ভ্যানিলা কেকের রেসিপি
এখানে ঘরে সহজে বানানো যায় এমন একটি সাধারণ ভ্যানিলা কেকের রেসিপি দেওয়া হলো।
উপকরণ
* ময়দা – ১ কাপ
* চিনি – ½ কাপ
* ডিম – ২টি
* তেল বা গলানো মাখন – ½ কাপ
* দুধ – ½ কাপ
* বেকিং পাউডার – ১ চা চামচ
* ভ্যানিলা এসেন্স – ½ চা চামচ (ঐচ্ছিক)
* এক চিমটি লবণ
প্রস্তুত প্রণালী
1. একটি বাটিতে ডিম ও চিনি নিয়ে ভালোভাবে ফেটিয়ে নিন, যাতে মিশ্রণটি হালকা ও ফোমের মতো হয়।
2. এতে তেল/মাখন ও দুধ দিয়ে আবার মিশিয়ে নিন।
3. আলাদা বাটিতে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ চেলে নিন।
4. শুকনো উপকরণগুলো ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে মেশান।
5. শেষে ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে হালকা করে নেড়ে নিন।
বেক করার পদ্ধতি
1. কেকের পাত্রে তেল ব্রাশ করে ময়দা ছিটিয়ে নিন।
2. মিশ্রণটি পাত্রে ঢেলে দিন।
3. আগে থেকে গরম করা ওভেনে ১৮০°C তাপমাত্রায় ৩০–৩৫ মিনিট বেক করুন।
4. টুথপিক ঢুকিয়ে পরিষ্কার বের হলে বুঝবেন কেক হয়ে গেছে।
ঠান্ডা হলে কেক কেটে পরিবেশন করুন।
-------
চুলায় বা প্রেসার কুকারে কেক বানানোর পদ্ধতি
এখানে চুলা বা প্রেসার কুকারে কেক বানানোর সহজ পদ্ধতি বাংলায় দেওয়া হলো।
আগে যে কেকের ব্যাটার বানিয়েছেন, সেটাই ব্যবহার করবেন
চুলায় কেক বানানোর পদ্ধতি (হাঁড়ি/কড়াইয়ে)
যা লাগবে
* একটি মোটা তলার হাঁড়ি বা কড়াই
* একটি স্ট্যান্ড বা ছোট বাটি (কেকের পাত্র বসানোর জন্য)
* ঢাকনা
ধাপ
1. হাঁড়ির তলায় ১–২ কাপ লবণ বা বালি ছড়িয়ে দিন (তাপ সমানভাবে ছড়ানোর জন্য)।
2. মাঝারি আঁচে হাঁড়ি ১০ মিনিট প্রিহিট করুন।
3. লবণের ওপর একটি স্ট্যান্ড বা বাটি বসান।
4. কেকের মিশ্রণ পাত্রে ঢেলে সেই স্ট্যান্ডের ওপর রাখুন।
5. হাঁড়ির ঢাকনা দিয়ে ভালোভাবে ঢেকে দিন।
6. কম আঁচে ৩৫–৪৫ মিনিট রান্না করুন।
7. টুথপিক ঢুকিয়ে দেখুন—পরিষ্কার বের হলে কেক তৈরি।
---
প্রেসার কুকারে কেক বানানোর পদ্ধতি
ধাপ
1. কুকারের তলায় ১–২ কাপ লবণ বা বালি দিন।
2. একটি স্ট্যান্ড বসান।
3. ঢাকনা দিয়ে ৫–১০ মিনিট প্রিহিট করুন (সিটি বা রাবার গ্যাসকেট ছাড়া)।
4. কেকের ব্যাটার পাত্রে ঢেলে স্ট্যান্ডের ওপর রাখুন।
5. কুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন (সিটি লাগাবেন না)।
6. কম আঁচে ৩০–৪০ মিনিট রান্না করুন।
7. টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করে নিন।
গুরুত্বপূর্ণ টিপস
সব সময় কম আঁচে রান্না করবেন।
কেক বানানোর সময় কুকারে পানি দেবেন না।
মাঝপথে ঢাকনা বারবার খুলবেন না।
