গমের আটার রুটি: কোলেস্টেরল কমবে! অকালে চুল পাকবে না! ওজন কমাতে
ওজন কমানোর জন্য, রোটি সাধারণত ভাতের চেয়ে ভাল বলে মনে করা হয়। এর কারণ হল পুরো গমের রোটিতে কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স থাকে, যার ফলে হজমশক্তি কম হয় এবং পূর্ণতা অনুভব হয়। উপরন্তু, রোটিতে সাদা ভাতের চেয়ে বেশি ফাইবার এবং প্রোটিন রয়েছে, যা ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং সামগ্রিক ক্যালোরি গ্রহণ কমাতে সাহায্য করে।
খাদ্যতালিকায় রোটি অন্যতম জনপ্রিয় খাবার। সাধারণত গমের আটার রুটি খাওয়া হয় কিন্তু রুটির আটার মধ্যে ১ চামচ বিশেষ জিনিস মেশালে কি হয় জানেন?
প্রতিদিনের পরিচিত রুটি হয়ে উঠবে আরও পুষ্টিকর যদি আপনি এক চিমটে বিশেষ কিছু মেশাতে পারেন, ১ কাপ ময়দার মধ্যে ১ চামচ মরিঙ্গা পাউডার বা সজনে পাতার গুঁড়া মিশিয়ে রুটির রং সবুজ হবে রুটি ভিটামিন এ, আয়রন, ফাইবার ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর হবে রুটি ওজন কমাতেও সাহায্য করবে ৷
মেথিতে রয়েছে ভিটামিন এ, সি এবং কে এছাড়াও রয়েছে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন ১ কাপ ময়দায় ১ চামচ মেথির বীজ মেশান স্বাদ বদলে যাবে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করে ইনসুলিন উৎপাদন বাড়ায় হজমশক্তি মসৃণ।
১ কাপ ময়দায় ১ চামচ হলুদ রাখুন হালকা হলুদ রুটি হলুদের স্বাদ পাবে জয়েন্টের ব্যথা, হজমের সমস্যা, বিষণ্নতা, অ্যালার্জি দূর হবে এই রুটি খেলে ৷
ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ ফ্ল্যাক্সসিডের সাথে ১ কাপ ময়দা মেশান। তেঁতুলের বীজের প্রদাহ, কোলেস্টেরল কমাতে গুণাগুণ এই শস্যের ফাইবার অনেকক্ষণ পেট ভরা রাখবে ফলে ঘনঘন ক্ষুধা লাগবে না ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে।
হালকা ভাজা ছোলা পিষে ময়দায় মেশানো হয় জোজোবার অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য গ্যাস এবং অ্যাসিডিটি কমায় জোজোবার উপকারিতা অকালে বার্ধক্য বা চুল পাকা হওয়ার প্রবণতাও কমিয়ে দেয়।
