সর্বশেষ সংবাদ
  • milk vitamin bangla-দুধ নিয়ে সমস্যা! পুষ্টির পরিবর্তে এই সমস্ত খাবার অবশ্যই খাওয়া উচিত

    দুধ নিয়ে সমস্যা! পুষ্টির পরিবর্তে এই সমস্ত খাবার অবশ্যই খাওয়া উচিত


    অনেকে দুধের গন্ধে দাঁড়াতে পারেন না। সেক্ষেত্রে পুষ্টি বজায় রাখতে কোন খাবারগুলিকে ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত?

    দুধ এমন একটি খাদ্য, যার পুষ্টির মান অন্য কোনও বিকল্প খাবারের সাথে মেলে না। 

    ছানা: দুধ যতই ভাল হোক না কেন, ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার কারণে অনেকে এটি সহ্য করে না। তবে দুধে থাকা উপাদানগুলি শরীরের জন্য খুব প্রয়োজনীয়। সেক্ষেত্রে দুধের পরিবর্তে  ছানা খাওয়া যেতে পারে।  ছানার মধ্যে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি রয়েছে যা স্তন ক্যান্সারের সম্ভাবনা হ্রাস করে। ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি হাড়কে শক্তিশালী রাখে। ছানা গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুব কার্যকর কারণ এই ভিটামিন ডি ফসফরাস ছানা বা পনির খাবার হজমে সহায়তা করে। এটি অ্যাথলেটদের পক্ষেও খুব উপকারী কারণ এটি শিশুর মধ্যে প্রোটিনের মাত্রা ভাল থাকে।

    সয়া দুধ: সয়া দুধ গরুর দুধের অন্যতম জনপ্রিয় বিকল্প। সয়াবিন নির্যাস থেকে তৈরি এই দুধ চিনি, চকোলেট এবং ভ্যানিলা স্বাদ ছাড়াই চিনি সহ বিভিন্ন আকারে বাজারে পাওয়া যায়। কোলেস্টেরল মুক্ত দুধ, যা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, আইসোফ্লাভোনস নামে একটি প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। সিয়া দুধ মেনোপজ শুরু হওয়া মহিলাদের জন্য উপকারী। ফাইটোয়েস্ট্রোজেন সমৃদ্ধ সয়া দুধ মেনোপজের সময় কম ইস্ট্রোজেনের মাত্রার ঝুঁকি হ্রাস করে। যাদের ল্যাকটোজ শরীরের পক্ষে ভাল নয়, তারা বিকল্প হিসাবে সয়া দুধকে খাদ্য তালিকায় রাখতে পারেন। এটি শরীরের জন্য বেশ উপকারী, এটি গরুর দুধের চেয়ে বেশি পুষ্টির মান রাখে। এক কাপ দুধে প্রায় ৮০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। ভিটামিন ডি-ও রয়েছে যা শরীরে একটি উপকারী যৌগ হিসাবে ক্যালসিয়াম তৈরি করতে সহায়তা করে। তাই গরুর দুধের পরিবর্তে সয়া দুধ, বাদামের দুধ খান।

    ফিশ-মাংস-ডিম: দেহে প্রোটিনের ঘাটতি মেটাতে আপনাকে মাছ-মাংস-ডিম খেতে হবে। ওজন কমাতে মাছ, মাংস, ডিম, মুরগি, বাদাম, দুধ, পনির ডাল সবচেয়ে উপকারী। সমস্ত পুষ্টিগুণ ছাড়াও শরীর প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। এই জাতীয় প্রোটিনে দুগ্ধ প্রোটিনের মতো প্রচুর প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে। যা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সহায়তা করে। এটি শারীরিক গঠনেও সহায়তা করে।

    সবুজ শাকসব্জী: শরীরে সবুজ শাকের গুণাগুণ প্রচুর। এগুলি আমাদের দেহে প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। শাকসব্জিতে ভিটামিন, প্রোটিন, খনিজ, শর্করা পাশাপাশি দেহের প্রয়োজনীয় চর্বি থাকে। শাকসবজি খনিজ এবং ভিটামিনগুলির অন্যতম উত্স। সবজির জুড়ি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ওজনের সাথে মেলে। দেহের ক্ষয়কে সাড়া দেওয়ার জন্য সবুজ শাক-সবজির শরীর ধরে রাখার ক্ষমতা।

    বাদাম: বিভিন্ন ধরণের বাদাম রয়েছে। আখরোটও খেতে পারেন। কাজু বাদাম, পেস্টো বাদাম, কাঠ বাদাম, চাইনিজ বাদাম খাওয়াও খুব উপকারী। এই বাদামগুলি ভিটামিন ই, ভিটামিন সি, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফাইবার, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম সমৃদ্ধ। নিয়মিত বাদাম খেলে অবশ্যই শরীরের উপকার হবে। পুষ্টির ঘাটতিও পূরণ হবে।

আরোও সংবাদ