Wednesday 4th of August 09:32:35am

Benefits Of Oats Bangla-ওটসের ১৪ টি সেরা উপকারিতা

ত্বক, চুল এবং স্বাস্থ্যের জন্য ওটসের ১৪ টি সেরা উপকারিতা


ওটস এক প্রজাতির শস্য এটির বীজের জন্য পরিচিত। মানুষের ব্যবহার ছাড়াও ওট পশুপালের খাবার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ওটমিল হল ওট থেকে তৈরি ।


যদি আপনি ওট না খান, আপনার এখনই এগুলি আপনার রুটিনের একটি অংশ তৈরি করা দরকার। কিন্তু কেন? ঠিক আছে, আমরা আপনাকে বলব।




ওটসের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী?


 ডায়েটরি ফাইবার (বিটা-গ্লুকান এর মধ্যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ) এবং ওটসে থাকা খনিজ হৃদরোগ, ডায়াবেটিস, স্থূলত্ব এবং ক্যান্সারের মতো অসংখ্য বিপজ্জনক পরিস্থিতি এড়াতে সহায়তা করে। এগুলি আপনার ত্বক এবং চুলের জন্য ও উপকারি।


১. কার্ডিয়াক স্বাস্থ্য উন্নত

ওটসে বিটা-গ্লুকান নামে একটি শক্তিশালী ফাইবার থাকে যা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে সহায়তা করে। বিট-গ্লুকান ওটসে দ্রবণীয় ফাইবারের প্রধান উপাদান এবং এটি ভাল কোলেস্টেরলের  মাত্রাকে প্রভাবিত না করে খারাপ কোলেস্টেরল হ্রাস করে। ওডিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস (অ্যাভেনানথ্রামাইডস এবং ফেনলিক অ্যাসিড) এলডিএল জারণ রোধ করতে ভিটামিন সি এর সাথে কাজ করে, যা হৃদরোগের কারণও হতে পারে ।



ওট ব্রানতে ভিটামিন ই ও রয়েছে, যা হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য অন্য পুষ্টি উপাদান।  ওট ব্রানতে ওটমিল (৭ শতাংশ) এর চেয়ে বেশি ফাইবার (১৫ থেকে ২৬ শতাংশ) থাকে। একটি গবেষণায় দেখা গেছে, ওট ব্রান গ্রহণের পরিমাণ মোট কোলেস্টেরল -এর ১২ শতাংশ হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল।


এক গবেষণা অনুসারে, ওট ফাইবার গমের ফাইবারের চেয়ে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আনতে বেশি কার্যকর। সমীক্ষায় আরও বলা হয়েছে যে ওটমিল বা ব্র্যান প্রকৃতপক্ষে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে । ওট ব্র্যান অন্ত্রের সেই উপাদানগুলির শোষণকে বাধা দিয়েও সহায়তা করে যা হৃদরোগে অবদান রাখতে পারে ।


ওট হল কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে আস্ত শস্যের সেরা রূপ। এবং আপনার ডায়েটে আরও বেশি গোটা শস্য ওটস অন্তর্ভুক্ত করার জন্য চেষ্টা করতে পারেন। উইসকনসিন ম্যাডিসন বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি প্রতিবেদন অনুসারে, ওটদের জন্য একচেটিয়া বিটা-গ্লুকানও হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্যকর রাসায়নিক হিসাবে কাজ করে।


২. ডায়াবেটিস চিকিত্সার সহায়তা

ওটসের গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে এবং তাদের উচ্চ ফাইবারের উপাদানগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এছাড়াও, ওটস, ফাইবার সমৃদ্ধ হওয়ায় ধীরে ধীরে হজম হয়। যে খাবারগুলি দ্রুত হজম হয় তা দ্রুত রক্তে শর্করার স্পাইক তৈরি করতে পারে - রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি পরিচালনা করা শক্ত করে তোলে। ওটমিল পেটের সামগ্রীগুলি আরও ঘন করে তোলে, যার ফলে তাদের ধীরে ধীরে হজম হয়। একটি গবেষণা হিসাবে, ওটমিল ইনসুলিন ডোজও হ্রাস করতে পারে।



এক সমীক্ষায় দেখা গেছে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের গ্লুকোজ এবং লিপিড প্রোফাইলে ওটস খাওয়ার উপকারী প্রভাব রয়েছে। ওটে বিটা-গ্লুকানগুলি রক্ত ​​গ্রহণের ক্ষেত্রে রক্তের গ্লুকোজ ঘনত্বকে হ্রাস করতেও পাওয়া যায়  বেশ কয়েকটি গবেষণায় ইঙ্গিতও দেওয়া হয়েছে যে ওট বা সমৃদ্ধ ওট জাতীয় খাবারগুলি পরবর্তীকালের হাইপারগ্লাইসেমিয়া উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে। 




৩. কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে সাহায্য করতে পারে


ওটমিল - কোষ্ঠকাঠিন্য সংরক্ষণ থেকে মুক্তি দিতে পারে। যেহেতু ওটমিল ফাইবার সমৃদ্ধ, এটি কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সহায়তা করতে পারে।  এমনকি তারা কলোরেক্টাল ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা নিতে পারে ।


অন্য গবেষণায় ওট ব্রান কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বয়স্ক প্রাপ্ত বয়স্কদের মধ্যে বি 12 এর জৈব উপলব্ধতা উন্নত করতে দেখা গেছে ।




তবে নির্দিষ্ট কিছু ব্যক্তি ওটমিল থাকার পরে কোষ্ঠকাঠিন্যের লক্ষণগুলি জানিয়েছেন। কারণ হতে পারে যে ওটমিল কিছু পরিস্থিতিতে অন্ত্রের গ্যাসের কারণ হতে পারে। ওটগুলিতেও উচ্চ পরিমাণে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে, যার ফলে অতিরিক্ত গ্যাস হতে পারে।


৪. ক্যান্সারের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করুন


ওটে থাকা অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করতে পারে। এবং ওটে থাকা ফাইবার রেকটাল এবং কোলন ক্যান্সারকে রোধ করতে পারে। ওটমিল যে ধরণের ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সহায়তা করে সে সম্পর্কে সীমিত গবেষণা হলেও, আপনি যে জাতটি দিয়ে স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করেন তা বদ্ধ থাকাই ভাল।



৫. হাইপারটেনশন চিকিত্সা সাহায্য

ওট খাওয়ার ক্ষেত্রে সিস্টোলিক রক্তচাপকে ৭.৫ পয়েন্ট এবং ডায়াস্টলিক রক্তচাপকে ৫.৫ পয়েন্ট কমাতে দেখা গেছে। এটি কেবল আপনার রক্তচাপকে হ্রাস করে না, হৃদরোগের ঝুঁকিও ২২ শতাংশ কমিয়ে দেয়। এই উদ্দেশ্যে, আপনি রান্না করা (অ-তাত্ক্ষণিক) এবং জৈব ওটমিল বেছে নিতে পারেন।


হাইপারটেনসিভ রোগীদের সাধারণ ডায়েটে ওট যুক্ত হওয়া উপকারী প্রভাব ফেলে। গবেষণায় সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছে যে দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ ওট উচ্চ রক্তচাপ  রোধ এবং চিকিত্সার জন্য কার্যকর ডায়েটরি থেরাপি হতে পারে। অন্য একটি সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ওট সমৃদ্ধ একটি ডায়েট অ্যান্টিহাইপারটেনসিভ ওষুধের প্রয়োজনীয়তা  হ্রাস করতে পারে। ওটে বিটা-গ্লুকান স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং রক্তচাপের স্তরেও উপকারী প্রভাব প্রদর্শন করে ।


ওটমিল  স্ট্রেস হরমোনগুলির মাত্রা হ্রাস করে এবং সেরোটোনিনকে বাড়িয়ে তোলে - এটি শান্তির অনুভূতি জাগায় ।  নিম্ন রক্তচাপেও ভূমিকা রাখে।


৬.রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করুন

ওটমিলের বিটা-গ্লুকান আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। আপনার দেহের বেশিরভাগ প্রতিরোধক কোষের বিশেষ রিসেপ্টর রয়েছে যা বিটা-গ্লুকান শোষণের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। এটি শ্বেত রক্ত ​​কণিকার ক্রিয়াকলাপটিকে শক্তিশালী করে এবং রোগ থেকে রক্ষা করে। ওটস এছাড়াও সেলেনিয়াম এবং দস্তা সমৃদ্ধ যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ভূমিকা রাখে।



দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি সিন্ড্রোম বা শারীরিক বা মানসিক চাপে ভুগছেন ব্যক্তিদের অনাক্রম্যতা উন্নত করতে বিটা-গ্লুকানগুলিও ব্যবহার করা হয়। কেমোথেরাপি বা রেডিয়েশন  এর মতো তীব্র চিকিত্সার সময় এগুলি প্রতিরোধের মাত্রাও উন্নত করে।


ওটসের প্রাথমিক প্রবর্তন হাঁপানির ঝুঁকি এর সাথেও যুক্ত। বাচ্চাদের জন্মের প্রথম পাঁচ মাসের মধ্যে ওট খাওয়ানো হলে শৈশব হাঁপানির ঝুঁকি দুই-তৃতীয়াংশ হ্রাস হতে পারে। এটি ওটের অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্যগুলিতে দায়ী করা যেতে পারে।


৭. ওজন হ্রাস সাহায্য করতে পারেন

ওটস ওজন হ্রাস সুবিধাগুলি সরবরাহ করে - আরও তাই যদি আপনি কোনও সংযুক্ত স্বাদ ছাড়াই প্লেইন ওট ক্রয় করেন। কারণ প্যাকেটযুক্ত ওটমিল চিনিতে বোঝা হয়ে আসে।



ওটমিল পানি ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে। আপনার যা দরকার তা হল এক কাপ ওট, কয়েক দারুচিনি লাঠি এবং দুই লিটার জল। সব মিশ্রিত। ফলাফল দেখার আগে আপনি খালি পেটে পুরো এক মাস ধরে এটি ব্যবহার করতে পারেন। এবং,  এটি অবশ্যই সঠিক ডায়েট এবং অনুশীলনের সাথে থাকতে হবে।


যদি আপনি প্রাতঃরাশে ওট খাচ্ছেন, তবে আপনি সেগুলি রসুনের বা বাদামের মতো ফাইবার সমৃদ্ধ টপিংসের সাথে স্বাদ নিতে পারেন। এবং হ্যাঁ, চিনাবাদাম মাখনের মতো ফ্যাটি টপিং এড়ান।




৮. হাড়ের স্বাস্থ্যের প্রচার করুন

ওট হাড়ের  গঠন এবং রক্ষণাবেক্ষণে এই খনিজটির ভূমিকা রয়েছে। সিলিকন পোস্টম্যানোপসাল অস্টিওপোরোসিসের চিকিত্সায়ও সহায়তা করতে পারে ।


তবে এক প্রতিবেদন অনুসারে, ওটস ক্যালসিয়াম শোষণে বাধা সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, এই উদ্দেশ্যে ওট গ্রহণ করার আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।


৯. ঘুমের গুণমান বাড়ান

ওটে থাকা অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদানগুলি মেলোটোনিন তৈরি করতে সহায়তা করে, রাসায়নিককে ঘুম প্ররোচিত করে  এবং যখন দুধ বা মধু মিশ্রিত করা হয়, ওটস একটি দুর্দান্ত শয়নকালীন খাবারে পরিণত হয় ।


ওট ইনসুলিন উত্পাদনকেও উত্সাহ দেয়, যা নিউরাল পাথকে ট্রাইপ্টোফোন পেতে সহায়তা করে। ট্রাইপটোফান একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা মস্তিষ্কের প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করে। ওটসও ভিটামিন বি 6 সমৃদ্ধ, যা স্ট্রেস হ্রাস করতে সহায়তা করে (ঘুমের এক প্রধান কারণ)। ওট দুধ এবং কলা সঙ্গে একত্রিত করা আপনার শরীরকে আরও শিথিল করতে সহায়তা করে।


ওটে থাকা শর্করাও সেরোটোনিন  হরমোন যা স্ট্রেস হ্রাস করে এবং আপনাকে শান্ত বোধ করে ।




১০. শক্তি বাড়ান

যেহেতু কার্বস হল দেহের শক্তির প্রাথমিক উত্স এবং ওটগুলি যেহেতু কার্বসে প্রচুর পরিমাণে সমৃদ্ধ, তাই তারা ঠিক সকালে খেয়ে যাওয়ার সময় এনার্জি বাড়িয়ে তোলে। তবে উদ্বিগ্ন হবেন না - ওটস শরীরে অনেক ধীর গতিতে শোষিত হয় এবং এটি আপনাকে দীর্ঘস্থায়ী বৃদ্ধি দেয় (আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা ছড়িয়ে না দেওয়া ছাড়াও) ওটের বি ভিটামিনগুলি (যেমন থায়ামিন, নিয়াসিন এবং ফোলেট) আপনার দেহের শক্তিকে বিপাক করতে সহায়তা করতে একসাথে কাজ করে।




১১.ত্বকের পাশাপাশি তাদের কী কী উপকার আছে?

ওটগুলি ব্রণ প্রতিরোধে এবং বর্ণকে উন্নত করতে সহায়তা করে। এমনকি তারা প্রাকৃতিক ত্বক পরিষ্কারকারী হিসাবেও কাজ করে। আপনার প্রিয় পোড়ির (বা ওটস) আপনার মুখের জন্য দুর্দান্ত সুবিধা রয়েছে - একটি ওটমিল ফেস মাস্কটি কৌশলটি করবে।


১২. ব্রণর চিকিত্সার সহায়তা

ওটমিল আপনার ত্বকে অতিরিক্ত তেল ভিজিয়ে রাখতে পারে এবং ব্রণ নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। আপনার কেবল এক তৃতীয়াংশ পানিতে আধা কাপ ওটমিল সিদ্ধ করতে হবে এবং এটি ঠান্ডা হতে দিন। আপনার মুখের প্রভাবিত জায়গায় ঘন পেস্টটি প্রয়োগ করুন। এটি প্রায় ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন, যা আপনি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন  টমেটো বা ডিমের সাদা বা পেঁয়াজ দিয়েও আপনি এই মুখোশটি তৈরি করতে পারেন। এটি ওটমিল ফেস ওয়াশ ছাড়া কিছুই নয় যা আপনি ঠিক আপনার বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন।


ওটমিলের স্ক্রাব ব্রণর নিরাময়েও ভাল কাজ করতে পারে। স্ক্রাবটি ত্বকের মৃত কোষগুলি সরিয়ে দেয় এবং আপনার ত্বককে মার্জিত করে। এটি দাগ কমাতে এবং আপনার ত্বককে নরম করে তোলে। স্ক্রাবের জন্য আপনার প্রতিটি টেবিল চামচ সূক্ষ্ম গ্রাউন্ড ওটমিল, কাঁচা মধু ব্রাউন সুগার, কাঁচা মধু এবং জৈব জোজোবা তেল প্রয়োজন। আপনি প্রতিটি ল্যাভেন্ডার বা জেরানিয়াম অপরিহার্য তেল কয়েক ফোটা যোগ করতে পারেন। সমস্ত উপাদান নাড়ুন। আপনার ভেজা মুখে এই স্ক্রাবের একটি অল্প পরিমাণ প্রয়োগ করুন এবং ছোট, বৃত্তাকার গতিতে ম্যাসেজ করুন। আপনি এটি প্রায় ১০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে পারেন এবং তারপরে হালকা গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে পারেন। 


১৩. শুষ্ক এবং চুলকানি ত্বকের চিকিত্সা করুন

ওটমিল, একটি সমীক্ষা অনুসারে, সরাসরি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য প্রদর্শন করে - এবং এটি শুষ্ক এবং জ্বালাপোড়া ত্বকের সাথে যুক্ত চুলকানি নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে।



১৪. চুল পড়া রোধে সহায়তা করুন

ওটের বৈশিষ্ট্য যা খুশকি নিরাময়ে সহায়তা করে চুল পড়া রোধেও সহায়তা করে। ওটমিল হেয়ার মাস্ক তৈরি করতে যা চুল পড়া ক্ষতিগ্রস্থ করে তোলে, আপনার প্রতিটি ওটমিল, তাজা দুধ এবং বাদামের দুধের ১ টেবিল চামচ প্রয়োজন। মসৃণ পেস্ট তৈরি করতে সমস্ত উপাদান মিশিয়ে নিন। আপনার এই মুখোশটি ব্যবহারের আগে আপনার চুলগুলি জটলা থেকে মুক্ত তা নিশ্চিত করা দরকার। আপনার চুলে আলতোভাবে প্রয়োগ করুন এবং এটি প্রায় ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিন। হালকা গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।


এই মাস্ক চুলের ফলিকেলকে শক্তিশালী করে এবং আপনার চুলকে আরও শক্তিশালী করে।


ওটস ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডেও সমৃদ্ধ যা ক্ষতিগ্রস্থ চুল  ঠিক করতে সহায়তা করে।




ওটস সম্পর্কে আমার আরও কী জানতে হবে?

বিভিন্ন প্রকার ওট সম্পর্কেও আপনার জানতে হবে:


ওট ব্রান - এটি প্রক্রিয়াজাত ওট শস্যের প্রথম অংশ। এটি ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন এবং ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত। এটি ক্যালোরিতে বেশ কম এবং রান্না করা খুব সহজ।


ওট গ্রোয়েটস - ওট শস্যের হলের অভ্যন্তরে এটিই থাকে। এর গঠনটি ঘন ধানের দানার মতো।


ইস্পাত-কাটা ওটস - এগুলি  টুকরো করা। আইরিশ ওটও বলা হয়, তারা চুলা শীর্ষে রান্না করতে প্রায় ২০ মিনিট সময় নেয়। স্টিল-কাট ওটসের চতুর্থাংশ কাপের রান্না করা ওটসের অর্ধেক কাপের মতো পুষ্টির মান রয়েছে।


স্কটিশ ওটস - এগুলি আরও সূক্ষ্ম স্থল ইস্পাত


ওট কাটা। এগুলির সব ধরণের পুষ্টিকর স্বাদ এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি রয়েছে।


রোলড ওট (একে পুরানো ফ্যাশনের ওটও বলা হয়) - যদিও এগুলি সব ধরণের সর্বাধিক প্রক্রিয়াজাত হয় তবে তারা এখনও পুষ্টির ভাল মান রাখে। এটি ওটমিলের ধরণ যা আপনি সাধারণত স্টোর-কেনা প্যাকেটগুলিতে পাবেন। 


ওটের আটা - এটি পুরো ওট গ্রাটস, স্কটিশ ওটস বা স্টিল-কাট ওটসের ময়দার জমি। 


ইস্পাত-কাটা ওট এবং ঘূর্ণিত ওট (দুটি সাধারণ প্রকারের) মধ্যে পার্থক্য হল প্রাক্তনটি টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, রান্নার জন্য দীর্ঘতম সময় নিন এবং টুথসোম এবং চিউই জমিন রাখুন। 


ওট বনাম রান্না করা ওট শুকিয়ে আসার জন্য, এটি কেবল এক কাপ তৈরি করতে প্রাক্তনের আধ কাপ লাগে। এক কাপ রান্না ওটমিল আপনার প্রতিদিনের থায়ামিনের প্রয়োজনীয়তার প্রায় ১২ শতাংশ পূরণ করে, যেখানে এক কাপ শুকনো ওটমিল আপনাকে প্রায় ২৫ শতাংশ দেয়।


শুকনো ওটমিলটিতে  ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, দস্তা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ এবং সেলেনিয়ামের মতো অন্যান্য খনিজগুলির উচ্চ ঘনত্ব রয়েছে।

ওটসে খুব কম চিনি থাকে (প্রতি ১০০ গ্রাম ওটসের জন্য ০.৫গ্রাম চিনি)। এবং প্রতি ১০০ গ্রাম ওটে প্রায় ৭ গ্রাম ফ্যাট থাকে।



উপসংহার

ওটস এতটাই অবিশ্বাস্যরূপে ভাল যে  এটিকে আপনার নিয়মিত প্রাতঃরাশ তৈরি করুন এবং প্রতিটি জীবনযাত্রার সাথে আপনার জীবন আরও ভাল হচ্ছে দেখুন।



ওটমিল গ্লুটেন মুক্ত কি?


সাধারণত, হ্যাঁ এটি আঠালো অসহিষ্ণু ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ। তবে এটি যদি ওটসের একটি প্যাক হয় যা বাণিজ্যিকভাবে প্রক্রিয়াজাত বা দূষিত হয় তবে এতে আঠালো থাকতে পারে।


আপনি কাঁচা ওটস খেতে পারেন?


হ্যাঁ, তবে এগুলি শুকনা না খাওয়াই ভাল। ওটস যেহেতু ফাইবার সমৃদ্ধ, তাই এগুলি শুকনো খেলে অন্ত্রের সমস্যা হতে পারে। আপনি রান্না করা ওটসের উপরে দুধ  এমনকি পানিতে মিশ্রিত করতে পারেন। যদিও শুকনো ওটগুলিতে কিছু পুষ্টির উচ্চ ঘনত্ব থাকে তবে তরল দিয়ে সেগুলি গ্রহণ করা ভাল।


ওট খাওয়ার উপযুক্ত সময় কোনটি?


বেশিরভাগ লোক সকালের প্রাতঃরাশের জন্য ওট পছন্দ করেন ।


মাইক্রোওয়েভিং ওটমিল কি এর গ্লাইসেমিক সূচককে প্রভাবিত করে?


না, তা হবে না।