সরিষার উপকারিতা
সরিষা এক ধরনের উদ্ভিদ যা ব্রাসিকেসি পরিবারের অন্তর্গত। প্রধান প্রকারগুলি হল সাদা, বা হলুদ এবং বাদামী। এই গাছগুলি সাধারণত ৩ ফুট পর্যন্ত লম্বা হয়। এই গাছের ফুল ও বীজ থেকে তেল বের করা হয়। মসলা হিসেবে আমরা সরিষার বীজ ব্যবহার করি। অনেকে এই গাছের পাতা সবজি হিসেবেও খেয়ে থাকেন। সরিষা শরীরের সুস্থতা বজায় রাখতে খুবই উপকারী। সরিষা বাঙালি খাবারের অবিচ্ছেদ্য অংশ। সরিষা শুধু স্বাদেই অসাধারন নয়, এর পুষ্টিগুণও অনেক। সরিষা বাটা বা সরিষা তেল তা আমাদের প্রতিদিনের রান্নার অপরিহার্য অংশ। এই প্রতিবেদনে শরীরের জন্য সরিষার উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করব।
সরিষার উপকারিতা
এখন দেখা যাক সরিষা শরীরের জন্য কতটা উপকারী।
সরিষার পুষ্টিগুণ
ক্যালোরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট,ফাইবার,খনিজ পদার্থ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, সেলেনিয়াম, ভিটামিন সি,
থায়ামিন , রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন, ফোলেট, লিপিড, ফ্যাটি অ্যাসিড।
ক্যানসার প্রতিরোধ করে
ক্যান্সার প্রতিরোধে সরিষা খুবই উপকারী। সরিষার ক্যারোটিন, ফ্লেভোনয়েড অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, অ্যান্টিকার্সিনোজেনিক বৈশিষ্ট্য শরীরে ক্যান্সারের বিস্তার রোধ করতে সাহায্য করে। সরিষার তেলে থাকা ওমেগা-৩ পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড কোলন ক্যান্সারের এবং অন্ত্রের ক্যানসার প্রতিরোধ করে।
বয়সের ছাপ দূর করে
সরিষা অনেক অ্যান্টি-এজিং পণ্যের একটি শক্তিশালী উপাদান। সরিষার ভিটামিন এ, সি ও কে বয়সের ছাপ দূর করে । ভিটামিন সি আপনাকে তরুণ দেখাতে পারে। সরিষার ভিটামিন সি শুষ্ক ত্বক এবং কম বয়স-সম্পর্কিত। সরিষার ভিটামিন বলিরেখা কমায়। আপনি কমপক্ষে ১০ সপ্তাহের জন্য এটি ব্যবহার করলে এটি বলির চেহারা কমাতে পারে। এই পুষ্টিতে উচ্চ একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য সাহায্য করতে পারে।
বাত দূর করে
সরষে বাটা বা তেল বাতরোগ ও হাড়ের জোড়ায় আক্রান্ত স্থানে মালিশ করলে ব্যথা উপশমে আরাম পাওয়া যাবে।
হাঁপানি দূর করতে
সরিষা হাঁপানি রোগ দূর করতে খুবই উপকারী। সরিষার বীজে সিনাপাইন নামক যৌগ থাকে যা আমাদের শরীরের পেশীগুলির গতিশীলতা বাড়াতে এবং ফুসফুসের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সক্ষম।
মাইগ্রেন উপশম সাহায্য করে
মাইগ্রেনে ব্যথা সমস্যা দূর করতে সরিষা অনেক উপকারী। সরিষার বীজে রিবোফ্লাভিন মাইগ্রেনের সমস্যা কমাতে উপকারী।
ডায়াবেটিস প্রতিরোধে
ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সরিষা অন্যতম উপকারী উপাদান। রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা উচ্চ থাকলে ডায়াবেটিস হতে পারে। সরিষার বীজে হাইপোগ্লাইসেমিক এবং অ্যান্টিডায়াবেটিক বৈশিষ্ট্য রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে।
ফাইবারে পূর্ণ
সরিষাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। ফাইবারও আমাদের শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কোষ্ঠকাঠিন্যে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণ সংক্রান্ত বিভিন্ন সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সাহায্য করে। তাই এসব পুষ্টিগুণ পেতে সরিষা খাওয়া খুবই উপকারী।
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
সরিষা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। সরিষার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিফাঙ্গাল ক্ষতিকারক সংক্রমণ থেকে পরিপাকতন্ত্রকে সাহায্য করে। এর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ভিটামিন শরীরকে প্রয়োজনীয় পুষ্টির মান সরবরাহ করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
সরিষার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া কি কি?
অতিরিক্ত পরিমাণ সরিষা ব্যবহার করলে তা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। ক্ষতিকর দিকগুলো-
বার বার একই ভাজ্য তেল ব্যবহার ফুসফুসের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে।
জ্বালাপোড়ার সমস্যা হতে পারে।
বেশি খেলে মস্তিষ্কে রক্তক্ষরণ হতে পারে।
লাইপোসিস হতে পারে যা হৃদরোগের কারণ।
মনে রাখবেন অতিরিক্ত গ্রহণ বা ব্যবহার করা আপনার শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে।
--------
Tags:সরিষার তেলের উপকারিতা, সরিষার খৈলের উপকারিতা, সরিষার স্বাস্থ্য উপকারিতা, সরিষার তেলের উপকারিতা চুলের জন্য, সরিষা বীজের উপকারিতা, ঘানিভাঙা খাঁটি সরিষার তেলের উপকারিতা, সর্ষের তেলের উপকারিতা, Benefits Of Mustard Oil, Benefits Of Mustard Oil, Health Benefits Of Mustard Oil, Benefits Of Mustard Oil For Hair, Benefits Of Mustard Seed, Benefits Of Crushed Pure Mustard Oil, Benefits Of Mustard Oil, mustard oil benefits, mustard oil side effects, side effects of mustard oil, mustard oil, benefits of mustard oil, health benefits of mustard oil, mustard oil benefits and side effects, benefits of mustard, mustard oil side effects in english, side effects of mustard oil in english, mustard oil benefits for hair, health benefits of mustard, mustard benefits, mustard oil benefits for skin, mustard health benefits, mustard, mustard seeds benefits, mustard oil benefits in english, sorisar teler nana upokarita, sorisar tel er upokarita, sorser teler upokarita, sarisa tel makhar upokarita, rasun teler upkarita, shorisar teler bebohar, sorisar gunagun, lankar upokarita, sorisar tel, khati sorisar tel, sarisa tel, chuler jotne sorisar tel, sorisar tel die lagale ki hoy, ghani vanga sorisar tel, garam teler sathe rasun bata, sarisa tel makhale ki hoy, ghani vanga sorisar tel in bd, sorser teler recipe, linge sorisha tel malis, sorser teler gunagun
