সুইস চার্ড: সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা, ব্যবহার এবং ঝুঁকি
সুইস চার্ডের স্বাস্থ্য উপকারিতা:
সুইস চার্ডে ক্যালোরি কম এবং ভিটামিন কে প্রদান করে। আপনার কিডনিতে পাথর হওয়ার ঝুঁকি থাকলে এই সবজিটি এড়িয়ে চলুন; এতে অক্সালেট থাকে, যা শরীরের ক্যালসিয়াম শোষণকে কমিয়ে দেয় এবং কিডনিতে পাথর হতে পারে।
সুইস চার্ড আপনার শরীরের জন্য কি করে?
সুইস চার্ডে ভিটামিন কে-এর প্রস্তাবিত দৈনিক গ্রহণের ৩ গুণ এবং ভিটামিন এ-এর প্রস্তাবিত পরিমাণের ৪৪ শতাংশ রয়েছে। এই সবজিটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে, রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। সুইস চার্ড কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়।
সুইস চার্ড খাওয়ার সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর উপায় কি?
সুইস চার্ড ফুটানো রান্নার জন্য সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর পছন্দ নয়, কারণ আপনি পুষ্টি হারান। পরিবর্তে, আপনি যদি এগুলি ধোয়া থেকে ভিজিয়ে রাখেন এবং সরাসরি একটি স্কিললেটে রাখেন তবে আপনি একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু ফলাফল পাবেন।
সুইস চার্ড কি রক্তচাপ বাড়ায়?
সুইস চার্ডে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এবং এতে রয়েছে লুটেইন এবং জেক্সানথিন, দুটি হার্ট-স্বাস্থ্যকর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। একটি সুস্বাদু খাবারের জন্য ভেষজ এবং গোলমরিচ দিয়ে খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এটিকে সামান্য জলপাই তেলে ভাজুন।
কখন সুইস চার্ড খাওয়া উচিত নয়?
রক্ত পাতলাকারী ব্যক্তিদের সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত কারণ হল চার্ডে ভিটামিন কে সমৃদ্ধ। ভিটামিন কে শরীরে হঠাৎ বেড়ে গেলে অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওষুধের প্রভাবকে বিপরীত করতে পারে।
সুইস চার্ড কি ফ্যাটি লিভারের জন্য ভালো?
সুইস চার্ডে সুস্থ লিভারের কার্যকারিতা সমর্থন করে: সুইস চার্ডে সিরিঞ্জিক অ্যাসিড নামক একটি ফ্ল্যাভোনয়েড রয়েছে, যা লিভারের অবক্ষয় রোধ করে এবং রক্তে লিভারের এনজাইম কমায়।
যারা রক্ত পাতলা করে, যেমন কাউমাদিন বা ওয়ারফারিন গ্রহণ করেন, তাদের ভিটামিন কে খাওয়ার বিষয়ে সচেতন হওয়া উচিত। ভিটামিন কে রক্ত জমাট বাঁধতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং আপনার আন্তর্জাতিক স্বাভাবিক অনুপাতকে (INR) প্রভাবিত করতে পারে, এটি একটি মান যা হাইলাইট করে যে আপনার রক্ত জমাট কত দ্রুত।
সুইস চার্ড খাওয়া কি নিরাপদ?
সুইস চার্ড একটি সবুজ পাতাযুক্ত যা ফাইবার, ভিটামিন কে এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো পুষ্টিতে পূর্ণ। এটা কাঁচা বা রান্না করে খাওয়া যায়। আপনার স্যুপ বা সালাদে সুইস চার্ড যোগ করার চেষ্টা করুন!
সুইস চার্ড আপনার জন্য ভাল না খারাপ?
অন্যান্য অনেক সবুজ শাকের মতো, সুইস চার্ডে রয়েছে পুষ্টি, ভিটামিন এবং ফাইটোকেমিক্যাল। এটি ফ্ল্যাভোনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের একটি পাওয়ার হাউস হিসাবে বিবেচিত হয়। এক কাপ সুইস চার্ডে আপনার প্রতিদিনের ভিটামিন এ প্রয়োজনীয়তার ৪৫ শতাংশ থাকে, যা এটি দৃষ্টি, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্যের জন্য চমৎকার করে তোলে।
সুইস চার্ড ভাল রান্না বা কাঁচা?
সুইস চার্ড আপনার স্বাদ এবং টেক্সচারাল পছন্দের উপর নির্ভর করে কাঁচা বা রান্না করা যেতে পারে। আপনি পালং শাক, কালে এবং লেটুসের মতো কাঁচা সুইস চার্ড উপভোগ করতে পারেন। পালং শাক এবং কালে যেমন, চার্ড মাটির, তবে এর তিক্ততা কালির চেয়ে কম তীব্র।
সুইস চার্ড কি ত্বকের জন্য ভালো?
ভিটামিন ই এবং ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড ত্বককে নরম, ত্বকের কোষগুলিকে ময়শ্চারাইজ এবং লুব্রিকেট করতে সাহায্য করে। ভিটামিন ই সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে সূর্যমুখী বীজ, বাদাম, পালং শাক, সুইস চার্ড, অ্যাভোকাডো, চিনাবাদাম, শালগম শাক, অ্যাসপারাগাস, বিট শাক এবং সরিষার শাক।
কেন সুইস চার্ড একটি সুপার ফুড?
সুইস চার্ড ভিটামিন এ এবং ভিটামিন কে এবং ভিটামিন সি এবং ম্যাগনেসিয়ামের একটি ভাল উৎস। সুইস চার্ডে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন, লুটেইন এবং জেক্সানথিনও রয়েছে। ভিটামিন এ হার্ট, ফুসফুস এবং কিডনি সহ অনেক অঙ্গের স্বাভাবিক গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
চার্ড কি অ্যাসিডিক নাকি ক্ষারীয়?
বেশিরভাগ শাকসবজি ক্ষারীয় হলেও, কিছু চার্ড বা মটর অ্যাসিড গঠন করে। তবু এগুলোও চমৎকার খাবার। সমস্যাটি হল ভারসাম্য এবং সামগ্রিক ভারসাম্য ক্ষারীয়-গঠনকারী খাবারের (খাদ্যের ৬০%) পক্ষে হওয়া উচিত।
চার্ড খাওয়ার সেরা উপায় কি?
সুইস চার্ড হল বীট এবং পালং শাক সম্পর্কিত একটি সবুজ শাক। এটি ভিটামিন এ, সি এবং বিশেষ করে কে সমৃদ্ধ এবং এটি ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়ামের একটি ভাল উৎস। চার্ড বাষ্প বা ভাজা হতে পারে এবং স্যুপ, স্ট্যু, ক্যাসারোল, ফ্রিটাটা এবং কুইচগুলিতে দুর্দান্ত।
সুইস চার্ড কি আয়রন পূর্ণ?
সুইস চার্ড প্রতি ১০০ গ্রাম আয়রন ২.৭ মিলিগ্রাম রয়েছে এবং এটি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যা পরিপাকতন্ত্রে আয়রন শোষণকে উৎসাহিত করে। আয়রন সমৃদ্ধ এই সবজিটি ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম ও সোডিয়ামের মতো খনিজ এবং অসংখ্য ভিটামিনে ভরপুর।
সুইস চার্ড কিডনির জন্য খারাপ?
সুইস চার্ড, পালং শাক এবং বীট শাক সহ বেশিরভাগ পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি, তাদের পটাসিয়াম উপাদানের কারণে কিডনি রোগের ডায়েটে সুপারিশ করা হয় না।
সুইস চার্ডে কি বিষ আছে?
সুইস চার্ডে অক্সালেট নামে একটি প্রাকৃতিক বিষ থাকে। মাত্র আধা কাপ বাষ্পযুক্ত সাদা-কান্ডযুক্ত সুইস চার্ডে প্রায় ৫০০ মিলিগ্রাম অক্সালেট থাকে এবং আধা কাপ বাষ্পযুক্ত লাল সুইস চার্ডে ৯০০ মিলিগ্রামের বেশি অক্সালেট থাকে।
সুইস চার্ডে কি ওমেগা 3 আছে?
সুইস চার্ড বীট পরিবারের সদস্য। এটি ভিটামিন সি, কে এবং এ এর একটি চমৎকার উৎস এবং এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে।
সুইস চার্ড কি আপনার চোখের জন্য ভালো?
সবুজ শাক-সবজি যেমন পালং শাক, কালে এবং সুইস চার্ডে প্রচুর পরিমাণে লুটেইন এবং জিক্সানথিন থাকে, যা বয়সজনিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি পড়ার মতো দীর্ঘস্থায়ী চোখের রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
সুইস চার্ড কি থাইরয়েডকে প্রভাবিত করে?
গাঢ়, শাক-সবুজ শাকসবজি যেমন পালং শাক, চার্ড, কলার্ড গ্রিনস এবং কেল তিনটি উপায়ে বড় স্কোর করে: এগুলিতে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন এ-সমস্ত পুষ্টি রয়েছে যা আপনার থাইরয়েডের উন্নতির জন্য প্রয়োজন।
সুইস চার্ড কি গ্যাস সৃষ্টি করে?
ব্রোকলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং বাঁধাকপি হজম করা সবচেয়ে চ্যালেঞ্জের কারণ তাদের জটিল ফাইবার, যা অন্ত্রে গাঁজন করে, গ্যাস এবং ফোলাভাব সৃষ্টি করে। বিকল্প পুষ্টি-ঘন খাবার যা অন্ত্রে সহজতর হয় তার মধ্যে রয়েছে গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ শাক যেমন কেল, পালং শাক এবং সুইস চার্ড।
সুইস চার্ড ক্যালসিয়াম শোষণ ব্লক করে?
উচ্চ-অক্সালেট খাবার ক্যালসিয়াম এবং আয়রন শোষণকে বাধা দেয় বলে পরিচিত। পালং শাক, রুবার্ব এবং সুইস চার্ডের মতো সবজিতে ক্যালসিয়াম বেশি থাকে, কিন্তু এই সবজিতে থাকা অক্সালেটের কারণে ক্যালসিয়াম শোষিত হতে পারে না।
সুইস চার্ড একটি ফল বা একটি সবজি?
সুইস চার্ড কি?
সুইস চার্ড হল একটি শাক-সবুজ সবজি যা চেনোপোডিয়াসি পরিবারের অংশ (অ্যামরানথাসি উদ্ভিদ পরিবারের একটি উপপরিবার, কিন্তু সাধারণ মানুষের ভাষায়, বীট পরিবার)। এর বড় এবং কোঁকড়া পাতাগুলি একটি পুরু, কোঁকড়া, তন্তুযুক্ত কান্ডের সাথে সংযুক্ত থাকে।
চার্ড কি হজম করা কঠিন?
হজম করা সহজ এবং সবচেয়ে পুষ্টিকর বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে পালং শাক, রোমাইন, আরগুলা, বেবি সুইস চার্ড এবং বেবি কেল। কলার্ড এবং বৃহত্তর সুইস চার্ড এবং কেলও দুর্দান্ত, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি খাওয়ার আগে সেগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করেছেন।
সুইস চার্ড কি আপনার ফুসফুসের জন্য ভালো?
সুইস চার্ড একটি গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ যা ম্যাগনেসিয়াম বেশি। ম্যাগনেসিয়াম প্রদাহ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, এবং এটি ব্রঙ্কিওলগুলিকে সাহায্য করে - আপনার ফুসফুসের ভিতরের ক্ষুদ্র শ্বাসনালীগুলি - আরামদায়ক থাকুন, শ্বাসনালী সংকুচিত হওয়া প্রতিরোধ করে।
সুইস চার্ড কি একটি সুপার ফুড?
সুইস চার্ড একটি সুপারফুড এবং স্বাস্থ্যকর সবজি ১০০ গ্রাম চার্ড আপনাকে ভিটামিন কে-এর দৈনিক চাহিদার ৩ গুণ দেবে। আপনি ভিটামিন সি এবং এ-এর দৈনিক ডোজের ২০% এর বেশি পাবেন।
সুইস চার্ড সুবিধা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
সুইস চার্ড, বৈজ্ঞানিকভাবে Beta vulgaris subsp নামে পরিচিত। cicla, একটি সবুজ শাক-সবজি যা বিট এবং পালং শাক একই পরিবারের অন্তর্গত। এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং অসংখ্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে, তবে যেকোনো খাবারের মতো, সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া সম্পর্কে সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
সুইস চার্ডের সুবিধা:
পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ: সুইস চার্ডে ভিটামিন কে, ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রন সহ ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। এটি ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের একটি ভালো উৎস।
হার্টের স্বাস্থ্য: সুইস চার্ডে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উচ্চ মাত্রা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। ফাইবার উপাদান কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতেও সাহায্য করতে পারে।
হাড়ের স্বাস্থ্য: সুইস চার্ড ভিটামিন কে-এর একটি চমৎকার উৎস, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য এবং অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
চোখের স্বাস্থ্য: সুইস চার্ডে পাওয়া দুটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট লুটেইন এবং জেক্সানথিনের উপস্থিতি বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় থেকে রক্ষা করতে এবং চোখের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে।
অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য: সুইস চার্ডে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলিতে অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
হজমের স্বাস্থ্য: সুইস চার্ডে থাকা ফাইবার উপাদান হজমে সহায়তা করতে পারে এবং একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম প্রচার করতে পারে।
পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এবং বিবেচনা:
অক্সালেট সামগ্রী: অন্যান্য পাতাযুক্ত সবুজ শাকের মতো, সুইস চার্ডে অক্সালেট রয়েছে, যা সংবেদনশীল ব্যক্তিদের কিডনিতে পাথর গঠনে অবদান রাখতে পারে। যাদের কিডনিতে পাথরের ইতিহাস রয়েছে তাদের সুইস চার্ড সহ উচ্চ-অক্সালেট খাবার খাওয়া সীমিত করতে হতে পারে।
অ্যালার্জি: কিছু লোকের সুইস চার্ড বা একই পরিবারের অন্যান্য সবজি যেমন বিট বা পালং শাক থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হালকা চুলকানি বা ফোলা থেকে শুরু করে বিরল ক্ষেত্রে অ্যানাফিল্যাক্সিসের মতো গুরুতর প্রতিক্রিয়া পর্যন্ত হতে পারে।
ওষুধের মিথস্ক্রিয়া: সুইস চার্ডে ভিটামিন কে রয়েছে, যা ওয়ারফারিন (কৌমাদিন) এর মতো রক্ত পাতলা করার ওষুধগুলিতে হস্তক্ষেপ করতে পারে।
হজমের সমস্যা: কিছু লোকের মধ্যে, সুইস চার্ডে উচ্চ ফাইবার উপাদান হজমে অস্বস্তি সৃষ্টি করতে পারে, যেমন ফোলাভাব, গ্যাস বা ডায়রিয়া, বিশেষ করে যখন প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হয় বা যারা উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারে অভ্যস্ত নন।
কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ: প্রচলিতভাবে উত্পাদিত যেকোনো পণ্যের মতো, সুইস চার্ডে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে। সম্ভব হলে জৈব সুইস চার্ড বেছে নেওয়া কীটনাশকের সংস্পর্শে কমিয়ে আনতে সাহায্য করতে পারে।
সামগ্রিকভাবে, সুইস চার্ড একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর সবজি যা একটি সুষম খাদ্যের জন্য একটি মূল্যবান সংযোজন হতে পারে।
