প্রতিদিন শুকনো ফল খেলে আপনার শরীরে কী ঘটে? জেনে নিন-Dry Fruits Effects
নিয়মিত ব্যায়াম করার পাশাপাশি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এমন কিছু খাবার রাখা প্রয়োজন যা শরীরের ভেতর থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এই তালিকায় এমন কিছু খাবার রয়েছে, যেগুলো শুকনোর চেয়ে ভিজিয়ে খাওয়াই বেশি উপকারী।
অনেকেই সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে বাদাম ভিজিয়ে খান। পুষ্টিবিদরা বলছেন, বাদাম ছাড়াও কিছু শুকনো ফলও রয়েছে যা অতিরিক্ত উপকারের জন্য ভিজিয়ে রাখা যেতে পারে। সেই সঙ্গে খেলে শরীরও থাকবে সুস্থ।
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় নির্দিষ্ট শুকনো ফল শরীরের জন্য ভালো বলেই যথেচ্ছ পরিমাণে খাওয়া ঠিক নয়। বরং পরিমাণের বেশি খেলে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা হতে পারে। এমনই কিছু সমস্যা রয়েছে এই প্রতিবেদনে।
কিছু শুকনো ফল প্রোটিনের সাথে উচ্চ পরিমাণে ফ্যাট থাকে। বাদাম, হেজেলনাট, পেস্তা, কাজু এবং আখরোট বেশি খেলে শরীরের চর্বি বৃদ্ধি এবং অন্যান্য সমস্যা হতে পারে।
আমরা যখন কোনো খাদ্যর সংস্পর্শে আসি তখন আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সক্রিয় হয়ে ওঠে। ইমিউন সিস্টেমের এই বিশেষ আচরণকে বলা হয় অ্যালার্জি।
অনেকেরই বিভিন্ন খাবারে অ্যালার্জি থাকে। শুকনো ফলের মধ্যে বাদাম অন্যতম একটি খাবার। বাদাম খাওয়ার পর যদি শ্বাসকষ্ট বা ত্বকের কোনো সমস্যা দেখা দেয় তাহলে অবিলম্বে একজন চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত। কিন্তু শুকনো ফল খাওয়ার কিছু নিয়ম আছে।
খনিজ, ভিটামিন, পটাশিয়ামের মতো পুষ্টিতে ভরপুর খেজুর শরীরের বাড়তি যত্ন নেয়। এতে সালফার কম থাকে না। যাদের অ্যালার্জির সমস্যা আছে, তাদের জন্য ভেজানো খেজুর দারুণ খাবার হতে পারে। সারারাত ভিজিয়ে রাখুন। এরপর সকালে উঠে খালি পেটে খান। অনেক সমস্যা দ্রুত শেষ হবে।
কিশমিশে প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়রন রয়েছে। নিয়মিত ভিজিয়ে কিশমিশ খেলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে। ভেজানো কিশমিশ রক্তস্বল্পতার সমস্যা কমাতেও সাহায্য করে। সারারাত ভিজিয়ে কিশমিশ খেলে বুক জ্বালাপোড়ার সমস্যা কমে।
ভিটামিন থেকে শুরু করে ফাইবার, চর্বি, খনিজ – সব ধরনের পুষ্টিগুণে ভরপুর বাদাম। রক্ত চলাচল সচল রাখতে এবং চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে প্রতিদিনের খাবারে চিনাবাদাম রাখতে পারেন।
প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় পরিমাণের বেশি খেলে বিভিন্ন শারীরিক সমস্যা হতে পারে।
অতিরিক্ত শুকনো ফল খাওয়ার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া!
শুকনো ফল ফাইবারে বেশি থাকে, যা ওজন বৃদ্ধি, রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়, দাঁতের সমস্যা, পুষ্টির ভারসাম্যহীনতা, এলার্জি, কিডনিতে পাথর হতে পারে।
শুকনো ফল খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের একটি বড় উৎস, প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ৩.৭ থেকে ৯.০ গ্রাম থাকে। প্রতিদিন প্রায় ১০ গ্রাম শুকনো ফল খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আপনার প্রস্তাবিত দৈনিক ফাইবার গ্রহণের প্রায় ৯.৮% পূরণ করতে পারেন।
প্রতিদিন বাদাম, শুকনো ফল এবং বীজ আপনার ডেজার্টে অন্তর্ভুক্ত করা আপনার প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ গ্রহণের একটি ভাল উপায়। শুকনো ফল এবং বাদামের জন্য আদর্শ পরিবেশন আকার প্রায় ৯.০ গ্রাম।
একই সময়ে সব শুকনো ফল একসাথে খাওয়ার ফলে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সুবিধার মিশ্রণ পাওয়া যায়। সাধারণ ধরনের শুকনো ফলের মধ্যে রয়েছে বাদাম, আখরোট, খেজুর, কিশমিশ, এপ্রিকট এবং প্রুন।
১-২ আউন্স বাদাম, বা প্রায় ১০টি বাদাম খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা দ্বারা সুপারিশকৃত আদর্শ দৈনিক অংশ।
প্রতিদিন শুকনো ফল খাওয়া আপনার ফাইবার এবং পুষ্টির পরিমাণ বাড়াতে পারে এবং আপনার শরীরকে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সরবরাহ করতে পারে। যাইহোক, এগুলিতে চিনি এবং ক্যালোরিও বেশি থাকে এবং অতিরিক্ত খাওয়া হলে সমস্যা হতে পারে। এই কারণে, শুকনো ফল শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত, বিশেষত অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারের সাথে।
