vitamin B12 rich fruits and vegetables- ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ ফল ও সবজি

vitamin B12 rich fruits and vegetables- ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ ফল ও সবজি

ভিটামিন বি 12 মাছ, মাংস, হাঁস-মুরগি, ডিম এবং দুগ্ধজাত পণ্য সহ প্রাণীর উত্সের খাবারে উপস্থিত রয়েছে। উদ্ভিদের খাবারে প্রাকৃতিকভাবে ভিটামিন বি 12 থাকে না। প্রাতঃরাশের সিরিয়াল এবং সুরক্ষিত পুষ্টির খামির উচ্চ জৈব উপলভ্যতা সহ ভিটামিন বি 12 এর সহজলভ্য উত্স। 

সবজি B12 সমৃদ্ধ

মস্তিষ্ক ও স্নায়ুর স্বাস্থ্যের জন্য ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ ৭টি খাবার

1. পালং শাক
2. বিটরুট
3. বাটারনাট স্কোয়াশ
4. মাশরুম এবং 
5. আলু

ভাল পরিমাণে ভিটামিন বি 12 থাকে। 

ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ ফলের তালিকা

1. আপেল
2. কলা
3. ব্লুবেরি
4. কমলা

এই জাতীয় প্রতিটি ভিটামিন বি 12 ফলের মধ্যে প্রচুর উপকারী পুষ্টি রয়েছে যা ভিটামিন বি 12 পুষ্টি-ঘন খাদ্য খাওয়াতে অবদান রাখে।

ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ ফল ও সবজি

কলা

একটি কলা - মুসা গোত্রের বিভিন্ন বড় ভেষজ ফুলের উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত হয়। কলা হল সস্তা, স্বাস্থ্যকর, পুষ্টি-ঘন ফল এবং ভিটামিন B12 এর জন্য সেরা।

কলা অন্যান্য ফলের থেকে ভিন্ন, কলা অধিক পুষ্টিকর এবং একটি চমৎকার বিকল্প শক্তির উৎস।  কলা সাশ্রয়ী মূল্যের, স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর-ঘন ফল। এটি ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ একটি সেরা ফল।

কমলা

কমলা, এটি Rutaceae পরিবারের একটি গাছের ফল। কমলালেবুতে রয়েছে ভিটামিন বি 12 এবং এটি বিটা-ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়ামের সমৃদ্ধ উৎস যা একটি সুস্থ শরীরের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কমলা ভিটামিন সি এর একটি বড় উৎস। কিন্তু কমলালেবু ভিটামিন বি১২ সমৃদ্ধ। কমলালেবুতে শুধু ভিটামিন বি 12ই থাকে না, এটি বিটা-ক্যারোটিন, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ক্যালসিয়ামের একটি সমৃদ্ধ উৎস।

ব্লুবেরি

ব্লুবেরি হল নীল বা বেগুনি বেরি সহ বহুবর্ষজীবী ফুলের গাছগুলির একটি ব্যাপকভাবে বিতরণ করা এবং বিস্তৃত গ্রুপ। 

ব্লুবেরি ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ আরেকটি ফল। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে সমৃদ্ধ যা চমৎকার স্বাস্থ্য নিশ্চিত করে এবং আপনার ত্বককে প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

ব্লুবেরি ভিটামিন B12 সমৃদ্ধ। অতিরিক্ত সুবিধার মধ্যে রয়েছে ওজন হ্রাস, উন্নত হজম এবং চাপ হ্রাস। ব্লুবেরিতে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আমাদের সুস্থ রাখে এবং আমাদের ত্বকের চেহারা উন্নত করে।

আপেল

একটি আপেল  গোলাকার, ভোজ্য ফল। আপেল গাছটি বিশ্বব্যাপী চাষ করা হয় এবং এটি মালুস গোত্রের সবচেয়ে ব্যাপকভাবে জন্মানো প্রজাতি। গাছটির উৎপত্তি মধ্য এশিয়ায়, যেখানে এর বন্য পূর্বপুরুষ Malus sieversii এখনও পাওয়া যায়।

ভিটামিন B12 সমৃদ্ধ ফলের তালিকায় একটি উল্লেখযোগ্য ফল হওয়ার পাশাপাশি আপেলে রয়েছে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েড।

এছাড়াও, আপেলে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পলিফেনল থাকে, যা আপেলের সজ্জা এবং খোসায় উপস্থিত থাকে এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এছাড়াও আপেল রক্ত বিশ্লেষণ পরীক্ষার মাধ্যমে শরীরে উপস্থিত ভিটামিন বি 12 এর পরিমাণ ট্র্যাক করা গুরুত্বপূর্ণ। B12 এর একটি ভাল উৎস।

বিটরুট

বীটরুট হল একটি বীট গাছের মূল, যা সাধারণত উত্তর আমেরিকায় বীট নামে পরিচিত এবং ব্রিটিশ ইংরেজিতে উদ্ভিজ্জটিকে বিটরুট হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং এটি টেবিল বিট, গার্ডেন বিট, লাল বীট, ডিনার বিট বা সোনালী বীট নামেও পরিচিত। বিটরুট ভাজা বা সিদ্ধ করা যেতে পারে।

বিটরুট ভিটামিন বি১২ এর একটি প্রধান উৎস এবং ভিটামিন বি১২ এর অভাবের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এগুলি লোহিত রক্তকণিকা উত্পাদনও উন্নত করে এবং সেরা ভিটামিন বি 12 সবজিগুলির মধ্যে একটি, বিটরুট কাঁচা বা রস হিসাবে খাওয়া হোক না কেন অনেক উপকার দেয়। বিটরুট হল ভিটামিন বি 12 এর ভান্ডার। এগুলি আয়রন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। আপনার সালাদে কিছু বিটরুট যোগ করুন।

মাশরুম

একটি মাশরুম বা টোডস্টুল হল একটি ছত্রাকের মাংসল, স্পোর-বহনকারী ফলদায়ক দেহ, যা সাধারণত মাটির উপরে, মাটিতে বা এর খাদ্য উত্সে বৃদ্ধি পায়। টোডস্টুল সাধারণত মানুষের জন্য বিষাক্ত।

মাশরুম ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ এবং ফল ও শাকসবজি গ্রুপে ভিটামিন বি 12 এর অন্যতম সেরা উৎস।

সবজির পরিপ্রেক্ষিতে মাশরুম সবচেয়ে ভালো ভিটামিন বি 12 সবজি। মাশরুমে পাওয়া অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি কমায়।

শুকনো শিটকে মাশরুমে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে ভিটামিন B12 থাকে। আপনি একটি সুস্বাদু সাইড ডিশের জন্য এগুলিকে সামান্য তেল দিয়ে ভাজতে পারেন বা তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।

বাটারনাট স্কোয়াশ

বাটারনাট স্কোয়াশ, অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডে বাটারনাট কুমড়া বা গ্রামা নামে পরিচিত, এক ধরনের শীতকালীন স্কোয়াশ যা লতাগুলিতে জন্মে। এটি একটি মিষ্টি, বাদামের স্বাদ একটি কুমড়া অনুরূপ আছে. এটির বাদামী-হলুদ চামড়া এবং কমলা মাংসল সজ্জা এবং ফুলের শেষে একটি বীজ শুঁটি রয়েছে।

বাটারনাট স্কোয়াশ একটি বিরল সবজি যা খুব কম লোকই খান। এটি ফাইবার এবং খনিজ সমৃদ্ধ।

বাটারনাট স্কোয়াশ হল একটি পুষ্টিকর-ঘন সবজি যা অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এটি ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ, যা একটি সুস্থ ইমিউন সিস্টেমকে সমর্থন করে।

বাটারনাট স্কোয়াশ এটি একটি বিদেশী সবজি , কারণ খুব কমই এটি সম্পর্কে সচেতন। যাইহোক, এটি আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করার জন্য সমৃদ্ধ খনিজ এবং ফাইবারে পরিপূর্ণ।

আলু

আলু হল সবচেয়ে জনপ্রিয় এবং বহুল ব্যবহৃত ভিটামিন B12 খাবার। আলুর অনন্য গুণ হল এটি যেকোনো সবজির সাথে প্রতিস্থাপন করা যায়। সবচেয়ে ব্যাপকভাবে উপলব্ধ সবজিগুলির মধ্যে একটি, আলু নিরামিষাশীদের জন্য ভিটামিন বি 12 এর সর্বোত্তম অ্যাক্সেসযোগ্য উত্স। আলু ভারসাম্য বজায় রাখতেও পরিচিত।

আলু পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখে এবং গ্যাসের সমস্যা প্রতিরোধ করে। ভিটামিন বি 12 সমৃদ্ধ, আলুতে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট।

আলফালফা

আলফালফা, যাকে লুসার্নও বলা হয়, ফ্যাবেসি পরিবারের একটি বহুবর্ষজীবী ফুলের উদ্ভিদ। বিশ্বের অনেক দেশে এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ চারার ফসল হিসাবে চাষ করা হয়। এটি চারায়, খড় এবং সাইলেজ, সেইসাথে একটি সবুজ সার এবং কভার ফসলের জন্য ব্যবহৃত হয়। আলফালফা নামটি উত্তর আমেরিকায় ব্যবহৃত হয়।

আলফালফায় ভিটামিন এ, ডি, ই, কে, ইউ, সি, বি১, বি২, বি৬, বি১২, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, নিয়াসিন, ইনোসিটল, ফলিক অ্যাসিড এবং বায়োটিন থাকে। 

আপেলের মধ্যে পলিফেনলও থাকে, যা পুষ্টিকর-ঘন ফলের ত্বক এবং সজ্জা উভয়েই পাওয়া যায়।