আয়োডিনযুক্ত লবণের উপকারিতা এবং পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া-iodized salt benefits-
আয়োডিনযুক্ত লবণ ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়াকে অন্ত্রে বৃদ্ধি থেকে রোধ করতে সাহায্য করে। আয়োডিনযুক্ত লবণ হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করে যা হৃদস্পন্দন এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে। আয়োডিনযুক্ত লবণ পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার সময় স্বাস্থ্যে ঝুঁকি কম থাকে, তবে অত্যধিক সেবন উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হতে পারে। আয়োডিনযুক্ত লবণ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ভালো যদি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া হয়।
নির্দিষ্ট লোকেদের আয়োডিনের ঘাটতি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। যে মহিলারা গর্ভবতী বা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের ঘাটতি হওয়ার ঝুঁকি বেশি কারণ তাদের আরও আয়োডিন প্রয়োজন।
বেশিরভাগ সামুদ্রিক লবণ কোন স্বাস্থ্য সুবিধা দেয় না। সামুদ্রিক লবণে পাওয়া খনিজ অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবার থেকে পাওয়া যায়। সামুদ্রিক লবণে সাধারণত কম আয়োডিন থাকে।
আয়োডিনযুক্ত লবণে প্রতি গ্রাম লবণে ৪৫ মাইক্রোগ্রাম আয়োডিন থাকে। প্রতিদিন প্রাপ্তবয়স্কদের ১৫০ এমসিজি, ৯-১৩ বছর বয়সী শিশু ১২০ এমসিজি, গর্ভবতী মহিলাদের ২২০ এমসিজি।
আয়োডিনযুক্ত লবণের উপকারিতা
আয়োডিনযুক্ত লবণ হল টেবিল লবণ যা আয়োডিন দিয়ে শক্তিশালী করা হয়েছে, থাইরয়েড গ্রন্থির সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় একটি ট্রেস উপাদান। আয়োডিনযুক্ত লবণ বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে:
আয়োডিন অভাবজনিত ব্যাধি প্রতিরোধ (IDD): আয়োডিনের ঘাটতি বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে গলগণ্ড (বর্ধিত থাইরয়েড গ্রন্থি), বুদ্ধিবৃত্তিক অক্ষমতা এবং শিশুদের বিকাশজনিত অস্বাভাবিকতা। আয়োডিনযুক্ত লবণ আয়োডিনের ঘাটতি রোধ করতে সাহায্য করে, এই ব্যাধিগুলির ঝুঁকি হ্রাস করে।
স্বাস্থ্যকর থাইরয়েড ফাংশন: আয়োডিন থাইরয়েড হরমোনের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং বৃদ্ধি ও বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়া নিশ্চিত করে যে থাইরয়েড গ্রন্থি সঠিকভাবে কাজ করে, সামগ্রিক বিপাকীয় স্বাস্থ্য বজায় রাখে।
গর্ভাবস্থা এবং ভ্রূণের বিকাশ: গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় পর্যাপ্ত আয়োডিন গ্রহণ বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। গর্ভবতী মায়েদের আয়োডিনের ঘাটতি ভ্রূণ বা নবজাতকের বিকাশে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। আয়োডিনযুক্ত লবণ সঠিক আয়োডিন গ্রহণ নিশ্চিত করতে সাহায্য করে, সুস্থ ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশে সহায়তা করে।
জ্ঞানীয় বিকাশ: আয়োডিন মস্তিষ্কের বিকাশে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পর্যাপ্ত আয়োডিন গ্রহণ, বিশেষ করে শৈশবকালে, সর্বোত্তম জ্ঞানীয় কার্যকারিতা এবং বুদ্ধিমত্তার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
বিকিরণ শোষণ প্রতিরোধ: পর্যাপ্ত আয়োডিনের মাত্রা ক্ষতিকর তেজস্ক্রিয় আয়োডিন শোষণ থেকে থাইরয়েড গ্রন্থিকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে, বিকিরণ এক্সপোজারের ক্ষেত্রে থাইরয়েড ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
ইমিউন সিস্টেম বাড়ানো: আয়োডিনের প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে, যা শরীরকে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে আয়োডিনযুক্ত লবণ অপরিহার্য আয়োডিন সরবরাহ করে, অত্যধিক লবণ গ্রহণ উচ্চ রক্তচাপ এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে।
আয়োডিনযুক্ত লবণের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া
আয়োডিনযুক্ত লবণ সাধারণত সেবনের জন্য নিরাপদ যখন পরিমিতভাবে ব্যবহার করা হয়। তবে অতিরিক্ত আয়োডিনযুক্ত লবণ গ্রহণের ফলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। এখানে অত্যধিক আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়ার সম্ভাব্য পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে:
থাইরয়েড ব্যাধি: আয়োডিনযুক্ত লবণ সহ অত্যধিক আয়োডিন গ্রহণ করলে থাইরয়েড রোগ হতে পারে। অত্যধিক আয়োডিন থাইরয়েড ফাংশন ব্যাহত করতে পারে, যা হাইপারথাইরয়েডিজম বা হাইপোথাইরয়েডিজমের দিকে পরিচালিত করে।
থাইরয়েডাইটিস: অতিরিক্ত আয়োডিন গ্রহণ থাইরয়েডাইটিসকে ট্রিগার করতে পারে, যা থাইরয়েড গ্রন্থির প্রদাহ। এই অবস্থার কারণে থাইরয়েডের ব্যথা, ফোলাভাব এবং কিছু ক্ষেত্রে দীর্ঘস্থায়ী থাইরয়েড সমস্যা হতে পারে।
গলগণ্ড: আয়োডিনের ঘাটতির কারণে আয়োডিনযুক্ত লবণ গলগণ্ড (বর্ধিত থাইরয়েড গ্রন্থি) প্রতিরোধে সাহায্য করে, অত্যধিক আয়োডিনও গলগণ্ডের কারণ হতে পারে। এটি ঘটে যখন থাইরয়েড গ্রন্থি অস্বাভাবিকভাবে বড় হয়ে যায়।
হরমোনের ভারসাম্যহীনতা: অত্যধিক আয়োডিন শরীরের হরমোনের ভারসাম্যকে ব্যাহত করতে পারে, যার ফলে অনিয়মিত মাসিক চক্র এবং উর্বরতা সমস্যা সহ বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা দেখা দেয়।
অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া: কিছু লোকের আয়োডিনে অ্যালার্জি হতে পারে। আয়োডিনযুক্ত লবণ খাওয়ার ফলে সংবেদনশীল ব্যক্তিদের ফুসকুড়ি, চুলকানি, ফোলাভাব বা শ্বাস নিতে অসুবিধা সহ অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।
কিডনির ক্ষতি: অত্যধিক আয়োডিন গ্রহণ কিডনিতে চাপ সৃষ্টি করতে পারে, যা সম্ভাব্যভাবে কিডনির ক্ষতির দিকে পরিচালিত করে, বিশেষ করে যাদের কিডনি সমস্যা রয়েছে তাদের ক্ষেত্রে।
ধাতব স্বাদ বা জ্বালাপোড়া: কিছু ক্ষেত্রে, অত্যধিক আয়োডিন গ্রহণের ফলে মুখে ধাতব স্বাদ বা গলায় জ্বালাপোড়া হতে পারে।
এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি সাধারণত প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার উপরে অতিরিক্ত আয়োডিন গ্রহণের সাথে ঘটে।
