low potassium foods
কম পটাসিয়ামযুক্ত খাবার-
আঙ্গুর
আঙ্গুর হল একটি ফল, বোটানিক্যালি একটি বেরি, ফুলের উদ্ভিদ জেনাস ভিটিসের পর্ণমোচী কাঠের লতাগুলির মধ্যে। আঙ্গুর হল একটি নন-ক্লাইম্যাক্টেরিক ধরনের ফল, সাধারণত গুচ্ছে পাওয়া যায়। আঙ্গুরের চাষ সম্ভবত ৮,০০০ বছর আগে শুরু হয়েছিল এবং ফলটি ইতিহাসে মানুষের খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে।
আঙ্গুর কম পটাসিয়াম ফল।
তরমুজ
তরমুজ হল Cucurbitaceae পরিবারের একটি সপুষ্পক উদ্ভিদ প্রজাতি এবং এর ভোজ্য ফলের নাম। একটি ঝাঁকুনি এবং পিছনের লতা-সদৃশ উদ্ভিদ, এটি বিশ্বব্যাপী একটি উচ্চ চাষ করা ফল, যার ১,০০০ টিরও বেশি জাত রয়েছে।
নিজে থেকে বা তরমুজ গাজপাচো, চিকেন তরমুজ টাকোস বা তরমুজ স্লুশিতে ফল উপভোগ করুন। একটি কম পটাসিয়াম খাদ্যে, আপনি তরমুজ চয়ন করতে চাইবেন ।
শসা
শসা হল Cucurbitaceae পরিবারের একটি ব্যাপকভাবে চাষ করা লতানো লতা গাছ যা নলাকার থেকে গোলাকার ফল বহন করে, যা রন্ধনসম্পর্কীয় সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি বার্ষিক উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এখানে তিনটি প্রধান ধরনের শসা রয়েছে - স্লাইসিং, পিলিং এবং বীজহীন - যার মধ্যে বেশ কয়েকটি জাত তৈরি করা হয়েছে।
ইউএসডিএ ন্যাশনাল নিউট্রিয়েন্ট ডেটাবেস অনুসারে এক কাপ শসার টুকরোতে মাত্র ৭৬ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম বা দৈনিক মূল্যের প্রায় ২% থাকে। পটাসিয়াম কম খাবার-চেরি টমেটো, ভুট্টা, শসা, বেগুন, সবুজ বা মোমের মটরশুটি, সবুজ শাক, কলার্ড, সরিষা, শালগম, জিকামা, কালে, লিকস, লেটুস, মাশরুম।
বেগুন
বেগুন, বা বাইগান হল নাইটশেড পরিবারের সোলানাসি পরিবারের একটি উদ্ভিদ প্রজাতি। সোলানাম মেলোজেনা তার ভোজ্য ফলের জন্য বিশ্বব্যাপী জন্মায়। সাধারণত বেগুনি, স্পঞ্জি, শোষক ফলটি বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহৃত হয়। সাধারণত রান্নায় সবজি হিসেবে ব্যবহৃত হয়, এটি বোটানিক্যাল সংজ্ঞা অনুসারে বেরি।
রাস্পবেরি
রাস্পবেরি হল গোলাপ পরিবারের রুবাস গোত্রের বেশ কয়েকটি উদ্ভিদ প্রজাতির ভোজ্য ফল, যার বেশিরভাগই উপজেনাস আইডাইওবাটাসে রয়েছে। নামটি এই গাছগুলির জন্যও প্রযোজ্য। রাস্পবেরি কাঠের কান্ড সহ বহুবর্ষজীবী।
কম পটাসিয়াম খাবার। নিম্নলিখিত খাবারে পটাসিয়ামের মাত্রা কম থাকে: আপেল, আপেলের রস, আপেল সস; ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি , স্ট্রবেরি ।
অ্যাসপারাগাস
অ্যাসপারাগাস হল ইউরেশিয়ার স্থানীয় অ্যাসপারাগাস গণের বহুবর্ষজীবী ফুলের উদ্ভিদ প্রজাতি। একটি সবজি ফসল হিসাবে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়, এর কচি অঙ্কুরগুলি বসন্তের সবজি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। Asparagus Bean sprouts. ব্রকলি বাঁধাকপি গাজর ফুলকপি সেলারি চেরি টমেটো। ভুট্টা শসা বেগুন সবুজ মটরশুটি ।
পাস্তা
পাস্তা হল এক ধরনের খাবার যা সাধারণত পানি বা ডিমের সাথে মিশ্রিত গমের আটার খামিরবিহীন ময়দা থেকে তৈরি করা হয় এবং শীট বা অন্যান্য আকারে তৈরি করা হয়, তারপর সেদ্ধ বা বেক করে রান্না করা হয়।
ভাত এবং পাস্তা অনেক কম পটাসিয়াম বিকল্প এবং আপনার খাদ্যের অংশ হিসাবে অবাধে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। টমেটো-ভিত্তিক পাস্তা খাবার যেমন স্প্যাগেটি উপভোগ করুন।
পাস্তা এবং নুডলস। টর্টিলাস। আপনি প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা না বললে লবণের বিকল্প বা "লাইট" লবণ ব্যবহার করবেন না। এগুলি প্রায়শই পটাসিয়ামে খুব বেশি থাকে।
লবণের বিকল্প (তাদের পটাসিয়ামের মাত্রা পরীক্ষা করতে লেবেল পড়ুন); গুড়; বাদাম; মাংস ও পোল্ট্রি; বাদামী এবং বন্য চাল; ব্রান সিরিয়াল; পুরো-গমের রুটি এবং পাস্তা।
ভাত
চাল হল একটি খাদ্যশস্য এবং এর গৃহপালিত আকারে বিশ্বের অর্ধেকেরও বেশি জনসংখ্যার প্রধান খাদ্য, বিশেষ করে এশিয়া ও আফ্রিকার। ধান হল ঘাস প্রজাতির ওরিজা স্যাটিভা—অথবা, কম সাধারণভাবে, ওরিজা গ্ল্যাবেররিমা-এর বীজ।
যখন শস্যের কথা আসে, কম পটাসিয়ামযুক্ত খাবারের জন্য ভাত বেছে নেওয়া ভালো। এক কাপ রান্না করা ভাতে আপনি পান মাত্র ৪৮ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম, বা ১%।
ব্রকলি
ব্রোকলি হল বাঁধাকপি পরিবারের একটি ভোজ্য সবুজ উদ্ভিদ যার বড় ফুলের মাথা, ডাঁটা এবং ছোট পাতা সবজি হিসাবে খাওয়া হয়। ব্রোকলি ব্রাসিকা ওলেরেসা প্রজাতির ইটালিকা কাল্টিভার গ্রুপে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। ব্রকলি বাঁধাকপি গাজর ফুলকপি সেলারি চেরি টমেটো। ভুট্টা শসা বেগুন সবুজ বা মোমের মটরশুটি। সবুজ শাক: কলার্ড, সরিষা, শাকসবজি।
বাঁধাকপি
বাঁধাকপি, ব্রাসিকা ওলেরেসিয়ার বিভিন্ন জাত সমন্বিত, একটি সবুজ, লাল বা সাদা দ্বিবার্ষিক উদ্ভিদ যা এর ঘন পাতার মাথার জন্য বার্ষিক সবজি ফসল হিসাবে জন্মায়।
বাঁধাকপি গাজর ফুলকপি সেলারি চেরি টমেটো সবুজ শাক: কলার্ড, সরিষা, শালগম জুচিনি এবং হলুদ স্কোয়াশ। প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম কম এমন খাবার রয়েছে।
সেলারি
Apium graveolens হল Apiaceae পরিবারের ফুলের উদ্ভিদের একটি প্রজাতি। এটির পশ্চিমে ম্যাকারোনেশিয়া থেকে ইউরোপের মধ্য দিয়ে পশ্চিম হিমালয় পর্যন্ত এবং উত্তর আফ্রিকা হয়ে আরব উপদ্বীপ পর্যন্ত বিস্তৃত রয়েছে। সেলারি চেরি টমেটো পটাশিয়াম কম রয়েছে।
ব্যাগেলস
একটি ব্যাগেল হল একটি রুটি রোল যা পোল্যান্ডের ইহুদি সম্প্রদায়গুলিতে উদ্ভূত হয়। ব্যাগেলগুলি ঐতিহ্যগতভাবে খামিরযুক্ত গমের ময়দা থেকে তৈরি করা হয় যা হাত দিয়ে টরাস বা রিং আকারে তৈরি করা হয়, সংক্ষিপ্তভাবে পানি দিয়ে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপরে বেক করা হয়। ফলাফল হল একটি ঘন, চিবানো, ময়দাযুক্ত অভ্যন্তর একটি বাদামী এবং কখনও কখনও খাস্তা বাহ্যিক।
রুটি
রুটি হল একটি প্রধান খাদ্য যা ময়দা এবং পানি দিয়ে তৈরি করা হয়, সাধারণত বেক করে। নথিভুক্ত ইতিহাস জুড়ে এবং বিশ্বজুড়ে, এটি অনেক সংস্কৃতির খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়েছে।
কম পটাসিয়াম ডায়েটে, আপনি পুরো শস্যের রুটির চেয়ে সাদা রুটি বেছে নিতে চাইবেন । সাদা পাউরুটির এক টুকরোতে মাত্র ৩৫ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে।
গাজর
গাজর হল একটি মূল সবজি, সাধারণত কমলা রঙের, যদিও বেগুনি, কালো, লাল, সাদা এবং হলুদ জাত সহ উত্তরাধিকারসূত্রে বৈকল্পিক বিদ্যমান, যার সবকটিই বন্য গাজর, ডকাস ক্যারোটা, ইউরোপ এবং দক্ষিণ-পশ্চিম এশিয়ার স্থানীয় গৃহপালিত রূপ।
সাদা এবং মিষ্টি আলু, গাজর , বীট এবং পাতাযুক্ত এবং ক্রুসিফেরাস সবজিতে ভিজিয়ে রাখা পটাশিয়ামের মাত্রা কমায়।
সিদ্ধ গাজরে কাঁচা গাজরের তুলনায় পটাশিয়াম কম থাকে । আপনি কীভাবে শাকসবজি এবং আলু প্রস্তুত এবং রান্না করবেন তাদের পটাসিয়াম সামগ্রীকে প্রভাবিত করবে
ফুলকপি
ফুলকপি হল ব্রাসিকা প্রজাতির ব্রাসিকা ওলেরেসা প্রজাতি থেকে চাষ করা বেশ কয়েকটি সবজির মধ্যে একটি, যা ব্রাসিকাসি পরিবারে রয়েছে। একটি বার্ষিক উদ্ভিদ যা বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন করে, ফুলকপির মাথাটি একটি সাদা পুষ্পবিন্যাস মেরিস্টেম দ্বারা গঠিত।
টর্টিলাস
টর্টিলা হল মেসোআমেরিকা থেকে একটি পাতলা, বৃত্তাকার খামিরবিহীন ফ্ল্যাট রুটি যা মূলত ভুট্টার হোমিনি খাবার থেকে তৈরি করা হয় এবং এখন গমের আটা থেকেও। অ্যাজটেক এবং অন্যান্য নাহুয়াটল ভাষাভাষীরা টর্টিলাস ট্যাল্যাক্সকলি নামে পরিচিত।
টর্টিলাস আপনি প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে কথা না বললে লবণের বিকল্প বা "লাইট" লবণ ব্যবহার করবেন না। এগুলি প্রায়শই পটাসিয়ামে খুব বেশি থাকে।
আলফালফা স্প্রাউট
অতিরিক্ত কম পটাসিয়াম খাবার আলফালফা স্প্রাউট; আপেল রস; আপেল সস।
আপেল
একটি আপেল একটি আপেল গাছ দ্বারা উত্পাদিত একটি গোলাকার, ভোজ্য ফল। আপেল গাছ বিশ্বব্যাপী চাষ করা হয় এবং মালুস গোত্রের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে জন্মানো প্রজাতি। গাছটির উৎপত্তি মধ্য এশিয়ায়, যেখানে এর বন্য পূর্বপুরুষ Malus sieversii এখনও পাওয়া যায়।
আপেল কামড়াতে কে না ভালোবাসে ? একটি মাঝারি গোল্ডেন সুস্বাদু আপেলে মাত্র ১৬৯ মিলিগ্রাম পটাসিয়াম থাকে।
আপেল, আপেলের রস এবং আপেল সস; ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি সহ বেশিরভাগ বেরি পটাসিয়াম কম থাকে।
ভুট্টা
ভুট্টা, উত্তর আমেরিকার ইংরেজিতে ভুট্টা নামেও পরিচিত, একটি লম্বা শক্ত ঘাস যা খাদ্যশস্য উৎপাদন করে। এটি প্রায় ৯,০০০ বছর আগে দক্ষিণ মেক্সিকোতে বন্য টিওসিন্টে থেকে আদিবাসীদের দ্বারা গৃহপালিত হয়েছিল। স্থানীয় আমেরিকানরা থ্রি সিস্টার পলিকালচারে মটরশুটি এবং স্কোয়াশের পাশাপাশি এটি রোপণ করেছিল।
ফল
টিনজাত ফল ও শাকসবজির রসের পাশাপাশি রান্না করা মাংসে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম থাকে। এগুলি পান করা বা রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
টিনজাত বা টিনজাত ফল এবং শাকসবজি থেকে সমস্ত রস বাদ দিন। রান্না করার আগে টিন করা শাকসবজি ধুয়ে ফেলুন। স
কালে
কেল, যাকে পাতা বাঁধাকপিও বলা হয়, বাঁধাকপি চাষের একটি গ্রুপের অন্তর্গত যা প্রাথমিকভাবে তাদের ভোজ্য পাতার জন্য জন্মায়। এটি একটি শোভাময় উদ্ভিদ হিসাবেও ব্যবহৃত হয়েছে।
.webp)
