Thursday 20th of January 09:07:15pm

food safety bangla-কীভাবে করোনার কালে ফল এবং শাকসবজি জীবাণুমুক্ত করতে হয় তা শিখুন

food safety bangla-কীভাবে করোনার কালে ফল এবং শাকসবজি জীবাণুমুক্ত করতে হয় তা শিখুন

কীভাবে ফল এবং শাকসবজি জীবাণুমুক্ত করা যায় তা শিখুন ...


যদিও দেশে করোনার পরিস্থিতি ভয়াবহ, তবে প্রতিদিনের করোনার সংক্রমণ হ্রাস পাচ্ছে। গত বছরের তুলনায় এই বছর আরও ভয়াবহ মোড় নিয়েছে। সুতরাং উদ্বেগ হ্রাস করার মতো পরিস্থিতি নয়। তবে আমরা যদি সাবধান হন তবে আমরা সংক্রমণটি রোধ করতে পারি, আমাদের তাও মাথায় রাখতে হবে।


কীভাবে ফল এবং শাকসবজি জীবাণুমুক্ত করা যায় তা জানুন  ...



বাজার থেকে কেনার পরে শাকসব্জী বা ফলগুলি টেবিল বা মেঝেতে রাখবেন না।  ফল এবং সবজিগুলি সরাসরি পানিতে ডুবিয়ে রাখুন রাখুন। ঠান্ডা পানিতে একবার ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে কিছুক্ষণ গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এটি কেবল আপনার শাকসবজি নির্বীজন করবে না, এটি শাকসবজিতে ব্যবহৃত রঞ্জক বা কীটনাশকও সরিয়ে ফেলবে।


আলু, গাজর, আদা, পেঁয়াজ এবং রসুন কেনার পরে তাদের আরও যত্নের সাথে জীবাণুমুক্ত করা দরকার। পেঁয়াজ এবং রসুন বাদে অন্য সবজির ক্ষেত্রে ভাল করে ধুয়ে নিন। 


তারপরে শাকসবজি একটি পাত্রে গরম পানিতে লবণ দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন। পেঁয়াজ এবং রসুন ধুয়ে ফেললে নষ্ট হয়ে যায়। সুতরাং এগুলি একটি কাগজের টুকরোতে রাখুন। ব্যবহারের আগে হালকা গরম পানি দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।


বাঁধাকপির ক্ষেত্রে  প্লাস্টিকের মোড়কে মুড়ে ফ্রিজে রেখে দিন। রান্না করার আগে ১০ মিনিট ধরে গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। তারপরে রান্নায় ব্যবহার করুন।


আপনি যদি বাজার থেকে শাকসবজি কিনে থাকেন তবে আপনার এগুলি পরিষ্কার করা দরকার। তার জন্য, গরম পানির সাথে সামান্য বেকিং সোডা মিশিয়ে নিন। সেই পানিতে শাকসবজি ভিজিয়ে রাখুন।


কাগজ পেতে কখনও টেবিল বা মেঝেতে শাকসব্জি রাখবেন না। কেবল সবজি ধুয়ে, জীবাণুমুক্ত এবং শুকনো এবং ফ্রিজে রাখুন।


শাকসবজি বা ফলগুলিতে কখনই স্যানিটাইজার বা জীবাণুনাশক স্প্রে করবেন না। আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে এমন কোনও রাসায়নিক মিশ্রণ করবেন না। কারণ এটাই আপনি খাচ্ছেন।