Wednesday 20th of October 05:39:45am

Kombucha Drink Bangla-কম্বুচা পানীর ব্যবহার এবং উপকারিতা

কম্বুচা পানীর ব্যবহার এবং উপকারিতা


 

কম্বুচা হল স্বাস্থ্য পানীয়, এর উত্স প্রাচীন চিনে প্রায় ২,০০০ বছর আগে, যেখানে প্রদাহজনিত রোগ নিরাময়কারীরা একে ‘অমরত্বের চা’ বলে উল্লেখ করেছেন। কম্বু জাপানিজ সম্রাট, ইনি কোকে এই পানীয় দ্বারা তার অসুস্থতার নিরাময় করেছিলেন, তখন এটি একটি নতুন নাম অর্জন করেছিল। নামটি আজ অবধি  - কলম্বু (চিকিত্সকের নাম) এবং চ (জাপানি ভাষায় চা)।



 

কম্বুচা চা তৈরি 

বাড়িতে বসে এই বিশেষ চা প্রস্তুত করা বেশ সহজ! আপনার কেবল সঠিক উপাদান এবং সরঞ্জাম প্রয়োজন 


ফিল্টার / পাতিত পানি আট কাপ

যতটা সম্ভব নলের পানি এড়িয়ে চলুন, কারণ আপনি নিজের পানীয়তে দূষিত পদক্ষেপ নিতে চান না।

প্রশস্ত মুখের সাথে একটি বড় ধাতব / কাচের জার / বাটি / পানীয় গ্লাস

প্লাস্টিক থেকে দূরে থাকুন, কারণ এর মধ্যে থাকা রাসায়নিকগুলি আপনার প্রস্তুতির মধ্যে ফাঁস / প্রসারিত হতে পারে।

একটি পাতলা থিশাওয়ালা বা পাতলা সুতির কাপড়ের একটি বড় টুকরা এবং একটি রাবার ব্যান্ড

চিজস্লোথ এড়িয়ে চলুন, কারণ এটি কণাগুলি দিয়ে যেতে দেয়।



কম্বুচা চা কীভাবে চা তৈরি করবেন?

ফিল্টারড / ডিস্টিলড পানি একটি বড় পাত্রে ঢালুন এবং এটি গরম করুন।

এটি ফুটতে শুরু করার সাথে সাথে চুলা থেকে পাত্রটি সরিয়ে ফেলুন।

চিনি এবং টেবাগ যুক্ত করুন।

চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।

চাটি ১৫ মিনিট বা তার বেশি সময় নেওয়ার পরে, চা ব্যাগগুলি সরিয়ে ফেলে দিন।

এক ঘন্টার মধ্যে মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় নেমে আসা উচিত।

শীতল দ্রবণটি জারে / বাটি / গ্লাসে ঢালুন।

এক কাপ প্রাক-তৈরি কম্বুচা এবং এসকোবাই ডিস্ক যুক্ত করুন।

পাত্রে / বাটি / গ্লাসের মুখটি ডিশ তোয়ালে বা সুতির কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন। 


 


সর্বদা আপনার বাড়িতে তৈরি / কেনা কম্বুচাকে স্বচ্ছ, এয়ারটাইট, কাচের জার / বোতলে সংরক্ষণ করুন।

ধাতু বা প্লাস্টিক কখনও ব্যবহার করবেন না, কারণ তারা দূষণকে আমন্ত্রণ জানায়।

 কম্বুচা পান করার জন্য প্রস্তুত হলে আপনি এগুলি যুক্ত করতে পারেন-কমলা, ক্র্যানবেরি, লেবু , ডালিম, আদা  (আদা পানি) । 


কম্বুচা পান করার পরে কি কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা যায়?

হ্যাঁ, আপনি যদি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া প্রত্যক্ষ করতে পারেন, যদি আপনি বায়ুমণ্ডল বা সরঞ্জামকে জীবাণুমুক্ত রাখার বিষয়ে সাবধানতা অবলম্বন না করেন। আপনার উপাদানগুলি উচ্চমানের এবং দূষণমুক্ত  হবে।



 

এই পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া, ফোলাভাব, সংক্রমণ বা বমি বমিভাব অন্তর্ভুক্ত। মনে করুন, আপনি হজমজনিত সমস্যায় ভুগছেন (অম্বল, আলসার ইত্যাদি), পানীয়টিতে উচ্চ পরিমাণে অ্যাসিডিটি আপনার বিপাকের সমস্যা হতে পারে। 


এখন, অ্যাসিডিক পানীয় আপনার দাঁতের এনামেলকে প্রভাবিত করতে পারে। 


কম্বুচার ব্যবহার এবং উপকারিতা


১. শক্তি বাড়ায়

যাঁরা প্রায়শই  ক্লান্ত বোধ করেন, তারা শুনে খুব খুশি হবেন যে এক গ্লাস বা দুটি কম্বুচা তাদের শক্তির মাত্রা শেষ করতে পারে না! এটি হল কারণ এখানে পানীয়টিতে ন্যূনতম পরিমাণে ক্যাফিন রয়েছে, পাশাপাশি উচ্চ পরিমাণে আয়রন এবং ভিটামিন বি রয়েছে। যদি আপনার হিমোগ্লোবিন কম থাকে, রক্তের প্রবাহে অক্সিজেনের প্রবাহকে উন্নত করে এটি একটি সাধারণ ফিরে আসবে বলে আশা করি।


 জয়েন্টের ব্যথা যেন অদৃশ্য হয়ে যায় যাদু দিয়ে! কখনও কখনও, তারা পেশীগুলির মধ্যে ব্যথাজনিত ল্যাকটিক অ্যাসিডের সংক্রমণ রোধ করার জন্য, প্রতিদিন পানীয়টির এক কোয়ার্ট পর্যন্ত যায়।


২. ওজন হারাতে সহায়তা করে

ভুলে যাবেন না যে কম্বুচায় প্রোবায়োটিক রয়েছে (এর মধ্যে সহায়ক ব্যাকটিরিয়াগুলির একটি সিমজিওটিক কলোনী রয়েছে), যার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি বিভিন্ন প্রাকৃতিক অ্যাসিড ধারণ করে। অতএব, যখনই আপনার দেহে স্বাস্থ্যকর জীবাণু পরিমাণ হ্রাস করে, আপনি স্থূলত্ব, এমনকি ডায়াবেটিসের ঝুঁকিতে রয়েছেন। এই পানীয়টি, যা কালো / সবুজ চা ফলাফল, বিপাক বর্ধনের জন্য একটি উপযুক্ত বিকল্প ।


 আপনি আপনার রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে যেতে দেখে অবাক হয়ে যাবেন। পরিবর্তে, আপনি খারাপ / এলডিএল কোলেস্টেরল হারাবেন, ভাল / এইচডিএল কোলেস্টেরল দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পছন্দ করবেন। সুতরাং, আপনার শরীরের বিভিন্ন অংশ থেকে অতিরিক্ত ফ্যাট হ্রাস আছে।



৩. মেজাজ উন্নত করে

এখন, যদি আপনার ওজন এবং শক্তি কাঙ্ক্ষিত স্তরে থাকে তবে আপনি সর্বদা একটি ভাল মেজাজে থাকতে বাধ্য! অন্যথায়, আপনি যদি নিজেকে হতাশায় ডুবে বা উদ্বেগের প্রবেশকে উত্সাহিত করে দেখেন তবে কিছুটা কম্বুচ সেবন করুন! পানীয়টিতে থাকা ভিটামিন সি অ্যাড্রিনাল গ্রন্থিগুলিকে স্ট্রেস হরমোন, কর্টিসল ছাড়ার অনুমতি দেয় না। অতিরিক্তভাবে, ভিটামিন বি 1, বি 6 এবং বি 12, আপনার ঘনত্বকে উন্নত করতে এবং আপনার মেজাজের পরিবর্তনগুলি স্থিতিশীল করতে ছুটে যায়।


এই স্বাস্থ্যের অমৃত গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও নিরাপদ, এটিতে অ্যালকোহলের চিহ্ন থাকার পরেও নির্বিশেষে, আপনার ব্যক্তিগত স্ত্রীরোগ বিশেষজ্ঞ বা চিকিত্সকের সাথে প্রথমে পরীক্ষা করা এখনও এটি উপযুক্ত হবে।


৪. ডিটক্সিফিকেশন সম্পাদন করে

আপনার পেট আপনার প্রাথমিক খালে প্রবেশকারী এনজাইম, জৈব অ্যাসিড এবং প্রোবায়োটিকগুলিকে বন্ধুত্ব করতে পছন্দ করবে! সর্বোপরি, তারা এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়রিয়া, খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম ইত্যাদি থেকে মুক্তি দেয় তারা কীভাবে এটি ব্যবহার করে? ঠিক আছে, তারা পেটের ব্যাকটেরিয়ার হ্রাস পরিমাণকে (স্বাভাবিক পরিমাণটি তিন থেকে পাঁচ পাউন্ডের মধ্যে যে কোনও জায়গায়) প্রতিস্থাপন করে।


পেট এমনকি লিভার সহ শরীরের অন্যান্য অংশগুলিও একই অনুগ্রহ গ্রহণ করে। গ্লুকোনিক এবং গ্লুকারিক অ্যাসিডগুলি ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়ায় ভারী ভূমিকা পালন করে, টক্সিনের সাথে আবদ্ধ এবং তাদের শরীর থেকে বের করে দেয়।


৫. স্বাস্থ্যের অবস্থা উন্নতি করে

যখন আপনার অন্ত্রে স্বাস্থ্যকর থাকে, আপনার অন্যান্য শারীরিক সিস্টেমগুলিও স্বাস্থ্যকর থাকে! পরিবর্তে, আপনার ইমিউন সিস্টেম একটি শক্তিশালী উন্নতি পায়। কম্বুচা টিউমার, প্রদাহজনিত অসুস্থতা, কোষের ক্ষতি ইত্যাদিকে ছড়িয়ে দিতে পারে, যার ফলে শরীরে প্রচলিত ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি ধ্বংস করার ক্ষমতাকে ধন্যবাদ। পানীয়টি সব ধরণের বাতকে মোকাবেলা করতে সক্ষম, কারণ এতে গ্লুকোসামিন রয়েছে। এই যৌগটি হাইলিউরোনিক অ্যাসিডের উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়, যা পরিবর্তিতভাবে কার্টিলাজিনাস টিস্যুগুলিকে রক্ষা করে।