বেল জিরার শরবত রেসিপি-
উপকরণ-
বেল - ২
চিনি - ৪ টেবিল চামচ বা গুড় ২ টেবিল চামচ
জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ ভাজা গুঁড়া
লবণ- আধা চা চামচ
পানি পরিমাণ মতো
প্রনালী-
বেলের খোসা ছাড়িয়ে ফল বের করে নিন। একটি পাত্রে বেলটি ঢেলে দিন এবং বেলে দ্বিগুণ পরিমাণ পানি যোগ করুন।
এবার হাত বা চামচ দিয়ে ম্যাশ করুন। ছাঁকনিতে ম্যাশ করা বেলগুলো নিয়ে চামচ দিয়ে রস ছেঁকে নিন।
এবার রসে ঠাণ্ডা পানি বা বরফের টুকরো মিশিয়ে নিন। এরপর লবণ ও জিরার গুঁড়া দিয়ে ঠাণ্ডা বেলের শরবত তৈরি করুন।
টিপস-
কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে- সবাই জানেন যে বেল পেট পরিষ্কার করে। এটা বৈজ্ঞানিকভাবেও সত্য। নিয়মিত বেল খান তাহলে সহজেই এই সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
আলসারের ওষুধ হিসাবে - পাকা বেলের খোসায় ফাইবার থাকে যা আলসার উপশমে খুব কার্যকর। সপ্তাহে তিন দিন বিলের শরবত খান। এছাড়াও, বিলের পাতা সারারাত ভিজিয়ে রেখে পরের দিন খেলে আলসার অনেকাংশে কমে যায়।
ডায়াবেটিস কমায় - পাকা বেলে মিথানল নামক একটি উপাদান থাকে যা রক্তে শর্করা কমাতে অসাধারণভাবে কাজ করে।
আর্থ্রাইটিস কমাতে - ব্যথা ছাড়া এখন খুব কম মানুষই আছে। নিয়মিত বেল খেলে বাতের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন।
শক্তি বাড়ায়- শক্তি বৃদ্ধিতে বেলের ভূমিকা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ১০০ গ্রাম বেল ১৪০ ক্যালোরি শক্তি সরবরাহ করে। বেল মেটাবলিক গতিও বাড়ায়।
রক্তচাপ কমায়- রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে বেল জুরি মেলা।
ক্যান্সারেও খুব উপকারী - এতে রয়েছে অ্যান্টি-প্রলিফারেটিভ এবং অ্যান্টি-মিউটেজেন উপাদান।
জিরাতে পর্যাপ্ত পরিমাণে আয়রন রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং রোগ প্রতিরোধে বিশেষভাবে কার্যকর।
জিরাতে রয়েছে আয়রনের পাশাপাশি ভিটামিন এ এবং সি। জিরাতে আয়রন থাকার কারণে এটি হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ বাড়িয়ে রক্তশূন্যতা দূর করে।
বেল জিরার শরবত বাড়তি পুষ্টি যোগাবে।
কিন্তু ডায়াবেটিস রোগীদের অল্প চিনি বা গুড় ছাড়া খাওয়া উচিত।
