উচ্চ রক্তচাপ থাকলে কী কী খাবার খাওয়া যাবে না?-high blood pressure foods to avoid

high blood pressure: উচ্চ রক্তচাপে থাকলে যেসব খাবার এড়াতে হবে

কি খাবেন না

উচ্চ রক্তচাপের জন্য সবচেয়ে খারাপ লবণাক্ত খাবার। 

চিনি এবং চর্বিযুক্ত খাবার। চিনি এবং চর্বি আপনার রক্তচাপকে প্রভাবিত করতে পারে না।

প্রথমত, খাবারে লবণের পরিমাণ কমিয়ে দিন। কাঁচা লবণ একেবারেই খাওয়া উচিত নয়। 

চর্বিযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলতে হবে। যেমন গরুর মাংস, মাখন, পেস্ট্রি, কেক ইত্যাদি। 

প্যাকেটজাত খাবার এড়িয়ে চলুন।

ভাতের পরিমাণ কমিয়ে দিতে হবে।

ধূমপান, মদ্যপান ত্যাগ করতে হবে। যা খেলে রক্তের হিমোগ্লোবিন বাড়বে। 

উচ্চ রক্তচাপের জন্য সবচেয়ে খারাপ খাবার:

অ্যালকোহল

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সাধারণত তিনটি- বিয়ার, ওয়াইন এবং স্পিরিট-এবং সাধারণত ৩% থেকে ৫০% এর মধ্যে অ্যালকোহলের পরিমাণ থাকে। অ্যালকোহল পান করা আপনার হৃদয়ের জন্যও ভাল নয়, কারণ এটি রক্তচাপ বাড়ায়। গবেষণায় দেখা গেছে অত্যধিক অ্যালকোহল পান করার ফলে উচ্চ রক্তচাপ এবং হৃদরোগ সহ সীমাহীন স্বাস্থ্য ঝুঁকি রয়েছে।  উচ্চ রক্তচাপের জন্য ডায়েট অনুসরণ করার সময় অ্যালকোহল পান করা এড়িয়ে চলুন। 

লাল মাংস

লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস তারা সবচেয়ে খারাপ খাবারগুলির মধ্যে একটি। ভিটামিন বি 12, জিঙ্ক, প্রোটিন এবং অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সমৃদ্ধ হলেও, লাল মাংস একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের অংশ হিসাবে সুপারিশ করা হয়। উচ্চ রক্তচাপ ব্যক্তি লাল মাংস এড়িয়ে চলুন।  যদিও লাল মাংস প্রক্রিয়াজাত মাংস যেমন বেকন বা সসেজগুলির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প বলে মনে হতে পারে, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি উচ্চ মাত্রার সাথে সরাসরি যোগসূত্র রয়েছে। 

লবণ

অত্যধিক লবণ (সোডিয়াম) খাওয়া আপনার রক্তচাপ বাড়াতে পারে। এটি আপনার শরীরকে অতিরিক্ত তরল ধরে রাখে, যা তারপরে অতিরিক্ত চাপ সৃষ্টি করে। উচ্চ রক্তচাপের ডায়েট অনুসরণকারী ব্যক্তিদের জন্য লবণ গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।  চিনি এবং লবণ উভয়েরই উচ্চ গ্রহণ সরাসরি উচ্চ রক্তচাপ বাড়ায়, সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক উভয়ই। 

আচার

আচার নোনতা, আচারযুক্ত এবং আচারযুক্ত খাবার, সাধারণভাবে, আপনার রক্তচাপকে প্রভাবিত করতে পারে। কম-সোডিয়াম বিকল্পগুলি খুজুন। আচার যদি ৬ ক্যালোরি থাকে এবং কোন চর্বি থাকে না, তারা সাধারণত ৭০০ মিলিগ্রামের বেশি সোডিয়াম ধারণ করে। এটি সুপারিশকৃত দৈনিকের ৩০% জন্য সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ খাবার আচার লবণে তৈরি করে, যা খাদ্য সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি।

সম্পৃক্ত চর্বি

একটি স্যাচুরেটেড ফ্যাট হল এক ধরনের চর্বি যাতে ফ্যাটি অ্যাসিড চেইনের কার্বন পরমাণুর মধ্যে সমস্ত একক বন্ধন থাকে। গ্লিসারাইড নামে পরিচিত একটি চর্বি দুটি ধরণের ছোট অণু দ্বারা গঠিত। একটি ছোট গ্লিসারল মেরুদণ্ড এবং ফ্যাটি অ্যাসিড যার প্রতিটিতে কার্বন পরমাণুর একটি দীর্ঘ রৈখিক বা শাখাযুক্ত চেইন থাকে।  উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার সরাসরি আপনার রক্তচাপ বাড়ায়। তারা উচ্চ কোলেস্টেরলের মতো অন্যান্য সমস্যার জন্য আপনার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

আমরা সবাই জানি স্যাচুরেটেড ফ্যাট আমাদের জন্য খারাপ, খাবারের প্যাকেটে লবণ এবং চিনির পাশে বসলে কেনার আগে কী পরীক্ষা করা উচিত। সম্পৃক্ত চর্বি এড়ানোর জন্য, আপনার ডায়েটে ছোট পরিবর্তন করুন। উদাহরণস্বরূপ, আপনার ভাজা মুরগির পাগুলিকে গ্রিলড চিকেন ব্রেস্টে পরিবর্তন করুন বা রান্না করুন।

মশলা

মশলা কেচাপ, সয়া সস, বোতলজাত সালাদ ড্রেসিং, জারড সালসা এবং সরিষা সবই সোডিয়াম বেশি হতে পারে। কম-সোডিয়াম সংস্করণের জন্য দেখুন বা চয়ন করুন।

টেবিল লবণ এড়ানোর চেষ্টা করার সময়, কিছু লোক এর পরিবর্তে মশলা বা সস পান। তবে এর মধ্যে কিছু সস এবং মশলা, কেচাপ, সরিষা, সালাদ ড্রেসিং এবং অন্যান্য জনপ্রিয় মশলাগুলিতে প্রায়শই লবণ বেশি থাকে। অনেকের মধ্যে অন্যান্য সোডিয়াম প্রিজারভেটিভও থাকে।

পিজা

পিৎজা হল একটি ঐতিহ্যবাহী ইতালীয় খাবার যাতে টমেটো, পনির এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে খামিরযুক্ত গম-ভিত্তিক ময়দার সমতল বেস থাকে, ঐতিহ্যগতভাবে কাঠ-চালিত চুলায় উচ্চ তাপমাত্রায় বেক করা হয়। পিজা কেন আপনার জন্য খারাপ কোন ব্যাখ্যার প্রয়োজন নেই। ক্লাসিক পিজ্জা তৈরিতে যা কিছু যায় তার মধ্যে রয়েছে-পিৎজা পনির পিজ্জার দুটি স্লাইসে ১,২০০ মিলিগ্রামের বেশি সোডিয়াম থাকতে পারে, যা দৈনিক প্রস্তাবিত সর্বাধিকের প্রায় অর্ধেক। প্রক্রিয়াজাত মাংসের সাথে আপনার পিজ্জা হিমায়িত হোক বা আপনার প্রিয় ডেলিভারি স্পট থেকে হোক, এতে সোডিয়াম বেশি থাকে। 

স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট

স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট আপনার এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পরিচিত। এলডিএল কোলেস্টেরল হল খারাপ ধরনের কোলেস্টেরল। উচ্চ ঘনত্ব জমা হতে পারে,

এমনকি উচ্চ রক্তচাপের সাথেও, আপনার ডায়েটে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকা উচিত, তবে স্যাচুরেটেড এবং ট্রান্স ফ্যাট নয়। ডায়েটে উচ্চ মাত্রার স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং ট্রান্স ফ্যাট কমানোর সময় লবণ এবং চিনি কমানোর উপর জোর দেওয়া হয়। 

স্যুপ

টিনজাত স্যুপ. যদিও স্যুপ পরিবেশন একটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ বলে মনে হতে পারে, আপনি যদি আপনার রক্তচাপ দেখছেন তবে আপনার টিনজাত স্যুপ এড়ানো উচিত। 

স্যুপ এটি একটি দিনে সুস্বাদু, কিন্তু এটি প্রায়ই সোডিয়াম উচ্চ। স্যুপ যেকোনো খাবারে পুষ্টি যোগ করতে পারে। টিনজাত স্যুপে সাধারণত উল্লেখযোগ্য পরিমাণে সোডিয়াম থাকে, প্রতি পরিবেশনায় ৯০০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত।