2024-01-03

রাতে ভাত নাকি রুটি? কোনটি বেশি উপকারী?-Rice or bread Which is more beneficial

ভাত এবং রুটি উভয়ই সুষম খাদ্যে, তবে পৃথক খাদ্যের চাহিদা এবং পছন্দের উপর নির্ভর করে, এখানে কিছু বিবেচনা আছে:

পরিপোষক পদার্থ:

চাল: প্রকারের উপর নির্ভর করে (যেমন, বাদামী, সাদা), ভাত কার্বোহাইড্রেট, প্রয়োজনীয় খনিজ এবং কিছু ভিটামিনের উৎস হতে পারে।

রুটি: পুরো শস্যের রুটি ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করতে পারে।

হজম: কিছু লোক রুটির চেয়ে রাতে ভাত হজম করা সহজ বলে মনে করেন। এটি গম-ভিত্তিক রুটিতে পাওয়া গ্লুটেনের স্বতন্ত্র সহনশীলতার উপর নির্ভর করতে পারে।

কার্বোহাইড্রেট: ভাত এবং রুটি উভয়েই শর্করা থাকে। উভয়ের জন্য সম্পূর্ণ শস্যের বিকল্পগুলি বেছে নেওয়া তাদের ফাইবার সামগ্রীর কারণে দীর্ঘস্থায়ী শক্তি সরবরাহ করতে পারে।

ক্যালোরিক সামগ্রী: অংশের আকার এবং প্রকারের উপর ভিত্তি করে ক্যালরির সামগ্রী পরিবর্তিত হতে পারে। সাধারণভাবে, ক্যালরি গ্রহণের ভারসাম্য বজায় রাখার চাবিকাঠি হল সংযম।

সাংস্কৃতিক পছন্দ: খাবার প্রায়ই সাংস্কৃতিক পছন্দ প্রতিফলিত করে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু সংস্কৃতিতে, ভাত একটি প্রধান খাবার হতে পারে, অন্যদের মধ্যে, রুটি বেশি সাধারণ।

স্বাস্থ্য লক্ষ্য: ব্যক্তিগত স্বাস্থ্য লক্ষ্য বিবেচনা করুন। ডায়াবেটিসের মতো নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যের অবস্থা পরিচালনাকারী ব্যক্তিদের জন্য, রক্তে শর্করার ব্যবস্থাপনা ভাত এবং রুটির মধ্যে পছন্দকে প্রভাবিত করতে পারে।

কেউ কেউ মনে করেন ভাতের চেয়ে রুটি বেশি উপকারী। কেউ কেউ মনে করেন ভাত বেশি উপকারী। রাতে বা দিনে কোনটা খাবেন তা নিয়ে দ্বিধাদ্বন্দ্বে অনেকেই থাকে।

রুটি এবং ভাতে একই পরিমাণ আয়রন থাকে তবে ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের পরিমাণ রুটির চেয়ে ভাতে কম থাকে। অর্থাৎ ভাত আর রুটি দুটোই উপকারী কিন্তু কোনটাই অতিরিক্ত রাতে বা দিনে খাওয়া উচিত নয়।