ম্যাকাডামিয়া বাদাম এর উপকারিতা
Macadamia বাদাম
ম্যাকাডামিয়া বাদাম - বিশ্বব্যাপী উত্পাদিত গাছের বাদামের মাত্র ১% ম্যাকাডামিয়াস! ম্যাকাডামিয়া বাদাম ব্যয়বহুল হওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ হল তাদের সরবরাহ। বেশিরভাগ গাছের বাদামের মতো, ম্যাকাডামিয়াস গাছে জন্মায় এবং রোপণ থেকে ফসল কাটা পর্যন্ত বিলম্ব হয়।
ম্যাকাডামিয়া বাদামে স্বাভাবিকভাবেই চিনি এবং কার্বোহাইড্রেট কম থাকে। এগুলিতে বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি যেমন খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা কার্ডিওভাসকুলার রোগ, ডায়াবেটিস এবং হজমের স্বাস্থ্যের মতো ঝুঁকি কমাতে বা পরিচালনা করতে সহায়তা করে। তার একটি চমৎকার উৎস: প্রোটিন। ম্যাকাডামিয়া বাদামে টোকোট্রিয়েনলস (ভিটামিন ই-এর একটি রূপ) এবং স্কোয়ালিন (আমাদের শরীর, গাছপালা এবং প্রাণীদের মধ্যে পাওয়া একটি তেল) এর মতো যৌগ রয়েছে, যার ত্বক-সুরক্ষার উপকারিতা রয়েছে । টোকোট্রিয়েনলগুলি বার্ধক্যের সাথে ত্বকের ক্ষতি কমাতে বলে মনে করা হয়।
এক মুঠো ম্যাকাডামিয়াস প্রায় ৩০ গ্রাম বা ১৫ আস্ত বাদাম। আমাদের সবার উচিত প্রতিদিন অন্তত এক মুঠো স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার চেষ্টা করা।
ম্যাকাডামিয়া বাদামে কাজুর চেয়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের পরিমাণ দ্বিগুণেরও বেশি, বাদামের চেয়ে ৭.৫ গুণ বেশি থায়ামিন (একটি শক্তিশালী বি ভিটামিন), দ্বিগুণ ম্যাঙ্গানিজ (মেটাবলিজম এবং ব্রেন-বুস্টিং মিনারেল), বাদামের চেয়ে বেশি ফাইবার এবং আয়রন রয়েছে।
ম্যাকাডামিয়া বাদামের পুষ্টিগত উপকারিতা
ম্যাকাডামিয়া বাদামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তাদের সুবিধার মধ্যে ওজন হ্রাস, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং ডায়াবেটিস বা হৃদরোগের মতো অবস্থার বিরুদ্ধে সুরক্ষা অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ম্যাকাডামিয়া বাদাম একটি সূক্ষ্ম, মাখনের স্বাদ এবং ক্রিমি টেক্সচার সহ গাছের বাদাম। ম্যাকাডামিয়াস ওমেগা -৭ এর অন্যতম ধনী উদ্ভিদ উত্স। ম্যাকাডামিয়া বাদামে যে পালমিটোলিক অ্যাসিড কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, ইনসুলিন প্রতিরোধের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে এবং আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
ম্যাকাডামিয়া বাদাম ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি সুস্বাদু উৎস। ওমেগা -৩ একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যার বিস্তৃত সুবিধা রয়েছে। নিয়মিত সেবন আপনার হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে এবং আর্থ্রাইটিস, মাসিক ক্র্যাম্প এবং মাইগ্রেনের মাথাব্যথা প্রতিরোধ বা তীব্রতা কমাতে সাহায্য করবে।
ম্যাকাডামিয়া বাদাম খেতে পারে না যাদের গাছের বাদামে অ্যালার্জি আছে, যেমন চিনাবাদাম, বাদাম বা কাজু, তাদের ম্যাকাডামিয়া বাদাম সহ অন্যান্য বাদামে অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি বেশি থাকে। অতএব, প্রথমবার ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়ার আগে আপনার ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন।
কিছু স্বাস্থ্যকর বাদামের মধ্যে রয়েছে ব্রাজিল বাদাম, পেস্তা, কাজু এবং বাদাম। এই পুষ্টিকর ট্রিট উপভোগ করার জন্য অনেক বিকল্প আছে, কিন্তু পরিমিতভাবে সেগুলি উপভোগ করতে ভুলবেন না। বাদামের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে, যেমন আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
চিনাবাদাম হল সর্বোচ্চ প্রোটিন বাদাম যার প্রতি ১-আউন্স পরিবেশনে ৬.৫৮ গ্রাম প্রোটিন থাকে। চিনাবাদামের পরে রয়েছে বাদাম এবং পেস্তা, প্রতি ১ আউন্সে যথাক্রমে ৬.০৭ এবং ৫.৮১ গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।
প্রতিদিন স্বাস্থ্য উপকারিতা পেতে, নিয়মিত এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে বাদাম খাওয়া উচিত। এই লক্ষ্যে, অনেক নির্দেশিকা কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ ডায়েটের অংশ হিসাবে প্রতিদিন ৩০ গ্রাম (বা ১ আউন্স = ২৮.৪ গ্রাম) বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেয়।
ম্যাকাডামিয়া বাদাম ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সমৃদ্ধ। তাদের সম্ভাব্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে ওজন হ্রাস, অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং ডায়াবেটিস, বিপাকীয় সিনড্রোম এবং হৃদরোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষা। ম্যাকাডামিয়া বাদামে স্বাস্থ্যকর চর্বি বেশি থাকে এবং যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করে তাদের সাহায্য করতে পারে।
ম্যাকাডামিয়া বাদামের নিম্নলিখিত বৈশিষ্ট্যগুলি থাকতে পারে:
ম্যাকাডামিয়া বাদাম
ম্যাকাডামিয়া বাদাম তাদের সমৃদ্ধ পুষ্টির প্রোফাইলের কারণে অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে। এখানে কিছু প্রধান স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে:
হার্টের স্বাস্থ্য:
ম্যাকাডামিয়া বাদামে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এই স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলি এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। পালমিটোলিক অ্যাসিড রয়েছে, একটি ওমেগা -7 ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রদাহ হ্রাস করে এবং স্বাস্থ্যকর কোলেস্টেরলের মাত্রা সমর্থন করে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতির সাথে যুক্ত।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য:
ম্যাকাডামিয়া বাদাম ভিটামিন ই এর একটি ভাল উৎস, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা কোষকে মুক্ত র্যাডিকেল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে। এগুলিতে ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, যা এমন যৌগ যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে এবং প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ওজন ব্যবস্থাপনা:
ম্যাকাডামিয়া বাদামের স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ফাইবার পূর্ণতার অনুভূতি বাড়াতে এবং সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করতে পারে, যা ওজন ব্যবস্থাপনার জন্য উপকারী হতে পারে।
ম্যাকাডামিয়া বাদামের ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক বাড়াতে পারে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।
হজমের স্বাস্থ্য:
ম্যাকাডামিয়া বাদাম ডায়েটারি ফাইবারের একটি ভাল উৎস, যা স্বাস্থ্যকর হজমের জন্য প্রয়োজনীয়। ফাইবার অন্ত্রের গতিবিধি নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে পারে। ম্যাকাডামিয়া বাদামের ফাইবার একটি প্রিবায়োটিক হিসাবে কাজ করতে পারে, উপকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির প্রচার করে।
হাড়ের স্বাস্থ্য:
ম্যাকাডামিয়া বাদামে প্রয়োজনীয় খনিজ যেমন ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ এবং ফসফরাস সমৃদ্ধ, যা শক্তিশালী এবং স্বাস্থ্যকর হাড় বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এই খনিজগুলির উপস্থিতি ক্যালসিয়াম শোষণে সহায়তা করতে পারে, হাড়ের স্বাস্থ্যকে আরও সমর্থন করে।
ত্বকের স্বাস্থ্য:
ম্যাকাডামিয়া বাদামের স্বাস্থ্যকর চর্বি ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে এবং এর স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে। ম্যাকাডামিয়া বাদামের ভিটামিন ই এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে এবং বার্ধক্যের লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণ:
ম্যাকাডামিয়া বাদামের একটি কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, যার অর্থ তাদের রক্তে শর্করার মাত্রার উপর ন্যূনতম প্রভাব রয়েছে। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য বা যারা রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল রাখতে চান তাদের জন্য উপকারী হতে পারে। ম্যাকাডামিয়া বাদামে স্বাস্থ্যকর চর্বি, ফাইবার এবং প্রোটিনের সংমিশ্রণ রক্ত প্রবাহে চিনির শোষণকে ধীর করে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
জ্ঞানীয় ফাংশন:
ম্যাকাডামিয়া বাদামের মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি জ্ঞানীয় কার্যকে সমর্থন করতে পারে এবং বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতন থেকে রক্ষা করতে পারে। ম্যাকাডামিয়া বাদামে ম্যাগনেসিয়াম এবং বি ভিটামিনের মতো প্রয়োজনীয় পুষ্টি সুস্থ স্নায়ুর কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার ডায়েটে ম্যাকাডামিয়া বাদাম অন্তর্ভুক্ত করা এই স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি উপভোগ করার একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর উপায় হতে পারে। যাইহোক, উচ্চ ক্যালোরি এবং চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে এগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
ম্যাকাডামিয়া বাদাম পুষ্টিকর
ম্যাকাডামিয়া বাদাম অত্যন্ত পুষ্টিকর, বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে। এখানে ম্যাকাডামিয়া বাদামের পুষ্টির প্রোফাইল রয়েছে:
Macadamia বাদাম পুষ্টি উপাদান
৭১৮ ক্যালোরি - ১০০ গ্রাম
মোট ফ্যাট ৭৬ গ্রাম ১১৬%
কোলেস্টেরল ০ মিগ্রা ০%
সোডিয়াম ৫ মিগ্রা ০%
পটাসিয়াম ৩৬৮ মিলিগ্রাম ১০%
মোট কার্বোহাইড্রেটের ১৪ গ্রাম ৪%
প্রোটিন ৮ গ্রাম ১৬%
ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টস
ক্যালোরি: ম্যাকাডামিয়া বাদাম ক্যালোরি-ঘন, প্রতি ১-আউন্স (২৮-গ্রাম) পরিবেশন করে প্রায় ২০০ ক্যালোরি।
প্রোটিন: পরিবেশন প্রতি প্রায় ২ গ্রাম।
চর্বি: প্রতি পরিবেশন প্রায় ২১ গ্রাম, প্রাথমিকভাবে হার্ট-স্বাস্থ্যকর মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট।
কার্বোহাইড্রেট: পরিবেশন প্রতি প্রায় ৪ গ্রাম।
ফাইবার: প্রতি পরিবেশন প্রায় ২.৫ গ্রাম, হজম স্বাস্থ্যে অবদান রাখে।
ভিটামিন:
ভিটামিন বি ১ (থায়ামিন): শক্তি উত্পাদন এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার জন্য অপরিহার্য।
ভিটামিন বি ৬: মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য এবং শক্তি বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
নিয়াসিন (ভিটামিন বি ৩): হজমের স্বাস্থ্য এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
ভিটামিন ই: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
খনিজ পদার্থ:
ম্যাঙ্গানিজ: হাড়ের স্বাস্থ্য এবং বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, যার একটি পরিবেশন দৈনিক মূল্যের ১০০% এর বেশি প্রদান করে।
ম্যাগনেসিয়াম: পেশী এবং স্নায়ু ফাংশন, রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ফসফরাস: স্বাস্থ্যকর হাড় এবং দাঁত, সেইসাথে শক্তি উৎপাদনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
আয়রন: লোহিত রক্তকণিকা গঠন এবং অক্সিজেন পরিবহনের জন্য অপরিহার্য।
লৌহ: আয়রন বিপাক এবং কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
ফাইটোকেমিক্যাল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ফ্ল্যাভোনয়েডস: এই যৌগগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা প্রদাহ কমাতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
ফেনোলিক যৌগ: অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি প্রতিরক্ষা এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যেও অবদান রাখে।
স্বাস্থ্যকর চর্বি
মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: এই চর্বি, বিশেষ করে ওলিক অ্যাসিড এবং পালমিটোলিক অ্যাসিড, হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং সম্ভাব্য ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।
ওমেগা -৭ ফ্যাটি অ্যাসিড: ম্যাকাডামিয়া বাদামে পাওয়া একটি ওমেগা -৭ ফ্যাটি অ্যাসিড পালমিটোলিক অ্যাসিড, উন্নত বিপাকীয় স্বাস্থ্য এবং কম প্রদাহের সাথে যুক্ত।
আপনার ক্যালোরি চাহিদার উপর নির্ভর করে আপনার দৈনিক মূল্য বেশি বা কম হতে পারে।
চিনাবাদাম এবং বাদামের তুলনায় ম্যাকাডামিয়া বাদাম এবং পেকানগুলিতে পটাসিয়াম এবং ফসফরাসের পরিমাণ কম। এই ধরনের ডায়ালাইসিস আরও পটাসিয়াম অপসারণ করতে পারে, তাই আপনাকে আরও পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। আপনি যে পরিমাণ ফসফরাস থাকতে পারেন তা আপনার রক্তের ফসফরাস স্তরের উপর নির্ভর করবে।
ম্যাকাডামিয়া বাদামের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
ম্যাকাডামিয়া বাদাম বেশি খেলে কি হয়?
ম্যাকাডামিয়া বাদাম একটি পুষ্টিকর খাবার যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করতে পারে। যাইহোক, অনেক বেশি ম্যাকাডামিয়া বাদাম খাওয়া কিছু লোকের মধ্যে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে। ম্যাকাডামিয়া বাদামে চর্বি বেশি থাকে, তাদের মোট ক্যালোরির প্রায় ৭৫% ফ্যাট থেকে আসে।
ম্যাকাডামিয়া বাদাম সাধারণত খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। কিন্তু কিছু লোকের ম্যাকাডামিয়া বাদামে অ্যালার্জি রয়েছে এবং তাদের মারাত্মক অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হয়েছে, যার মধ্যে প্রাণঘাতী শ্বাসকষ্ট রয়েছে।
যদিও ম্যাকাডামিয়া বাদামে ভাল চর্বি বেশি থাকে, তবে তারা ক্যালোরিতেও বেশি থাকে, যার অর্থ উচ্চ মাত্রায় সেবন করলে ওজন বৃদ্ধির ঝুঁকি থাকে। এই বাদামের আধা কাপে প্রায় ৪৭৫ ক্যালোরি রয়েছে, যা কিছু লোকের জন্য খাবার তৈরি করতে পারে।
সারসংক্ষেপ
ম্যাকাডামিয়া বাদাম স্বাস্থ্যকর চর্বি, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা এগুলিকে সুষম খাদ্যের একটি পুষ্টিকর সংযোজন করে তোলে। তারা হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে, হাড় এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে পারে এবং সামগ্রিক সুস্থতায় অবদান রাখতে পারে। যাইহোক, তাদের উচ্চ ক্যালোরি সামগ্রীর কারণে, এগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া ভাল।
