আলু খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা ও অপকারিতা-Alur Upokarita
আলু একটি জনপ্রিয় সবজি এবং বিশ্বের অনেক দেশে গুরুত্বপূর্ণ প্রধান খাদ্য। আলু তুলনামূলকভাবে সহজলভ্য, সস্তা, বিভিন্ন ধরনের পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং তারা একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারে।। আলু বিশ্বব্যাপী সারা বছর পাওয়া যায়। এগুলি বাড়তে তুলনামূলকভাবে সস্তা, পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং তারা একটি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারে। আলু ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোকেমিক্যাল বিদ্যমান যা রোগ প্রতিরোধ এবং স্বাস্থ্যের জন্য উপকার করতে পারে। আলু খাওয়া যেমন উপকার রয়েছে, ঠিক তেমনি অতিরিক্ত আলু গ্রহণ আপনার ক্ষতির কারণ হতে পারে, এই নিবন্ধে সে সম্পর্কে নিচে আলোচনা করা হলো।
এখানে আলু খাওয়ার স্বাস্থ্য সুবিধা ও অসুবিধা রয়েছে।
আলুর স্বাস্থ্য উপকারিতা
১. পুষ্টিগুণ
আলু অনেক ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের একটি চমৎকার উৎস।
একটি আলু ১০০ গ্রাম চামড়া সহ পুষ্টিগুণ :
ক্যালোরি: ৯০ , চর্বি: ০.১ গ্রাম, পটাসিয়াম:১৭ %, ম্যাঙ্গানিজ: ১০ %,,ম্যাগনেসিয়াম:৮%, প্রোটিন: ২.৫ গ্রাম, কার্বোহাইড্রেট: ২৮.৬ গ্রাম, ফাইবার: ২.৮ গ্রাম, ভিটামিন সি: ১৮ %, ভিটামিন B6:১৮ %, ফসফরাস: ৮%, নিয়াসিন: ৮%, ফোলেট: ৮% ।
আলুর পুষ্টি উপাদান কীভাবে প্রস্তুত করা হয় তার উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের হতে পারে। আলুর খোসায় প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। আলু খোসা ছাড়ানো উল্লেখযোগ্যভাবে তাদের পুষ্টি উপাদান হ্রাস করতে পারে।
২. দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে
আলুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। আলুতে বিদ্যমান ক্যারোটিনয়েড, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফেনোলিক অ্যাসিড যৌগগুলি ফ্রি র্যাডিক্যাল ক্ষতিকারক অণুগুলিকে নিরপেক্ষ করে শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। যখন শরীরে ফ্রি র্যাডিকেল জমা হয় ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সারের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি বাড়তে থাকে। বেগুনি আলুতে সাদা আলুর চেয়ে তিন গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকতে পারে। আলু হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
৩ . রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ করতে পারে
আলুতে প্রতিরোধক স্টার্চ থাকে যা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্য পুষ্টির উৎস। স্টার্চ রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে উন্নত করে এবং স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে যুক্ত। টাইপ 2 ডায়াবেটিস আক্রান্ত ব্যক্তি স্টার্চযুক্ত খাবার খাওয়া রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে ।
৪ . হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করে
আলু হজমের উন্নতি করতে পারে। আলুতে বিদ্যমান ফাইবার হজম শক্তির উন্নতি করে, আপনার কোষ্টকাঠিন্ন দূর করতে সহায়তা করে। গবেষণায় দেখা গেছে যে বুটিরেট কোলনে প্রদাহ কমাতে পারে, অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত রোগীদের সাহায্য করতে পারে।
৫ . ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ায়
আলুতে উপস্থিত ভিটামিন সি যা ত্বকের সুন্দর্য বাড়ায়। কোলাজেন ত্বকের সাপোর্ট সিস্টেম। ভিটামিন সি ত্বকের ক্ষতি প্রতিরোধে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। ভিটামিন সি কোলাজেন বলিরেখা এবং ত্বকের গঠন উন্নত করতে সাহায্য করে।
আলুর স্বাস্থ্য অপকারিতা
-আলুতে বিদ্যমান উচ্চ গ্লাইসেমিক রক্তে শর্করার মাত্রার উপর নেতিবাচক প্রভাব দেখায়। প্রতিদিন অনেক বেশি আলু শরীরে রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিনের মাত্রা বেড়ে যায় ফলে ডায়বেটিস আক্রান্ত হওয়ার সম্বাবনা বেড়ে যায়, তাই ডায়বেটিস রুগীদের আলু খাওয়া সীমিত করা উচিত।
-আলু কুঁচকে গেলে বা সবুজ আভা থাকলে, অঙ্কুরিত বা সবুজ বিবর্ণ আলুতে সোলানিন থাকতে পারে, সোলানিন একটি বিষাক্ত যৌগ যা রক্ত সঞ্চালন এবং শ্বাসকষ্টের সমস্যা, মাথাব্যথা এবং ডায়রিয়া সৃষ্টি করে।
-আলু যখন ১২০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের উপরে রান্না হয়, তখন ক্ষতিকারক অ্যাক্রিলামাইড রাসায়নিক যৌগ তৈরি করে। এই যৌগটি সিগারেটের ধোঁয়ায় পাওয়া যায় যা ক্যান্সারের বিকাশের সাথে যুক্ত। অ্যাক্রিলামাইডের নিউরোটক্সিক বৈশিষ্ট্য প্রজনন স্বাস্থ্যের উপর নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে।
-আলুর প্রক্রিয়াজাত পণ্যতে অ্যাক্রিলামাইড বেশি থাকার সম্ভাবনা রয়েছে এগুলি এড়িয়ে যাওয়া উচিত।
-প্রতিদিন আলু খেলে আপনার ওজন বৃদ্ধির সম্ভাবনা থাকে। স্থূলতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য আলু উপকারী নাও হতে পারে যখন অতিরিক্ত খাওয়া হয়। সব খাবারের মতো, আলু পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত এবং ভাত বা পাস্তার মতো উচিত নয়।
------------
Tags: আলুর উপকারিতা, মিষ্টি আলুর স্বাস্থ্য উপকারিতা, মিষ্টি আলুর উপকারিতা, আলুর স্বাস্থ্য উপকারিতা, শাক আলুর উপকারিতা, ত্বকের যত্নে আলুর উপকারিতা, আলু খাওয়ার৬ টি স্বাস্থ্য উপকারিতা, আলুর অপকারিতা, আলুর রসের উপকারিতা, মিষ্টি আলুর যত উপকারিতা, আলুর উপকারিতা ও অপকারিতা, আলুর খোসা খাওয়ার স্বাস্থ্য উপকারিতা, মিষ্টি আলুর অজানা স্বাস্থ্য উপকারিতা জানুন, আলুর অনন্য উপকারিতা, স্বাস্থ্যের জন্য আলুর উপকারিতা, মেটে আলুর উপকারিতা, আলুর উপকারিতা এবং পুষ্টিগুণ, গাছ আলুর স্বাস্থ্য উপকারিতা,
আলুর উপকারিতা, আলুর অপকারিতা, মিষ্টি আলুর উপকারিতা, আলুর উপকারিতা ও অপকারিতা, শাক আলুর উপকারিতা, আলুর রসের উপকারিতা, গোল আলুর উপকারিতা, মেটে আলুর উপকারিতা, গাছ আলুর স্বাস্থ্য উপকারিতা, আলুর রসের স্বাস্থ্য উপকারিতা, মিষ্টি আলুর স্বাস্থ্য উপকারিতা, আলুর উপকারিতা এবং অপকারিতা the benefits of potatoes, আলুর অনন্য উপকারিতা, গাছ আলুর উপকারিতা, স্বাস্থ্যের জন্য আলুর উপকারিতা, মিষ্টি আলুর যত উপকারিতা, মিষ্টি আলুর অজানা স্বাস্থ্য উপকারিতা জানুন,
potato, health benefits of potatoes, health benefits of sweet potatoes, health, potato juice benefits, health benefits, sweet potato benefits, potato juice health benefits, health benefits of potato juice, potatoes health benefits, health benefits of potato in bengali, potato benefits, benefits of potatoes, potatoes, potato juice, benefits of raw potato juice, potato juice benefits for skin, are potatoes healthy,
alur upokarita, alur upokarita ki, alur asadharon kichu upokarita, alur upokarita bangla, alur upokarita ki bangla, #alur upokarita, lal alur upokarita, alur upokarita., alur gunagun, আলুর গুনাগুন uchher upokarita, potato health benefit, potato facial, potato, benefits of potato
