসায়নিক নাম: pyridoxine, pyridoxamine, pyridoxal।
পানিতে দ্রবণীয় ভিটামিন (ভিটামিন সি এবং বি-জটিল ভিটামিন, যেমন ভিটামিন বি৬, ভিটামিন বি১২, এবং ফোলেট) অবশ্যই পানিতে দ্রবীভূত হবে।
বায়োটিন
বায়োটিন বি ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি। এটি বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলির একটি বিস্তৃত পরিসরের সাথে জড়িত, উভয় মানুষ এবং অন্যান্য জীবের মধ্যে, প্রাথমিকভাবে চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের ব্যবহারের সাথে সম্পর্কিত। বায়োটিন নামটি, জার্মান বায়োটিন থেকে ধার করা, প্রাচীন গ্রীক শব্দ βίοτος এবং প্রত্যয় "-in" থেকে এসেছে।
ভিটামিন বি 7। রাসায়নিক নাম: বায়োটিন।
B7 (বায়োটিন) · B9 (ফোলেট [ফলিক অ্যাসিড]) · B12 (কোবালামিন)। এই ভিটামিনগুলি বিভিন্ন ধরণের এনজাইমকে তাদের কাজ করতে সাহায্য করে, শক্তি মুক্ত করা থেকে।
বায়োটিন, কার্বোহাইড্রেটের কোফ্যাক্টর, ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক, ডার্মাটাইটিস, চুল পড়া, কনজেক্টিভাইটিস, স্নায়বিক লক্ষণ। ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।
ফলিক এসিড
ফোলেট, ভিটামিন বি₉ এবং ফোলাসিন নামেও পরিচিত, বি ভিটামিনগুলির মধ্যে একটি। উত্পাদিত ফলিক অ্যাসিড, যা শরীর দ্বারা ফোলেটে রূপান্তরিত হয়, এটি একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে এবং খাদ্যের দুর্গে ব্যবহৃত হয় কারণ এটি প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের সময় আরও স্থিতিশীল থাকে।
ফলিক এসিড. মায়ের জন্য, এটি একটি আবশ্যক. এটি ডিএনএ তৈরি করতে এবং স্পাইনা বিফিডা এবং অন্যান্য মস্তিষ্কের জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধে সহায়তা করে।
ভিটামিন বি 9। রাসায়নিক নাম: ফলিক অ্যাসিড, ফলিনিক অ্যাসিড।
ফোলেট, বা ফলিক অ্যাসিড (ফোলেটের কৃত্রিম রূপ যা খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক এবং খাদ্যের দুর্গে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়) লাল রক্তকণিকা গঠনের জন্য প্রয়োজন।
ভিটামিন বি 12
ভিটামিন B₁₂, কোবালামিন নামেও পরিচিত, একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন যা বিপাকের সাথে জড়িত। এটি আটটি বি ভিটামিনের মধ্যে একটি। এটি প্রাণীদের দ্বারা প্রয়োজনীয়, যারা এটিকে ডিএনএ সংশ্লেষণে এবং ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক উভয় ক্ষেত্রেই কোফ্যাক্টর হিসাবে ব্যবহার করে।
ভিটামিন বি 12। জিমে যাওয়ার আগে শক্ত-সিদ্ধ ডিম বা ভিটামিন-ফর্টিফাইড সিরিয়ালের মতো স্ন্যাক নিয়ে ফিরে আসুন। B12 আপনার শরীরকে শক্তির জন্য খাদ্য ভাঙ্গতে সাহায্য করে।
ভিটামিন B12 হল একটি বৃহৎ রাসায়নিক, যা শুধুমাত্র প্রাণীজ খাবারে পাওয়া যায়, বা ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ভ্যাটে জন্মানো B12 দিয়ে সুরক্ষিত।
ভিটামিন বি 12 বা কোবালামিন প্রাণীজ খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়। এটি খাদ্য বা পরিপূরকগুলিতেও যোগ করা যেতে পারে। লোহিত রক্ত কণিকা গঠনের জন্য ভিটামিন B12 প্রয়োজন।
ভিটামিন সি
ভিটামিন সি হল একটি জল-দ্রবণীয় ভিটামিন যা সাইট্রাস এবং অন্যান্য ফল, বেরি এবং শাকসবজিতে পাওয়া যায়। এটি একটি জেনেরিক প্রেসক্রিপশন ড্রাগ এবং এটি কিছু দেশে নন-প্রেসক্রিপশন ডায়েটারি সম্পূরক হিসাবে বিক্রি হয়। একটি থেরাপি হিসাবে, এটি ভিটামিন সি এর অভাবজনিত রোগ, স্কার্ভি প্রতিরোধ ও চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।
ভিটামিন সি রাসায়নিক নাম: অ্যাসকরবিক অ্যাসিড।
আপনার হাড়, ত্বক এবং পেশী বৃদ্ধিতে সাহায্য করার জন্য আপনার শরীরের ভিটামিন সিও প্রয়োজন। আপনি প্রচুর পরিমাণে বেল মরিচ, পেঁপে, স্ট্রবেরি, ব্রকলি পাবেন।
অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি), ভিটামিন সি সমৃদ্ধ খাবার মুখ, খাদ্যনালী, পাকস্থলী এবং স্তন সহ কিছু ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে পারে।
