jhingar upokarita-ঝিঙের উপকারিতা এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
ঝিঙা ইংরেজি Luffa একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় শসা কিউকুয়াবিটাশা পরিবারে শ্রেণিবদ্ধ। ঝিঙে কাঁচা রান্না করা যায়। ৪ ইঞ্চি এর কম খোসা ছাড়ানোর দরকার কারণ সেই সময়ে ত্বক তেতো হতে পারে। ঝিঙে খাওয়া নিরাপদ এবং স্বাদ চমৎকার।
ঝিঙে এর স্বাস্থ্য উপকারিতা
ঝিঙে এর পুষ্টি-পটাসিয়াম, খনিজ পদার্থ, ক্যালসিয়াম, আয়রন, বি-কমপ্লেক্স, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম।
পাকস্থলীর কার্যক্ষমতা বাড়ে
খাবারে অরুচি হলে কচি ঝিঙে ও শিং মাছ রান্না খেলে রুচি বাড়ে। পাকস্থলীর কার্যক্ষমতা বাড়ে নিয়মিত ঝিঙে খেলে এবং খাবারও সহজে হজম হয়।
ডায়াবেটিসে উপকারী
ঝিঙে সবজিতে বিদ্যমান পেপটাইড এনজাইম রক্তের চিনির পরিমাণ কমায় এবং রক্তের ইনসুলিনের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করে যা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী।
সর্দি-কাশির চিকিত্সা
সর্দি কাশির চিকিৎসায় ঝিঙে খেলে উপকার মেলে। এটি সাইনাসের সমস্যার জন্যও উপকারী। শরীরে ঠান্ডা লাগা, ক্লান্তি, শ্বাস-প্রশ্বাসের সমস্যা এবং ক্ষুদা চলে যাওয়ার মতো সমস্যায় খাবারের তালিকায় ঝিঙে রাখতে পারেন।
বাতের ব্যথা
পেশি ও অস্থিসন্ধিতে ব্যথাকে বাত বলে। কিছু লোক বাতের ব্যথা, পেশী ব্যথার জন্য ঝিঙে ব্যবহার করে।
অ্যান্টিডায়াবেটিক
ঝিঙে সবজি অ্যান্টিডায়াবেটিক কার্যকলাপের অধীনে। এটি অ্যান্টিডায়াবেটিক এজেন্ট হিসাবে ঐতিহ্যগত ব্যবহারকে সমর্থন করে।
গর্ভাবস্থার জন্য ভাল
গর্ভাবস্থা এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের জন্য ঝিঙে সবজি নিরাপদ।
পটাসিয়াম উচ্চ
ঝিঙে সবজিতে বিদ্যমান খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং পটাসিয়াম উচ্চ হওয়ায় অন্ত্রের গতিবিধি সহজ করে এবং মস্তিষ্কে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক থাকে।
কিডনির পাথর অপসারণে সহায়ক
কিডনিতে পাথর অপসারণে জন্য ঝিঙে সহায়ক। গরম পানিতে সিদ্ধ করে ত্বকে লাগালে লসিকা গ্রন্থির ফোলাভাব দূর হয়।
ওজন কমানোর জন্য
ঝিঙে বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। এটি ওজন হ্রাস, কোষ্ঠকাঠিন্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং শরীরকে ডিটক্সিফাই করতে সহায়ক।
ঝিঙের পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া
ঝিঙে আপনার ত্বকের জন্য খারাপ কারণ এটি জ্বালাতন এবং ক্ষতি করে। পাশাপাশি ছত্রাকের মতো ব্যাকটেরিয়ার উৎসও হতে পারে, যা ত্বকের ক্ষতিকর।
ঝিঙের তরকারি রেসিপি
উপকরণ
১ টেবিল চামচ তেল
২ মাঝারি লবঙ্গ রসুন
১ পাউন্ড ঝিঙে, খোসা ছাড়ানো (১-ইঞ্চি টুকরো করে কাটা)
১ টি মাছ (টুকরো করে কাটা)
গোলমরিচ স্বাদমতো
পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ ১ টি টুকরো করে কাটা
মসলা পরিমানমত
লবন পরিমানমত
দিকনির্দেশ
একটি নন স্টিক ফ্রাই প্যান মাঝারি তাপে তেল গরম করুন।
সব উপকরণ একসাথে যোগে করুন।
নাড়ুন এবং হালকা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
ইচ্ছা হলে ফিশ সস দিয়ে স্বাদ নিন।
একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।
-------
Tags: luffa vegetable benefits and side effects, ঝিঙের উপকারিতা, ঝিঙার উপকারিতা, ঝিংগের উপকারিতা, ঝিঙায় রয়েছে অসাধারণ ১৩টি স্বাস্থ্য উপকারিতা, ঝিঙের যেসব উপকারিত, ঝিঙার পুষ্টি উপাদান, ঝিঙ্গা এর উপকারিতা, ঝিঙে খাওয়ার উপকারিতা, ঝিঙা খাওয়ার উপকারিতা, ঝিঙের তরকারি, ঝিঙ্গা দিয়ে উপকারিতা, ঝিঙ্গা এর অপকারিতা, ঝিঙের কারি রেসিপি, ঝিঙের তরকারি রেসিপি, ঝিঙে খাওয়ার স্বাস্থ্যগুণও উপকারিতা, jhingar upokarita, jhinge khawar upokarita, jhinger upokarita, lankar upokarita, jhinga, jhinga recipe, jhinga ki sabji, jhingar gunagun, jhinger khosa bata recipes, how to make jhinga sabji, jhinge bata recipes, jhinge recipe, jhinge, luffa, luffa benefits, jhingar side effects, luffa vegetable recipes, health benefits of luffa
